Macarons

Olá Docinhos!!!!

Hoje é dia de Macaron esse docinho maravilhoso que é bem chatinho de fazer hahaha mas quando se pega o jeito a gente vê que é até bem fácil só precisa ficar atento aos detalhes.

 

Macaron
Ingredientes:
125g de Açúcar Impalpável
125g de Farinha de Amêndoas
01 Pitada de Sal
03 Claras
90 ml de Água
180g de Açúcar Refinado
02 Colheres ( de sopa) de Açúcar Refinado ( não está repetido é assim mesmo) kkkk
01 Pitada de Sal ( não está repetido) kkkkkk
Modo de Preparo do Macaron:
Misture o açúcar refinado, a água e leve para o fogo espere ferver até formar uma calda em ponto de fio ou 160°, enquanto a calda está fervendo acrescente uma pitada de sal nas claras em neve e bata até fazer uma espuma, acrescente as duas colheres de sopa de açúcar e bata até ficar consistente, quando a calda tiver pronta despeje tudo de uma vez nas claras em neve e bata até formar um merengue, deixe esfriar. (Reserve)
Bata no liquidificador ou processador a farinha de amêndoas o açúcar e a pitada de sal.Misture delicadamente ao merengue. Se quiser use algumas gostas de corante em gel ou em pó. Coloque no bico de confeitar usando o bico perlê grande, unte uma forma virada ao contrário com papel manteiga e faça os macarrons, cuidando para não ficarem muito próximos. Deixe os macarrons secarem por uns 20 minutos. Asse em forno pré aquecido a 150° por 10 minutos e depois em forno a 130° por mais 10 minutos. Retire os macarrons com uma espátula e espere esfriar.
Recheio
Usamos brigadeiro branco com corante roxo.
Espero que gostem beijos Iris

Beijinhos