Salmão Gratinado com Morangos

Bom dia Queridas!!!!!!!!!
Hoje fizemos um Salmão Gratinado com Morangos, e imaginem o resultado!!!!
Esperamos que gostem!!!!

Salmão Gratinado com Morangos
Ingredientes:
450 g de Filé de Salmão
Cebolinha Verde Picada
Salsinha Fresca Picada
03 Folhas de Escarola
Pimenta Rosa
Sal (a gosto)
Manteiga para untar
100 g  de Arroz Branco
Queijo Nozinho de Vinho
Queijo Parmesão
Morangos Frescos
Nata Fresca
Limão
Modo de Preparar o Salmão:
Divida o salmão em três partes iguais, tempere com sal,  coloque em no refratário untado com manteiga. Leve ao forno por 30 minutos a temperatura de 180 graus. Logo após coloque o queijo e a pimenta rosa, e volte ao forno por mais 15 minutos. (Reserve)
Arroz Branco
Cozinhe o arroz como faz sempre.(Reserve)
Queijo Nozinho de Vinho
Corte o queijo nozinho de vinho. (reserve)
Morangos
Abra os morangos e recheie com nata.(Reserve)
Molho de Nata Fresca:
Misture na nata a cebolinha e a salsinha, uma pitada de sal, e pimenta moída (Reserve)
Montagem do Prato.
Coloque uma escarola no prato e por cima coloque o salmão em seguida coloque os morangos com a nata, e o queijo nozinho de vinho. Coloque o arroz decore o arroz com uma rodela de limão e cebolinha verde por cima, e coloque o molho de nata .
Pronto agora é só servir.
Esperamos que gostem Beijos Luci / Iris

Beijinhos

Yakissoba Vegetariano

Olá Queridas!!!!
Hoje estivemos junto a cozinha Chinesa, e fizemos um Yakissoba que ficou delicioso, esperamos que gostem!!!!

Yakissoba
Ingredientes:
250 g de Macarrão Yakissoba
Brócolis
Cebola
Cogumelo Funghi
Couve- Flor
Cenoura
Milho Fresco
Molho de Soja
02 Colheres (sopa) Azeite
Modo de Preparo:
Fervente o brócolis, a couve-flor, a cenoura, o milho, o funghi, depois de ferventar coloque m água fria pra não perder a cor e o sabor.Em uma frigideira com uma colher de azeite e moho de soja e frite os legumes junte a cebola.(Reserve)
Cozinhe o macarrão yakissoba por quatro minutos escorra, leve a uma frigideira com uma colher de azeite e  frite o macarrão, em seguida coloque o molho de soja, junte os legumes e mexa para misturar os ingredientes. Esta pronto é só servir.
Beijos Luci

Beijinhos

Leite,Torradas e algumas ideias

Olá Docinhos

Como vocês sabem eu também tenho outro blog mas que agora mudou de endereço,tenho um novo cantinho que se chama Leite,Torradas e algumas ideias !!! 

Espero vocês lá 

Visite Leite,torradas e algumas ideias (clique aqui)

Beijinhus

Tortas de Cereja, Mirtilo e Chocolate

Olá Docinhos !!!!!!!!!

Hoje é dia de festival de tortas aqui,quem vai querer um pedaço? Tenho que falar para vocês que estou saboreando um pedaço dessa torta enquanto escrevo o post kkkk maldade.

Os sabores são cereja,mirtilo,uma de cereja com mirtilo e a outra de ganache de chocolate meio amargo com cereja e mirtilo.

Massa da Torta

Ingredientes ( Fiz essa receita dobrada para conseguir cobrir as tortas)200g de farinha de trigo
100g de manteiga
03 colheres de sopa de açúcar
01 pitada de fermento em pó
01 ovo

Modo de preparo
Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea,envolva em papel filme e leve para geladeira por 30 minutos,unte a forma com um pouquinho de margarina e coloque a massa cuidando para deixar toda a superfície com a mesma espessura fure com um garfo e leve por uns 15 minutos na geladeira.
Aqueça o forno em 250 graus,coloque o recheio,corte algumas estrelas com um cortador de biscoito e coloque por cima,leve para assar no forno em 250 graus por uns 5 minutos e abaixe o forno para 180 graus até que a massa fica dourada assim ela não corre o risco de encolher e fica mais crocante.


Recheio de cereja
350g de cerejas congeladas ( Você pode usar a fresca,mas para fazer recheios,geleias e caldas recomendamos a congelada)
5 Colheres de refrigerante de guaraná ( usei Tubaína que é mais doce e tem um leve sabor de tuti fruti) 
Suco de limão siciliano mais ou menos umas 5 colheres também,se preferir mais azedo pode usar mais
6 colheres de açúcar se preferir mais doce pode usar mais 
1/2 xícara de água 
1 colheres de sopa de amido de milho 

Modo de preparo 
Deixe as cerejas descongelarem,coloque em uma panela,com o suco de limão o refrigerante,o açúcar a 1/2 xícara de água com o amido de milho dissolvido,misture de vez quando e espere engrossar.

Recheio de Mirtilo 
2 caixas de mirtilos 
5 colheres de sopa de refrigerante de guaraná
5 colheres de suco de limão siciliano 
6 colheres de açúcar 
1/2 xícara de água 
1 colher de sopa de amido de milho 

Modo de preparo 

Coloque os mirtilos em uma panela,com o suco de limão o refrigerante,o açúcar a 1/2 xícara de água com o amido de milho dissolvido,misture de vez quando e espere engrossar.

