Almôndegas de Carne Seca e Bolinho de Mandioca

Bom dia Meninas!!!!
Hoje trouxemos essa delicia de Almôndegas de Carne Seca, do livro Cozinha Regional Brasileira edição São Paulo, um mimo da  nossa amiga Sheila Antunes do Cozinha de Mulher. Amiga adoramos o livro e os mimos.
E acrescentamos ao prato os Bolinhos de Mandioca (Aipim), que ficaram maravilhosos
E resolvemos fazer estas receitas pra vocês meninas.
Esperamos que gostem , pois nós amamos.

Almôndegas de Carne Seca
Ingredientes:
01 kg de Carne Seca Dessalgada Cortada e Desfiada
15 Fatias de Pão de Forma Sem Casca
1/2 xícara (chá) de Leite
01 Colher (sopa) de Manteiga
1/2 xícara (chá) de Salsinha Picada
01 Cebola Média Picada
02 Ovos Batidos
02 xícaras (chá) de Óleo para fritar
1 1/2 xícara (chá) de Farinha de Trigo para Empanar
Modo de Preparo:
Leve a carne seca em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Cozinhe por 30 minutos, até ficar bem macia. Deixe esfriar um pouco e desfie bem. (Reserve)
Em uma tigela coloque o pão cortado em pedaços e por cima coloque o leite, junte a carne seca desfiada, a manteiga, a salsinha, a cebola e os ovos batidos. Misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas uniformes, passe na farinha de trigo e em seguida leve pra fitar em uma frigideira antiaderente previamente aquecida com o óleo bem quente.

Bolinho de Mandioca (Aipim)
Ingredientes:
01 kg de Mandioca (Aipim)
01 cebola Media Cortada em Cubos Pequenos
01 Dente de Alho
Sal (a gosto)
Pimenta Branca
01 Colher (sopa) de Manteiga
02 Ovos Batidos para dar liga
1/2 xícara de Leite
04 Colheres de Farinha de Trigo
Farinha de Rosca pra empanar
1 1/2 xícara (chá) de Óleo para Fritar
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Molde os bolinhos e passe na farinha de rosca. E leve pra fritar na frigideira antiaderente com óleo quente. Frite até dourar.

Arroz Colorido
Ingredientes:
100 g de Arroz Integral
100 g de Milho Fresco
01 Tomate
1/4 do Pimentão Vermelho
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
01 Colher (sopa) de Azeite
01 Cebola Pequena Cortada em Cubos Pequenos
01 Dente de Alho Picado e Amassado
Água Quente
Modo de Preparo do Arroz
Em uma panela antiaderente previamente aquecida, coloque o azeite, a cebola o alho, quando a cebola estiver transparente coloque o arroz tempere com sal e pimenta, de uma refogada, coloque o milho o pimentão e o tomate. Em seguida coloque a água, e deixe cozinhar.Até ficar macio.(Reserve)
Decore com folhas de manjericão frescos.
Agora é só montar seu prato.
Beijos Luci

Beijinhos

Casquinha de cookies para sorvete

Olá Docinhos

Sorvete já é bom sozinho,imagine com uma casquinha de cookies para acompanhar !!! hummm

O sorvete da foto é um sorvete italiano de creme e cereja !!

Casquinha de cookies para sorvete

200g de farinha de trigo
100g de manteiga
60g de açúcar
1/2 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
Gotas de chocolate quanto preferir

Modo de preparo
Misture bem os ingredientes com a ponta dos dedos,leve para geladeira por 30minutos coloque a massa em forminhas de empadinha untadas com manteiga e leve para assar em forno a 180 graus até que fiquem douradas.Não esqueçam de colocar algo pesado em cima das forminhas para que a massa não cresça,pode ser papel manteiga com um pouquinho de feijão ou uma forminha de mini cupcake.
Eu usei a passa também para fazer palitinhos de cookies que ficam deliciosos e crocantes para comer com sorvete.

Beijinhus

Blogagem Culinária - Filme no Prato e Suas Bebidas

Bom dia Meninas!!!!!!!!

Hoje vamos a mais um filme no prato.

Esperamos que gostem!!!!

