Filé de Linguado com Batata Doce com Tomate Negro

Bom dia Queridas!!!
Hoje temos um filé de linguado acompanhado com uma batata doce com tomates negros, que ficou delicioso.
Hummmmmmmmmmm!!!!!
Esperamos que gostem!!!

Filé de Linguado
Ingredientes:
500 g de Filé de Linguado Fresco
Folhas de Basílico Fresco
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
01 Colher de (sopa) de Azeite
Farinha de Rosca para Empanar
Cebolinha Verde para Decorar
Tomates Negros para Decorar
Modo de Preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta, passe na farinha de rosca.Leve a uma frigideira antiaderente previamente aquecida com o azeite, coloque uma folha de basílico e  frite em fogo baixo até ficar dourado.
(Reserve)
Arroz
Ingredientes:
100 g de Arroz
Cebola Cortada em Cubos Pequenos
Alho Cortado e Amassado.
Sal (a gosto)
Pimenta Moída Branca
02 Copos de 200 ml de Água
01 Colher de (sopa) de Azeite
Modo de Preparo do Arroz:
Em uma panela antiaderente coloque o azeite em seguida a cebola e o alho quando a cebola estiver transparente coloque o arroz previamente lavado e deixe fritar um pouco coloque sal e pimenta, adicione a água acerte o sal, tampe a panela  e deixe cozinhar.
Batata Doce com Cebolas Adocicadas
Ingredientes:
03 Batatas Doces
02 Cebolas Cortada em Anéis
01 Dente de Alho
Pimentão Amarelo
Cogumelos Paris
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
01 Colher (sopa) de Óleo
02 Colheres (sopa) de Açúcar
Tomilho Seco
Modo de Preparo da Batata Doce
Faça furos com o auxílio de uma faca nas batatas e leve ao forno 220 garaus por 45 minutos, ou até que estejam bem macias.(Reserve)
Em uma frigideira  antiaderente e previamente aquecida com óleo e em fogo baixo. Coloque a cebola, o alho e quando a cebola estiver transparente, adicione o pimentão amarelo os cogumelos cortados, tempere com sal e pimenta, cozinhe por 2 minutos adicione o açúcar e mexa e deixe cozinhar por mais 10 minutos.(Reserve)
Em seguida retire as batatas do forno e corte ao meio no sentido longitudinal, coloque o o receio de cebolas em uma quantidade farta. Salpique o tomilho seco e volte ao forno por mais 2 minutos.Decore com cebolinha verde.
Agora é só servir.
Beijos Luci

Beijinhos

Prêmio recebido do Concurso Cultural do Aniversário do Blog da Andréa

Bom dia Meninas!!!!
Hoje viemos aqui apresentar o prêmio recebido pelo Falando com as Batatas onde fizemos Cupcakes de Comidinhas no Concurso Cultural do Aniversário do blog Quitutes da Andréa. O premio oferecido pela parceria com a Cuponation. Ficamos super felizes de criar esses cupcakes de comidinhas.
E só queremos hoje agradecer pelo prêmio
Visitem o blog  Quitudes da Andréa  tem receitas deliciosas,muito obrigada Andréa nós adoramos participar e adoramos o prêmio é um lindo multiprocessador
Hoje fizemos uma salada ,espero que gostem
Beijos Luci / Iris

Multi Processador

Salada Especial

01 Beterraba

02 Cenouras 

Alface Americana

01Abobrinha

Lombo Canadense

Pimenta Rosa

Passamos a abobrinha e cenoura e a beterraba no processador e fatiamos, em seguida colocamos para cozinhar por 1 minutos.

Colocamos a alface e o lombo canadense e salpicamos com pimenta rosa.

E estava pronta essa linda salada.

Esperamos que gostem.

Beijos Luci / Iris

Beijinhos

Polenta com Carne Seca e Molho Italiano

Bom dia Queridas!!!!
Que tal começar o dia pensando num almoço muito gostoso.
Pois essa Polenta ficou uma delicia ainda mais com carne seca.
Espero que vocês gostem!!!!

