Salmão com Peras

Bom dia Meninas!!!!
Nesta quinta feira tivemos a deliciosa visita da amiga da Iris a Carol que estava em Curitiba e veio jantar conosco. E como sempre é um prazer enorme recebermos os amigos em nossa casa.
E resolvemos fazer um Salmão com Peras. E agora vamos partilhar com nossas amigas.
Esperamos que gostem!!!!

Salmão com Peras 
Ingredientes:
600 g de Filé de Salmão
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Vinagrete
Orégano
Modo de Preparo do Salmão
Divida o salmão em quatro partes iguais, tempere com pimenta, sal, vinagrete, e orégano. Leve ao refratário untado com manteiga. Coloque no forno a 180 graus por 25 minutos. (Reserve)
Refogado Agridoce 
Ingredientes:01 Cebola Grande Cortada em Anéis
01 Dente de Alho Cortado e Amassado
Alho Poró Cortado Pequeno
01 Pimentão Verde
01 Pimentão Amarelo
01 Pimentão Vermelho
Sal (a gosto)
Açúcar
Pimenta Moída
01 Colher (sopa) de Óleo
Modo de Preparo do Refogado Agridoce
Em uma panela antiaderente previamente aquecida com o óleo coloque a cebola o alho, e quando a cebola estiver transparente adicione o alho poró, os pimentões em seguida tempere com sal e pimenta, e coloque o açúcar  Deixe cozer. (Reserve)
Complementos
Cenoura Cortada em Lâminas
Folhas de Hortelã para Decorar
Azeitonas Sem Caroço e Recheadas
Pera em Calda
Ingredientes:
04 Peras Médias
10 Cravos da Índia
1 1/2 xícara de Açúcar
1 ½ de Água
Modo de Preparo das Peras:
Em uma panela coloque a água no fogo com o açúcar , tire as cascas das peras com um descascador de legumes,mantendo os cabos da pera,  em seguida leve a panela com a água e o açúcar e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos.
Montagem do Prato
Coloque o refogado agridoce fazendo uma cama, deite o filé de salmão, decore ao lado com as azeitonas. Coloque os rolos de cenoura e em cima a pera, decore com as folhas de hortelã. 
E esta pronto

Salada
Ingredientes:
Alface Crespa
Alface Lolo Rosso
Azeitonas Recheadas
Tomate Cereja
Queijo Mussarela
Laminas de Cenoura
Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes e esta pronto.
Pronto agora é só servir.
Espero que gostem!!!!
Beijo Luci

Beijinhos

Bombom de morango na taça

Olá Docinhos!!!

Hoje a receita é Bombom de morango na taça,uma receita muito fácil de fazer e muitoooo deliciosa. 

Bombom de morango na taça

Creme branco
1 lata de leite condensado
1 gema
500ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho ( dissolvidas em um pouco do leite)

Modo de preparo
Misture os ingredientes por ultimo o amido dissolvido no leite e misture até engrossar.

Ganache
300g de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
1 colher de café de margarina

Modo de preparo
Leve o creme de leite ao fogo com a colher de café de margarina ( a margarina serve para deixar o creme de leite de caixinha mais "gordo" se você usar o fresco ai não precisa )
Espere o creme de leite começar a ferver,desligue o fogo e acrescente o chocolate picado tampe e espere alguns segundos e misture delicadamente.

Montagem
Coloque o creme branco,uma camada de morangos picados e por cima o ganache de chocolate ao leite.Eu decorei com morangos cobertos de chocolate.

Beijinhus

Tortellini Colorido ao Moho Branco com Mini Almôndegas e Queijo de Cabra

Bom dia Meninas!!!
Que tal um Tortellini Colorido com Mini Almôndegas e Queijo de Cabra.
Delicioso!!!! Hummmmmm!!!!!
Esperamos que gostem!!!!!

Tortellini Colorido ao Molho Branco com Mini Almôndegas e Queijo de Cabra
Massa TipoTortellini Colorida
Ingredientes:
250 g de Massa Tipo Tortellini Colorida
Água 
Sal ( a gosto)
01 Fio de Óleo
Queijo de Cabra 
Folhas de Manjericão para Decorar
Modo de Preparo do Tortellini
Em uma panela coloque mais ou menos um litro de água, coloque sal e o óleo e leve pra ferver, quando estiver fervendo adicione o tortellini e deixe cozinhar até ficar macio. (Reserve)
Molho Branco
Ingredientes:
01 Cebola Pequena Cortada em Cubos Pequenos
01 Dente de Alho Cortado e Amassado
01 Colher (sopa) de Óleo
1/2 xícara de Leite
01 Caixinha de Creme de Leite 
Sal ( a gosto)
Pimenta Branca Moída
Modo de Preparo do Molho Branco
Em uma panela refrataria previamente aquecida com óleo, refogue a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente adicione o leite, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 2 minutos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite Mococa. (Reserve)
Mini Almôndegas
Ingredientes
300 g de Carne Moída Sem Gordura
01 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
01 Cebola Pequena Cortada em Cubos Pequenos
01 Dente de Alho Cortado e Amassado
Farinha de Rosca
01 Ovo
Sal ( a gosto)
Pimenta Moída
Modo de Preparo das Mini Almôndegas
Misture a carne com o ovo, a cebola e o alho, o sal e a pimenta, e o azeite de oliva, agregue a farinha de rosca até dar ponto de enrolar.as mini almondegas. E em uma frigideira antiaderente previamente aquecida com óleo leve as mini almôndegas para fritar, coloque sobre papel toalha pra absorver o excesso de óleo. (Reserve) 
Montagem do Prato
Misture o tortellini ao molho e leve ao prato, coloque pedaços de  queijo de cabra por cima e as almôndegas no prato e decore com folhas de manjericão frescas.
Agora é só servir. 
Beijos Luci
* Esta receita serve 03 pessoas.
* Como sempre fazemos porções individuais para melhor apresentar o prato.

