Coxinha de Frango

Olá Docinhos!!!!

Quem não adora coxinha ??? hummm essa é mais uma receita da Palmirinha,acho que já deu para perceber que adoro as receitas dela !!!! kkkk

Coxinha de Frango
Ingredientes:
1/2 litro do caldo do cozimento do frango
2 tabletes de caldo de galinha
Alho quanto preferir
100g de batata
Cebola quanto preferir
Salsinha picada quanto preferir
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de queijo ralado
350g de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio
4 colheres de azeite
Alho quanto preferir
Cebola quanto preferir
1 Tomate
1 peito de frango
Salsa e cebolinha
Tempero a gosto
2 ovos ( para empanar)
Farinha de rosca ( para empanar)

Modo de preparo
Na panela coloque o caldo do cozimento do frango os tabletes de caldo de galinha,alho,cebola,margarina e se quiser uma pitada de sal. Deixe ferver por 5 minutos,junte a salsinha e o queijo e misture.Acrescente a farinha de trigo toda de uma vez e mexa até a massa desgrudar da panela.
Coloque a massa em uma superfície untada com óleo e misture a batata cozida e amassada.

Recheio
Em uma panela refogue o alho e a cebola com o azeite,junte os tomates e o frango cozido e desfiado e cozinhe por 4 minutos,acrescente os temperos e se quiser um pouco de sal,misture e reserve.

Montagem
Pegue um pouco da massa já fria e abra na palma da mão,acrescente o recheio e feche modelando as cozinhas,passe no ovo e em seguida na farinha de rosca.Depois é só fritar em óleo quente.

Beijinhos