Bolo de chocolate com açafrão em pistilo e recheio de beijinho

Olá Docinhos !!!!!

Hoje um bolo de chocolate com açafrão em pistilo e algumas outras especiarias,e com recheio de beijinho e para completar uma calda de chocolate e cerejas.

A receita da massa eu criei porque queria um bolo de chocolate com um gostinho especial,um simples bolo de chocolate pode ter algo de diferente !!! 

Massa Bolo de chocolate com açafrão em pistilo

2 xícaras de farinhas
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de amido de milho
1 xícara de chocolate em pó
3 ovos
1/2 xícara de margarina ou manteiga
Leite o quanto necessário ( mais ou menos 1 xícara)
5 colheres de sopa de rum
1 colher de chá de mel
1 pitada e pimenta da jamaica
1 pitada de nós-moscada
3 pistilos de açafrão ( se não encontrar em pistilo pode ser uma pitada do em pó)
1 pitada de canela
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo
Bata bem o açúcar com a margarina acrescente os ovos um por vez batendo bem,acrescente o chocolate em pó as especiarias e o mel,acrescente as especiais alternando com o leite acrescente o leite até chegar na textura desejada que é parecida com a textura de um mousse ( a massa não deve ficar muito mole)
acrescente o amido e o rum ( não bata muito depois de acrescentar a farinha) acrescente o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente.
Coloque em uma forma untada com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que você espete um palito no bolo e ele saia limpo.


Recheio
1 Caixa/lata de leite condensado
100g de coco ralado ( pode ser seco ou fresco)
1 colher de chá de margarina

Modo de preparo
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo misturando sempre até ficar com consistência de "beijinho de colher"

Cobertura
250g de chocolate meio amargo
4 colheres de leite condensado
1/2 caixa creme de leite
1 colher de chá de margarina

Modo de preparo
Coloque o creme de leite o a margarina na panela e leve ao fogo até que comece a ferver,desligue o fogo e acrescente o chocolate tampe a mistura por alguns segundos.Misture tudo e acrescente o leite condensado e misture bem.

Corte o bolo em quadrados e recheie com beijinho,despeje a cobertura e decore com cerejas

Beijinhus

Petisco de Salmão Defumado e Queijos

Bom dia Queridas!!!!!!
A Primavera esta com toda força e com essa variação climática dias mais quentes.
Estamos nos preparando pra entrar no verão.
Então resolvemos fazer uns petiscos.
E o petisco de hoje é de salmão defumado com queijos..
Esperamos que gostem!!!!

Petisco de Samão Defumado e Queijos
Ingredientes
Pão Fatiado Integral Sem Casca
Salmão Defumado
Maionese
Azeitonas Recheadas
Alface Frisante
Palito
Modo de Preparo
Corte o pão sem casca em quadrados, em seguida passe a maionese, sobre ela coloque o salmão defumado, coloque a alface frisante, a azeitona e e espete com o palito.
Monte vários e arrume no prato. (Reserve)
Queijos
Ingredientes
Queijo Gorgonzola
Queijo Gouda
Queijo Camembert
Queijo Saint Paulin Babybel
E servimos com um vinho Balbo Malbec
Esperamos que gostem!!!
Beijos Luci

Beijinhos

Linguado Empanado e Espetos de Camarão e Limão Siciliano

Bom dia Queridas!!!!!!
Hoje trazemos espetinho de camarão com queijo empanado e um filé de linguado empanado, decorado com camarões..
Beijos!!!!!

Linguado Empanado
Ingredientes:
01 Filé de Linguado Fresco
Farinha de Trigo ( Para Empanar)
02 Ovos
Sal ( a gosto)
Pimenta Moída
Modo de Preparo do Linguado:
Lave o filé de linguado, tempere com sal e pimenta. Em outra vasilha coloque dois ovos retirando a película que envolve a gema, coloque umas 3 colheres de água, misture tudo. Passe o filé de linguado na mistura de ovos e em seguida passe na farinha de trigo.Repita colocando a mistura de ovos e mais uma vez na farinha. Leve pra fritar em 3 colheres de óleo. Quando a farinha estiver dourada esta pronto.(Reserve)
Camarão Empanado no Espeto:
Ingredientes:
24 Camarões Grandes
Sal ( a gosto)
Farinha de Trigo (Para Empanar)
02 Ovos
Modo de Limpar o Camarão:
Limpe o camarão tirando a casca e a cabeça do camarão, em seguida faça dois cortes um nas costas e outro na região abdominal e retire as viceras do camarão.Lave e tempere com uma pitada de sal. Em seguida coloque no palito de churrasco intercalando com um cubo de queijo gouda, repita o procedimento até completar o espeto. Passe o espeto de camarão na mistura de ovos e em seguida passe na farinha de trigo.Repita colocando a mistura de ovos e mais uma vez na farinha.Leve pra fritar em 3 colheres de óleo. Quando a farinha estiver dourada esta pronto.(Reserve)
Para Enfeitar o Prato:
pegue alguns camarões limpos, tempere com sal e leve pra fritar em uma colher de óleo. frite por 1 minuto de cada lado e esta pronto.
Decore o Linguado com os camarões.
Uma fatia de limão siciliano.
Folhas de manjericão.
Espero que gostem beijos Luci/ Iris.

Beijinhos

Pescada ao Molho Italiano

Bom dia Queridas!!!!!!
Hoje fizemos uma Pescada ao Molho Italiano.
Ficou delicioso e com um sabor maravilhoso.
Esperamos que gostem!!!!

Pescada ao Molho Italiano
Ingredientes:
01 Kg de Filé de Pescada Fresca
Farinha de Rosca
04 Colheres (sopa) de Azeite
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Camarões Grandes
Manjericão Fresco para Decorar
Alcaparras para Decorar
Modo de Preparo da Pescada
Tempere os filés de pescada com sal e pimenta. Passe os filé na farinha de rosca. Em uma frigideira antiaderente aquecida e com o azeite, leve pra fritar os filés.quando estiver dourado. (Reserve)
Arroz
Ingredientes:
100 g de Arroz Branco
Modo de Preparo do Arroz
Cozinhe o arroz como normalmente faz. (Reserve)
Camarão
Camarão para Decorar
Molho Italiano
Ingredientes:
01 Tomate Grande Cortado em Cubos
01 Cebola Grande Cortado em Cubos
02 Dentes de Alho Picado e Amassado
Alho Poró
Molho de Tomate
Manjericão Fresco
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
02 Colheres (Sopa ) de Azeite
Queijo Parmesão Ralado
Modo de Preparo do Molho Italiano
Em uma panela antiaderente leve a cebola picada, o alho poró picado, o alho e as folhas de manjericão picadas, e quando a cebola estiver transparente, junte o tomate picado . tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar por 3 minutos.
Leve ao processador, depois de processado volte a panela, e leve ao fogo , coloque o molho de tomate, acerte o sal e a pimenta, acrescente o queijo parmesão ralado e cozinhe por 2 minutos.
Desligue o fogo e deixe tampado. (Reserve)
Montagem do Prato
Coloque o arroz decore com as folhas de manjericão, em seguida coloque o filé de pescada frito, coloque por cima o molho italiano. as alcaparras a folha de manjericão. E decore com camarões.
Agora é só servir
Beijos Luci / Iris

Beijinhos