Beijinhos

Kibe Frito

Bom dia Meninas!!!!

Hoje é dia do kibe!!!!

E realmente ficou delicioso. E resolvemos trazer a vocês essa delicia.

Vai um kibe aí.

Kibe Frito

Kibe Frito

Ingredientes:

500 g de Carne Moída

150 g de Trigo para Kibe

02 Cebolas Raladas

Folhas de Hortelã Picadinho

Sal (a gosto)

Pimenta Moída

Cebolinha Verde

Salsinha Verde

Carne Refogada

Ingredientes:

200 g de Carne Moída

1/2 Cebola Média

01 Dente de Alho

01 Tomate Cortado em Cubos Pequenos

Sal ( a gosto)

Pimenta Moída

Orégano

01 Colher (sopa) de Óleo

Modo de Preparo da Carne Refogada:

Em uma panela antiaderente previamente aquecida coloque o óleo, a cebola e o alho assim que a cebola estiver transparente coloque o tomate, em seguida coloque a carne e tempere com sal e pimenta e esfarele a carne até ficar bem soltinha. (Reserve) 

Modo de Preparo do Kibe:

Deixe o trigo para Kibe de molho por 2 horas, em seguida lave muito bem em água corrente, e esprema com as mãos para tirar o excesso de umidade. Passe a cebola ralada em água fria e escorra bem. Junte a cebola, a carne , o sal, o  hortelã,  a pimenta, a cebolinha verde, a salsinha, e o trigo para kibe, Amasse a tudo fazendo ficar uma massa homogênea. Em seguida molde uma bola , puxe a primeira extremidade fazendo um bico, na outra ponta afunde com o dedo, e recheie com a carne moída refogada feche o kibe e molde no seu formato. E leve pra fritar.

Coloque sobre papel toalha pra retirar o excesso de óleo.

Leve ao prato e decore com azeitonas e folhas de hortelã e limão.

Esperamos que gostem de mais essa viagem!!!!

Beijos Luci e Iris

* Como sempre fazemos porções individuais para melhor apresentar o prato.

* Essa receita serve 04 pessoas.

Beijinhos

Canapés Coloridos com Creme de Salmão

Bom dia Meninas!!!
Hoje temos um canapé com creme de salmão, e uma salada, tudo fácil de fazer.
Esse ficou delicioso!!!
E resolvemos trazer pra vocês
Esperamos que gostem!!!!

Canapés Coloridos com  Creme de Salmão
Ingredientes:
Torradas de Espinafre
Torradas de Beterraba
Torradas de Cenoura
Creme de Salmão
80 g de Salmão Desfiado
01 Cebola Média
02 Dentes de Alho
02 Colheres (sopa) de Óleo
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Maionese 
Modo de Preparo do Salmão do Creme
Em uma panela antiaderente previamente aquecida com óleo coloque 1/2 cebola, 01 dente de alho, quando a cebola estiver transparente adicione as 80 g de  salmão desfiado tempere com sal e pimenta e refogue por uns 5 minutos.Deixe esfriar para o canapé. (Reserve)
Modo de Preparo do Creme de Salmão
O salmão refogado que você reservou e deixou esfriar, coloque em uma travessa e misture com maionese.
Em seguida coloque em cima das torradas e seu canapé esta prontinho. (Reserve)
Leve ao prato coloque porções de mussarela de búfala, creme de salmão e cerejas.
O canapé esta pronto.
Salada
Alface Crespa
Tomate
Mussarela de Búfala
Salmão Desfiado
Modo de Preparo do Salmão da Salada
Em uma panela antiaderente previamente aquecida com óleo coloque 1/2 cebola, e 01 dente  alho, quando a cebola estiver transparente adicione o salmão desfiado tempere com sal e pimenta e refogue por uns 5 minutos.
Montagem da Salada
Coloque as alfaces no prato, no centro coloque o salmão, por cima coloque a mussarela de búfala, decore com tomates. E esta pronto pra servir.
Esperamos que gostem!!!
Beijos Luci

Beijinhos