Polenta com Carne Seca e Molho Italiano
Polenta
Ingredientes:
03 xícaras de Fuba
1 1/2 de Água
Sal ( a gosto)
Pimenta Moída Branca
1/2 Cebola Picada em Cubos Pequenos
01 Dente de Alho
01 Colher (sopa) de Óleo de Soja
Modo de Preparo
Em uma panela antiaderente previamente aquecida, coloque o óleo, a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente coloque a água, o sal, deixe aquecer um pouco e vá adicionando aos poucos o fuba sempre mexendo, para não formar bolinhas, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, em seguida bata novamente a polenta por 2 minutos, e deixe cozinhar por mais 20 minutos. (Reserve)
Carne Seca
Ingredientes:
500 g de Carne Seca Desfiada
01 Cebola Média Cortada em Cubos
01 Dente de Alho Picado e Moído
01 Tomate Picado em Cubos
Sal ( a gosto)
Pimenta Moída
Pimentão Vermelho
Pimentão Amarelo
Azeitonas Picadas
02 Colheres (sopa) de Azeite
Folhas de Manjericão para Decorar
Modo de Preparo da Carne Seca:
Em uma panela antiaderente previamente aquecida com azeite coloque a cebola, o alho, quando a cebola estiver transparente junte o tomate, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, as azeitonas,  tempere com sal e pimenta, e deixe refogar  junte a carne seca desfiada (que previamente você cozinhou e desfiou). Acerte o sal e deixe cozinhar.
Molho Ingredientes:
01 Tomate Grande Picado
01 Cebola Grande Picada
03 Dentes de Alho Amassado e Cortado
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
02 Colheres de Óleo
250 g de Molho de Tomate com Manjericão
Folhas de Basílico ( Manjericão)
Queijo Parmesão Ralado
Modo de Preparo do Molho:
Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar, em seguida coloque a cebola cortada em cubos e o alho. quando a cebola estiver transparente coloque o tomate, o sal e a pimenta, deixe cozer por 1 minuto. Leve tudo ao processador, depois volte na panela e leve ao fogo e misture o molho de tomate com manjericão. E deixe ferver . você vai ter um molho mais denso. (Reserve)
Agora é montar o prato, coloque a polenta num prato em seguida coloque a carne seca, salpique com queijo ralado. Coloque o molho em uma molheira, e decore com folhas de basílico. Coloque as cerejas frescas.
Pronto é só servir.
* Sempre fazemos porções individuais
* Esta receita serve 03 pessoas.

Beijinhos

Mousse de Abacate com Groselha

Olá Docinhos!!!!! 

Hoje é dia de mousse de abacate hummm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ficou super delicioso e leve!!!!

Que delicia!!!!!

Espero que gostem!!!!

Mousse de Abacate com Groselha

Creme de Abacate
Ingredientes:
01 Abacate Maduro
01 Colher (sopa) de Suco de limão ( ou mais se preferir)
1/2 Caixa de Leite Condensado
1/2 caixa de creme de leite
Folhas de hortelã

Modo de preparo
Bata no liquidificador o abacate com o suco de limão, acrescente o leite condensado, e por ultimo o creme de leite e as folhas de hortelã. Bata até ficar um creme consistente.
* Você pode mudar a quantidade dos ingredientes conforme gostar mais ou menos doce.

Merengue 
Ingredientes:
180 g de Açúcar
90 ml de Água
03 claras
01 pitada de sal
Merengue Modo de Preparo:Coloque o açúcar e a água no fogo até ficar com ponto de fio ou chegar a 180 graus, enquanto isso bata as claras com um pouco de sal, quando a calda estiver pronta despeje tudo de uma vez nas claras em neve e bata até que esfrie.

Montagem do Prato:

Misture o creme de abacate com um pouco do merengue para fazer o mousse. Para montagem coloque um pouco do merengue que sobrou no fundo da taça e por cima o mousse de abacate e decore com groselhas frescas e leve a geladeira por umas 2 horas até que fique bem geladinho.
Espero que gostem!!!!
Beijos Iris

Beijinhos

Talharim de Cenoura com Hambúrguer de atum

Olá Docinhos 

Hoje é dia de receita saudável e super colorida que até as crianças e quem torce o nariz para salada vão  querer comer kkkkk

O talharim de cenoura fica super docinho combina muito bem com o molho de iogurte mais azedinho,o hambúrgue de atum com a massa de panqueca de beterraba é uma opção super leve para quem quer comer um hambúrguer mais saudável!!! 

Estou participando do concurso da Cuponation com essa receita,deixei o link no final do post !!!!

"Talharim" de cenoura com Hambúrguer de atum Talharim de cenoura e legumes assados 2 cenouras médias Azeite Pimenta rosa Orégano Manjerição seco Pimenta preta Sal Batata doce cortada a juliene ( palito) Cenoura cortada a juliene ( palito) Modo de preparo Em uma assadeira coloque as cenouras e a batata doce acrescente um fio de óleo,os temperos e o sal misture bem e leve para assar no forno a 180 graus até que fiquem douradas e macias.Reserve a assadeira que você utilizou para fazer a batata e a cenoura para assar também o talharim. Lave bem as cenouras descasque com ajuda de um descascador de batatas,e faça o talharim usando o mesmo descascador,assim você consegue fazer tiras finas de cenoura bem facilmente. Coloque na assadeira com um fio de azeite acrescente os temperos e o sal misture bem e leve para assar no forno a 180 graus até que a cenoura comece a ficar dourada.O "Talharim" de cenoura fica super docinhos e delicioso!!!! Molho de iogurte para o talharim 1 pote de iogurte natural Tomate picado Sal Pimenta calabresa Manjericão 1 pitada de açúcar Modo de preparo Misture todos os ingredientes e reserve Hambúrguer de atum Para o "pão" (Massa de beterraba ) 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher de chá de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó 1 ovo 1 beterraba cozida 1/2 xícara de leite 1/2 xícara da água do cozimento da beterraba 1 colher de sopa de manteiga azeite Para o "Hambúrguer" 1 lata de atum 1 pão francês picado 1 ovo sal Manjerição Pimenta preta 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha 1/2 colher de maionese Azeite para fritar Modo de preparo "pão" Misture todos os ingredientes no liquidificador, aqueça uma frigideira untada com azeite,coloque um pouco da massa e deixe até começar a "dourar" vire e deixe começar a dourar o outro lado ai é só retirar da frigideira e cortar com um aro de biscoito do tamanho do seu hambúrguer . Modo de preparo "Hambúrguer" Misture todos os ingredientes e molde os hambúrgueres,unte a frigideira com azeite e frite por uns 3 minutos de cada lado,se você preferir pode assar. Depois é só montar os hambúrgueres utilizando duas massas de beterraba no lugar do pão um hambúrguer de atum e algumas folhas de manjerição fresco