F     i    l    m   e           n   o          P    r    a    t   o

Hoje trazemos o quinto post da nossa blogagem 

" Filme no Prato e Suas Bebidas".  

E como todos já sabem toda última terça - feira do mês trazemos um filme no prato e suas bebidas. e esta sendo divertido pois viajamos nos filmes e trazemos para o prato. E agora todos podemos assistir o filme acompanhado dessas delícias. 

Esperamos que gostem do filme de hoje!!!!

Battleship - Batalha dos Mares

Battleship - Batalha dos Mares, o filme que adaptou para a telas o famoso jogo de tabuleiro Batalha Naval 

SINOPSE E DETALHES

Alex Hopper (Taylor Kitsch) é um oficial naval do USS John Paul Jones, comandado pelo Almirante Shane (Liam Neeson), Alex é noivo de Sam (Brooklyn Decker) filha de Shane, apesar de não ser bem visto por ele, já em alto mar eles precisam unir forças com a tripulação do navio USS Samson, comandado pelo irmão Stone ( Alexander Skarsgaard), ao encontrar uma força alienígena desconhecida, que ameaça a existência da humanidade.Um grupo de cientistas, comandados pelo Cal Zapata ( Hamish Linklater, e da especialista em armas, como Cora Raikers (Rihana), também compõem a equipe. Acompanhado tanto por humanos quanto o lado dos alienígenas. Battleship apresenta a intensa disputa pelo controle da terra.

O filme 

Direção: Peter Berg

Duração: 131 minutos

Trilha Sonora: Varios Artistas

Elenco

Fonte:
http://www.adorocinema.com/filmes/filme-60426/
http://pt.wikipedia.org/wiki/The_Holiday

E vamos a mais essa receita!!!!!
Pois no filme eles comem burritos. E aproveitando fizemos outros pratos também.

Burrito

Massa:
Ingredientes: 
01 xícara de chá de farinha de trigo
02 colheres de sopa de farinha de milho
01 ovo
01 xícara de água
Modo de Preparo da Massa do Burrito:
Misture tudo,unte uma frigideira e frite as "panquecas"
Recheio do Burrito
Ingredientes:
½ kg de Carne Moida
Sal (a gosto)
Chili)

01 Dente de Alho
01 Cebola Media

01 Tomate

Modo de Preparo do Recheio:

Refogue a cebola e o alho, até ficar transparente, em seguida coloque o tomate, a carne, o chili e o sal.

Guacamole

Ingredientes: 
01 abacate
01 tomate
01 dente de alho
02 colheres de sopa de cebola ralada
01 pimenta sem semente
suco de 01 limão
Sal ( a gosto)
Modo de Preparo  da Guacamole:
Misture tudo até ficar homogênea.
Para Decorar:
Ingredientes: 
Alface
Tomate
Pimenta Rosa
Modo de Preparo e Montagem
Coloque um pouco de guacamole dentro do burrito, um pouco de carne refogada, alface e tomate.

Nachos
Ingredientes:
250 g de feijão preto cozido
300g de carne moída refogada
01 Pacote de Doritos
Chili
Queijo cheddar
Modo de Preparo do Nachos:
Uma camada de feijão temperado como preferir, uma camada de carne moída refogada e temperada com chili, acrescente o queijo e leve ao forno até derreter o queijo  e sirva com doritos

E tem mais filme no prato,a Sheila do cozinha de Mulher está participando com a gente

Qual será o filme que ela trouxe já estamos curiosas vamos ver:

http://apenasmulhernacozinha.blogspot.com.br/2013/05/blogagem-coletiva-filme-no-prato.html

E assim apresentamos mais um filme no prato!!!!

