Blogagem coletiva -França-

Olá docinhos 

                                    

Estamos participando da Blogagem Coletiva Sabores de A a Z proposta pelo blog Cozinha de Mulher 

Para blogagem coletiva essa semana escolhemos a França fizemos dois prato um salgado Crepe de Gorgonzola e claro que não podia fazer um doce típico o profiteroles.

Profiterole é uma sobremesa muito popular na França e foi considerada uma iguaria real no século XVI. Graças a um pedido de Catarina de Médicis, soberana da França na época, um Chef Italiano criou a receita, que vem sendo aperfeiçoada ao longo dos tempos. Dizem que atualmente o profiteroles está para a França, assim como o brigadeiro está para o Brasil

Fonte Wikipédia 

Crepe ao Gorgonzola

Crepe ao Gorgonzola
Ingredientes:
180g de farinha de trigo
2 ovos
20g de manteiga
sal (a gosto)
Modo de Preparo do Crepe ao Gorgonzola:
Misture todos os ingredientes deixe descansar por uns 20 minutos,unte a frigideira com um pouco de manteiga e faça os crepes.
Recheio
200g de gorgonzola
50ml de creme de leite
Modo de Preparo do Recheio:
Amasse os dois até formar uma pasta e recheie os crepes enrole salpique um pouco de queijo parmesão e leve ao forno até dourar.

Crepe ao Gorgonzola

Profiteroles

Profiteroles

Ingredientes:

01 xícara de chá de água ( eu usei um pouco menos,1 dedo a menos de água e deu super certo acredito que se usar tudo a massa fique mole demais.

03 colheres de margarina

01 ¼  xícaras de farinha

01 colher de chá de açúcar 

01 pitada de sal

04 ovos

Modo de preparo do Profiteroles:

Em uma panela coloque o sal, água, açúcar e a margarina misture até começar a ferver retire do fogo. Acrescente a farinha e leve ao fogo outra vez misturando bem por uns 5 minutos. Leve a batedeira e acrescente os ovos um a um batendo bem entre cada ovo acrescentado.

Retire da batedeira e coloque em um saco de confeitar, usei o bico pitanga grande faça as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada.Asse até elas cozinharem e ficarem douradas.

Recheio
Ingredientes:

03 Gemas 

40g de Amido de Milho 

80g de Açúcar 

500ml de Leite 

Essência ou um fava de baunilha 

Modo de Preparo do Recheio:

Bata as gemas o açúcar e acrescente o amido de milho,em um panela coloque o leite e a essência ou as sementes da fava de baunilha acrescente a mistura de gemas e espere engrossar mexendo sempre,espere esfriar e recheie os profiteroles.

Modo de Preparo da Calda:
Para fazer a calda é só misturar a fruta com o açúcar levar ao fogo e deixar a calda engrossar, para o morango usamos uma caixa de morango para ½  xícara de açúcar.

*Fizemos calda de morango e de abacaxi mas você pode usar da fruta que preferir ou também chocolate derretido.
Espero que gostem beijus Luci / Iris

Profiteroles

Profiteroles

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