Estou participando do concurso de receitas do site Cuponation,quem quiser pode votar na minha receita( Talharim de cenoura e Hambúrguer de atum),Obrigadaaaaaaa !!!!!
Para votar você tem que ter facebook,curtir a pagina do Cuponation clicar em concursos,que fica logo abaixo da opção curtir,clicar em vote e escolher a receita que você quer votar ! Talharim de cenoura com Hambúrguer de atum !!!!



Beijinhus

Costelinha Puruca com Lombo Recheado,Tâmaras Enroladas no Bacon e Salada de Feijão Branco

Bom dia Queridas!!!!!!
Hoje temos uma Costelinha Puruca acompanhado com um Lombo Recheado e Tâmaras com Bacon e ainda uma Salada. Que ficou uma delicia.
Esperamos que gostem!!!!!

Costelinha Puruca

Ingredientes:
2 kg de Costela com Couro
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
01 Cebola picada em Cubos
02 Dentes de Alho
01 Colher (sopa) de vinagre Aroma Hortelã
01 Colher (sopa) de Óleo de Soja
01 Copo de Água
Modo de Preparo do Tempero:
Coloque a cebola picada o alho moído, coloque sal e pimenta a gosto. Adicione o vinagre e o óleo e a água. Coloque a costela nesse molho com a pele pra cima, e deixe marinar por 24 horas.
Modo de Preparo do Costelinha:
Leve a costela a uma panela (caso não tenham uma panela grande pode usar uma forma), coloque o molho do tempero que a costela ficou marinando. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Em seguida leve a costela ao forno em um refratário e deixe assar por mais 40 minutos a 180 graus.
Modo de fazer a Puruca:
Esquente o óleo em uma panela e deixe estar bem quente mesmo.Quando a costela estiver assada, retire do forno e com o auxilio de uma concha comece a derramar o óleo quente em cima do couro que vai ficar pururuca.

Lombo Recheado e Tâmaras Envoltas ao Bacon 
Ingredientes: 
02 kg de Lombo Suíno
Tiras de Bacon
01 Cebola Grande Cortada em Cubos
03 Dentes de Alho Moídos
Alho Poró
Azeitonas Pretas Picadas
Cebolinha Verde
Salsinha
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
02 Colheres (sopa) de Vinagre Aroma Hortelã
Linha para Amarrar o Lombo
Modo de Preparo do Lombo:
Abra o lombo até formar uma manta, tempere com sal e pimenta moída, coloque a salsinha a cebolinha verde, a cebola picada, o alho, o alho poró as azeitonas picadas as tiras de bacon, comece a enrolar, assim que terminar a primeira volta repita os recheios e enrole novamente, faça isso quantas vezes forem necessárias.Amarre com a linha por todo lombo pra fechar bem. Coloque num refratário água o vinagre e coloque o lombo já enrolado e leve a geladeira e deixe descansar por 6 horas.
Depois desse tempo de geladeira, leve a panela e cozinhe por 30 minutos. Retire da panela leve a uma travessa retire a linha  e fatie o lombo, decore com as tâmaras enroladas no bacon. E esta pronto!!!!
Tâmaras
Ingredientes:
Tâmaras sem Caroço
Bacon Fatiado
Modo de Preparo das Tâmaras:
Retire as sementes das tâmaras com cuidado, enrole o bacon na tâmara uma a uma e amarre com uma linha. Leve pra fritar numa frigideira antiaderente. depois de prontas retire a linha e coloque em seu lombo.

Salada De Feijão Branco
Ingredientes:
200 g de Feijão Branco
100 g Ervilhas Frescas
Bacon
Azeitona Preta
Mussarela de Bufala
Tomate Seco
Tomate
Vagem Japonesa
Salsinha
Cebolinha Verde
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Azeite de Oliva
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão branco, cozinhe a vagem, a ervilha, e  frite o bacon e deixe esfriar. Decore com mussarela de búfala, o tomate seco as azeitonas pretas fatiadas.
Coloque um pouco de azeite de oliva. Esta pronto pra servir.
Beijos Luci

Beijinhos