Até a próximo Filme no Prato 

Beijinhos

Blogagens Anteriores

Blogagem Culinária Filme no Prato e Suas Bebidas

29/01/2013

http://falandocomasbatatas.blogspot.com.br/2013/01/blogagem-culinaria-filme-no-prato.html

26/02/2013

http://falandocomasbatatas.blogspot.com.br/2013/02/blogagem-culinaria-filme-no-prato-e.html

26/03/2013

http://falandocomasbatatas.blogspot.com.br/2013/03/blogagem-culinaria-filme-no-prato-e.html

30/04/2013

http://falandocomasbatatas.blogspot.com.br/2013/04/blogagem-culinaria-filme-no-prato-e.html
28/05/2013
http://falandocomasbatatas.blogspot.com.br/2013/05/blogagem-culinaria-filme-no-prato-e.html

Linguine ao Molho Italiano com Camarão

Bom dia Meninas!!!!!
O maridão resolveu ir para cozinha e vejam só o jantar que ele nos preparou.
Ficou delicioso.
Então ai vai a receitinha do Linguine ao Molho Italiano com Camarão.
Nós adoramos e espero que vocês também gostem.

Linguine ao Molho Italiano com Camarão
Linguine 
Ingredientes:
250 g de Linguine 6 B-Pasta de Semola Di Grano Duro La Molisana
Sal (a gosto)
01 colher (sopa) de Azeite
1 1/2 L de Água
Aipim em Lâminas para Decorar
Abacaxi Cristalizado para Decorar
Modo de Preparo da Massa:
Aqueça a água coloque sal e o azeite, em seguida coloque o linguine e deixe cozinhar até ficar macio. (Reserve)
Molho Italiana
Molho Ingredientes:
01 Tomate Grande Picado
01 Cebola Grande Picada
03 Dentes de Alho Amassado e Cortado
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
02 Colheres de Óleo
250 g de Molho de Tomate com Manjericão
Folhas de Basílico ( Manjericão)
Queijo Parmesão Ralado

Alcaparras
Modo de Preparo do Molho:
Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar, em seguida coloque a cebola cortada em cubos e o alho. quando a cebola estiver transparente coloque as folhas de manjericão, o tomate, o sal e a pimenta, deixe cozer por 1 minuto. Leve tudo ao processador, depois volte na panela e leve ao fogo e misture o molho de tomate com manjericão, e um pouco de queijo parmesão ralado e as alcaparras e deixe cozinhar por mais uns 4 minutos. Você vai ter um molho mais denso. (Reserve)

Camarão 
Ingredientes:
01 kg de Camarão Limpos e Descascados
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Folhas de Manjericão Fresco
Modo de Limpar o Camarão:
Limpe o camarão tirando a casca e a cabeça do camarão, em seguida faça dois cortes um nas costas e outro na região abdominal e retire as viceras do camarão.Lave e tempere com uma pitada de sal.(Reserve)
Modo de Preparo do Camarão:
Frite os camarões no azeite com algumas folhas de manjericão por um minuto de cada lado. (Reserve)

Montagem do Prato:

Enrole o linguine no garfo grande e sobreponha sobre o prato, em seguida coloque o molho e o camarão, decore com as lâminas de aipim e o abacaxi cristalizado e as folhas de manjericão frescas.

Esta pronto para servir.

Beijos Luci

Clafoutis de cereja ( versão com e sem lactose)

Olá Docinhos !!!!

Hoje é dia de Clafoutis de cereja uma sobremes francesa que apesar que ter nome chic e ser uma sobremesa "metida a besta"hahahaha é super fácil de fazer.Tem uma textura bem parecida com de um pudim só que um pouquinho mais firme,fica delicioso também se comer com uma bola de sorvete junto.

Eu fiz a versão sem lactose que é só substituir o leite por leite de baixa lactose e a manteiga por margarina.

Lembrando que achei essa receita na internet,mas como vários sites apresentavam a mesma receita não estou colocando link!

Clafoutis de cereja

200g de farinha de trigo
120g de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
90g de manteiga derretida( se for fazer sem lactose substitua por margarina sem lactose)
250g de leite  ( se for fazer sem lactose use o leite de baixa ou zero lactose)
300g de cerejas cortadas ao meio e sem carroço
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo 
Bata o açúcar e os ovos,acrescente a manteiga derretida misture bem acrescente o leite a farinha e uma pitada de sal,1 colher de sopa de extrato de baunilha misture bem e coloque as cereja em uma forma untada e enfarinhada e despeje a massa asse em forno pré aquecido a 180 graus até que fique dourado.
Se quiser polvilhe açúcar e canela por cima.

Beijinhus