Recheio de ganache 

Derreta o chocolate e misture um pouco de creme de leite até que fique cremoso e brilhante.

Lembrando que a que vai ganache de chocolate,assei a massa sem o recheio e depois coloquei o ganache,as outras foram assadas com o recheio e as estrelas para cobrir as tortas 

Se você for assar sem o recheio não esqueça de colocar algo pesado em cima da massa para que ela não  cresça,pode ser formas de cupcake ou papel manteiga com um pouco de feijão.

O livro da Foto é o A última carta de Amor um livro super legal e fácil de ler,um romance para quem acredita em finais felizes !!!! Recomendo ler saboreando uma fatia de torta kkkkk

Beijinhus

Bacalhau Empanado com Pesto de Espinafre e Bolinhos de Bacalhau

Bom dia Queridas!!!!!!!!
Hoje fizemos um Bacalhau Empanado com Pesto de Espinafre.
E ficou uma delícia esperamos que gostem!!!!!

* Como sempre fazemos porções individuais, para melhor apresentar o prato.
* Essa receita serve 03 Pessoas.

Bacalhau Empanado ao Pesto de Espinafre e Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes:
01 kg de Bacalhau Dessalgado  ( Pedaços Grandes)
Farinha de Trigo
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
04 Colheres (sopa) de Óleo de Girassol
03 Ovos Cozidos
Modo de Preparo do Bacalhau:
Tempere o bacalhau dessalgado com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo. Em seguida  leve a frigideira com o óleo de girassol , previamente aquecida, e  frite  ate ficar douradinha. (Reserve)
Arroz

Ingredientes:
100 g de Arroz Branco
Modo de Preparo do Arroz:
Cozinhe o arroz como sempre faz (Reserve)

Pesto de Espinafre
Ingredientes:
01 maço de Espinafre
02 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Modo de Preparo do Pesto:
Em primeiro lugar coloque o copo do seu liquidificador no congelador por 20 minutos.Para que seu pesto não fique amargo.
Depois coloque no copo do liquidificador o espinafre, o sal e a pimenta e bata adicionando o azeite de oliva. Até obter um creme. (Reserve)
Cozinhe os Ovos (Reserve)
Montagem do Prato:
Coloque o pesto no prato e coloque por cima os files de bacalhau empanados em cima, decore com o ovo cortado em duas partes. Decore com cebolinha verde, esta pronto.

Bolinho de Bacalhau
Ingredientes:
01 kg de Batatas Asterix
Farinha de Trigo ( a quantidade de farinha até dar ponto)
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
1/2 kg de Bacalhau Dessalgado Desfiado
Molho de Tomate
01 Cebola Média
01 Tomate Médio
02 Dentes de Alho
Cebolinha Verde
Salsinha Verde
03 Colher (sopa) de Óleo de Girassol
Modo de Refogar o Bacalhau:
Em uma frigideira previamente aquecida com uma colher de óleo de girassol; , coloque a cebola cortada em cubos e o alho moído e picado, em seguida quando a cebola estiver transparente junte o tomate cortado em cubos e deixe cozinhar por 4 minutos, em seguida junte o bacalhau  e o molho de tomate , tempere com sal e pimenta, e deixe refogar por 5 minutos , desligue o fogo e coloque a cebolinha verde e a salsinha cortada bem pequena.
Tampe a panela e deixe terminar de cozinhar. (Reserve)
Modo de Preparo da Massa:
Cozinhe as batatas, retire as cascas,  passe no espremedor , misture a farinha até obter o ponto de enrolar.Misture o bacalhau refogado e molde os bolinhos.
Leve os Bolinhos pra fritar no restante do óleo.
Pronto Agora é só servir.
Esperamos que tenham gostado!!!!

Beijinhos

Coxinha de Frango

Olá Docinhos!!!!

Quem não adora coxinha ??? hummm essa é mais uma receita da Palmirinha,acho que já deu para perceber que adoro as receitas dela !!!! kkkk

Coxinha de Frango
Ingredientes:
1/2 litro do caldo do cozimento do frango
2 tabletes de caldo de galinha
Alho quanto preferir
100g de batata
Cebola quanto preferir
Salsinha picada quanto preferir
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de queijo ralado
350g de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio
4 colheres de azeite
Alho quanto preferir
Cebola quanto preferir
1 Tomate
1 peito de frango
Salsa e cebolinha
Tempero a gosto
2 ovos ( para empanar)
Farinha de rosca ( para empanar)

Modo de preparo
Na panela coloque o caldo do cozimento do frango os tabletes de caldo de galinha,alho,cebola,margarina e se quiser uma pitada de sal. Deixe ferver por 5 minutos,junte a salsinha e o queijo e misture.Acrescente a farinha de trigo toda de uma vez e mexa até a massa desgrudar da panela.
Coloque a massa em uma superfície untada com óleo e misture a batata cozida e amassada.

Recheio
Em uma panela refogue o alho e a cebola com o azeite,junte os tomates e o frango cozido e desfiado e cozinhe por 4 minutos,acrescente os temperos e se quiser um pouco de sal,misture e reserve.

Montagem
Pegue um pouco da massa já fria e abra na palma da mão,acrescente o recheio e feche modelando as cozinhas,passe no ovo e em seguida na farinha de rosca.Depois é só fritar em óleo quente.

Beijinhos