Bolo de Natal sem Lactose

Olá Docinhos 

Hoje é dia de mais uma receita de Natal,um bolo delicioso e sem lactose lembrando se você quiser fazer a versão com lactose é só trocar os ingredientes por ingredientes "normais" com lactose.

Usamos produtos da Ovebra,eles tem loja virtual 

Bolo de Natal

Massa

300g de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato
125g de margarina sem lactose
2 gemas
2 claras batidas em neve
120ml de leite
60ml de rum ( opcional)
250g de açúcar

Modo de preparo
Misture a farinha,fermento e o bicarbonato e reserve bata o açúcar com a margarina acrescente as gemas e bata bem,misture o cacau em pó,acrescente o leite e o rum alternando com a mistura da farinha,unte uma forma grande ou duas pequenas e leve para assar em forno médio pré-aquecido até que quando você coloque um palito ele saia limpo.

Recheio
1 lata de Soymilke condensado 
3 gemas
1 xícara de leite de baixa lactose ( usamos o de baixa lactose e não o em pó porque ele vai ao fogo)
1 colher de sopa de amido de milho
1/4 xícara de alternativa ao creme de leite
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Em uma panela misture o Soymilke condensado as 3 gemas dissolva o amido no leite e acrescente,leve tudo ao fogo misturando sempre até engrossar espere esfriar um pouquinho e misture a alternativa ao creme de leite,deve ficar cremoso mas não muito líquido.

Para dar mais um sabor de chocolate no bolo eu derreti um pouquinho de Chocosoy e acrescente a alternativa ao creme de leite até ficar cremoso,e coloquei colheradas dessa ganache junto com o recheio de creme e as cerejas.

As lascas de chocolate foram feitas com Chocosoy derretido passei em uma folha de papel manteiga e levei para geladeira.
Para derreter e temperar o chocolate siga as instruções da embalagem.

Decore com o merengue que já ensinei aqui nesse post as raspas de chocolate e cerejas

Beijinhus