Tortelete de Ganache de Doce de Leite e Flores

Olá docinhos!!!

Estamos participando do concurso do blog Sol Pâtisserie da Solange, o ingrediente principal da receita é o doce de leite. Ficamos pensando em uma receita que usasse o doce de leite de uma forma diferente. Estávamos quebrando a cabeça e ai ascendeu uma luz e tcharammm kkkkkk. Fiz Torteletes de Ganache de Doce de Leite e Flores Comestíveis. Receita fácil mas que tem um super sabor.

Tortelete de Ganache de Doce de Leite e Flores

Massa
Ingredientes:
01 Ovo
200 g de Farinha de Trigo (caso a massa fique mole acrescente mais farinha)
100 g de Manteiga
01 Pitada de Sal
03 colheres (sopa) de Açúcar

Modo de Preparo:
Misture os ingredientes delicadamente com a ponta dos dedos até que fique uma massa homogênea, embrulhe em um papel filme ou saquinho plástico e leve para a geladeira por uns 30 minutos. Unte a forma com um pouco de manteiga, bem pouco pois a massa já tem bastante manteiga e coloque a massa na forma não esqueça de fazer alguns furinhos com o garfo para que ela não cresça. Leve para a geladeira por uns 10 minutos.Coloque algo pesado em cima da massa pode ser papel manteiga com um pouquinho de feijão ou até algumas forminhas mini isso ajuda a massa a não crescer e em seguida leve ao forno pré aquecido a 200 graus deixe por uns 10 minutos e diminua para 180 graus, retire quando elas estiverem levemente douradas.

Ganache de Doce de Leite
Ingredientes:
300 g de chocolate meio amargo
1/2 caixa de creme de leite (caso precise acrescente mais)
01 colher (sopa) de Rum
100 g de Doce de Leite
01 Pitada de Sal

Modo de preparo
Derreta o chocolate conforme escrito na embalagem, acrescente o doce de leite e misture bem em seguida a pitada de sal, o creme de leite e o rum misture bem ele tem que ficar com uma consistência cremosa e brilhante.

Montagem
Coloque o ganache nas tortas acrescente uma colher de chá de doce de leite, em cada uma delas e enfeite com uma flor comestível que tem um sabor suave mas levemente picante e um contraste  muito interessante com o  sabor do doce de leite, não deixe de colocar a pitada de sal, pois o sal ressalta também o sabor do chocolate.

Beijinhus