Anchovas Espalmadas e Assadas

Bom dia Queridas!!!!
Hoje temos uma anchova assada acompanhada com uma farofinha deliciosa e uma saladinha toda especial.
E digo que foi um jantar delicioso!!!!
E queremos dividir a receita com vocês.
Esperamos que gostem!!!!

Anchova Assada
Ingredientes
03 Anchovas Médias
01 Cebola Grande Cortada em Cubos Pequenos
03 Dentes de Alho Cortado e Amassado
Alho Poró
Pimentão Amarelo Cortado em Cubos
Pimentão Vermelho Cortado em Cubos
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Pimenta Vermelha
Vinagre
Limão para servir
Tomate tipo Holandês para enfeitar
Modo de Preparo
Limpe a anchova e espalme retirando todos os espinhos.Leve a uma assadeira untada com óleo, em seguida tempere com sal e pimenta, coloque a cebola o alho os pimentões, o alho poró e o vinagre. Leve para assar a 180 graus por 25 minutos.( Reserve)
Farofa
Ingredientes:
01 Cebola Média Cortada em Cubos
01 Tomate Cortado em Cubos
01 Dente de Alho Cortado e Amassado
Pimentão Vermelho Cortado em Cubos
Pimentão Amarelo Cortado em Cubos
200 g de Bacon Cortado em Cubos
Óleo
Azeitonas sem Caroço
Farinha de Mandioca
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande antiaderente previamente aquecida coloque o fio de óleo, o bacon e deixe fritar , em seguida coloque a cebola e o alho, os pimentões o tomate a azeitona, tempere com sal e pimenta, em seguida adicione a farinha e misture bem. Formando uma farofa solta.(Reserve)
Frango 
Ingredientes:
02 Filés de Frango Cortado em Cubos
Sal ( a gosto)
Pimenta Moída
Orégano
Açafrão
01 Colher (sopa) de Óleo
1/2 Copo de Água
Modo de Preparo
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta e açafrão e orégano.Em seguida leve a uma frigideira antiaderente previamente aquecida coloque o óleo e deixe fritar por 2 minutos em seguida coloque água e tampe a frigideira e deixe cozinhar. (Reserve)
Salada
Ingredientes:
Tomates tipo Holandês
Azeitonas Grandes Recheadas
Pepino em Conserva
Mussarela de Búfala
Montagem da Salada
Junte todos os ingredientes.
E agora é só servir.
Beijos Luci

Beijinhos