31 de jan de 2012

Cinnamon Roll versão sem lactose

Olá docinhos 

Achei um blog super legal para quem tem intolerância a lactose o Diário de Receitas sem lactose  resolvi testar uma das receitas de lá Cinnamon Roll fica muito gostoso e se você não contar para ninguém que não tem lactose ninguém vai descobrir hahaha 

Cinnamon Roll versão sem lactose 


Massa 
1 pacote de fermento de pão ( 10 gramas) eu não entendi se era o de pacotinho ou de tablete mas coloquei o de tablete que tem 15g e deu certo 
1/2 xícara de leite se soja morno 
3 xícaras de farinha de trigo 
1 colher de chá de canela em pó 
1 colher de chá de sal 
3/4 xícara de banana amassada 
1/4 xícara de creme vegetal ou óleo 
1 colher de sopa de açúcar refinado 

Recheio 
1/2 xícara de açúcar mascavo 
2 colheres de chá de canela em pó 
3 colheres de sopa de creme vegetal 

Cobertura Baunilha
3/4 xícara de açúcar de confeiteiro 
1 a 2 colheres de água 
1/4 colher de chá de essência de baunilha 





1 Coloque o fermento o leite de soja morno em uma vasilha grande e deixe repousar por 5 minutos,acrescente a banana amassada,o açúcar e ocreme vegetal ou óleo. Em uma vasilha separada misture a farinha,canela em pó e o sal 
Agregue a mistura da farinha à mistura do fermento aos poucos,mexendo até formar uma massa homogênea.

2 Sove levemente a massa em uma superfície enfarinhada durante 10 minutos.se a massa estiver grudando acrescente mais farinha. Coloque-a em um recipiente untado com óleo e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de tamanho em lugar abafado ou quente 

3 Coloque a massa novamente em uma superfície enfarinhada e deixei descansar por 5 minutos.Enquanto isso prepare o recheio:misture o açúcar mascavo,a canela em pó e o creme vegetal até formar uma pasta grossa

4 Abra a massa forme um retângulo de aproximadamente 30cm de comprimento e 20 cm de largura. Espalhe o recheio por toda ela e vá enrolando como um rocambole.
Corte em 10 ou 12 partes corte as pontinhas para que todos fiquem iguais 

5 coloque a massa em uma assadeira deixando um pequeno espaço entre eles deixe crescer por 30 minutos. Asse-os em forno pré-aquecido ( 180 graus ) por aprox. 20 a 25 min

Cobertura Misture o açúcar de confeiteiro a água a essência de baunilha até formar uma pasta cremosa. se necessário acrescente mais água. Despeje em cima dos pãezinhos






Beijinhus

30 de jan de 2012

CONCHIGLIONI COM RECHEIO



CONCHIGLIONI  COM RECHEIO

INGREDIENTES
01 caixa  de macarrão tipo concha (conchiglioni)grande
200g de salame
200g de queijo gorgonzola
200g de queijo provolone
200g de presunto royale
01 tomate picadinho
01 colher de maionese
azeitonas,cebola,cebolinha verde,chimichurri,sal,pimenta,azeite
queijo ralado
MODO DE PREPARO
em água fervente com óleo e sal,cozinhe os conchiglioni 10 a 15 minutos e logo após escorra bem e reserve
junte o salame ,queijos,presunto tudo bem picadinho,junte todos os ingredientes com a maionese
com esta mistura ,recheie os conchiglionis com cuidado para não estragar
MOLHO
01 pacote de molho pronto de manjericão
01 lata de creme de leite
sal e pimenta à gosto
coloque os conchiglionis,cubra com o molho e por cima queijo ralado,leve ao forno para gratinar
espero que gostem beijos luci










28 de jan de 2012

TORTA DE MORANGO


TORTA DE MORANGO
INGREDIENTES
02 xicaras de farinha de trigo
02 ovos
100grs de margarina
01 xicara de açúcar
01 colher de (sopa)de fermento em pó
01 xicara de amido de milho
MODO DE PREPARO
junte todos os ingredientes e amasse bem  e deixe descansar um pouco
unte a forma com margarina,molde a forma com a massa(massa fina)
leve ao forno até dourar
retire do forno e desenforme com cuidado
INGREDIENTES PARA O CREME
500ml de leite
01 lata de leite condensado
01 gema
04 colheres de amido de milho
MODO DE PREPARO
leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar
deixe esfriar e coloque em cima da massa
corte os morangos e coloque no creme
faça a gelatina de morango quando estiver pronta coloque em cima dos morangos
enfeite com creme de leite e leve à geladeira











26 de jan de 2012

BISTECA DE PORCO COM BATATAS



BISTECA DE PORCO COM BATATAS

06 bisteca de porco
02 dentes de alho amassados
sal e pimenta
suco de 01 limão
01 colher de tempero (chimichurri)
01 colher de pimenta rosa
05 batatas
02 colher de azeite
MODO DE PREPARO
tempere as bistecas com o alho,sal e pimenta e o suco de limào e coloque no forno com 02 colher de azeite
cozinhe as batatas nào deixe ficar muito mole tempere as batatas com o tempero chimichurri e sal e leve ao forno com as bistecas e deixe dourar
retire do forno coloque em uma travessa e decore com as pimenta rosa e cebolinha
espero que gostem beijos luci



25 de jan de 2012

Prazer Mari!

Oi Gente, este POst é para agradecer o convite das minhas queridas amigas Iris e Luci para Participar do Blog.

Eu tenho 23 anos e 3 filhos, sou casada e fazer comida faz parte do meu dia-a-dia, adoro cozinhar, e me aventurar com novas receitas... mas sou apaixonada msm por doces... me realizo preparando e confeitando td para os aniversários dos meus filhos...
                                           Matheus, Melissa e Markinhos


Qualquer um pode cozinhar, basta fazer tudo com amor, carinho e dedicação!
Espero que gostem das nossas receitas, vou compartilhar com vcs hj uma foto dos meus anjinhos e uma dica de quebra galho... sabe qdo chega alguém na sua casa e vc não tem nada pronto??

Pois é... essa mistura para pão de queijo da Yoki é um quebra galho maravilhoso, afinal quem é que não gosta de pão de queijo? E é super simples de fazer basta acrescentar 2 ovos e 100 ml de agua fria... Aki em casa sempre compramos umas 4 por mês, e cada embalagem custa em média R$ 2,89. Rende em média uns 30 pães cada sakinhos, mas dependendo do tamanho que vc fizer rende menos ou mais, rs.
E enquanto os pães assam vc pode ir preparando a sobremesa, basta ter:
2 pctes de gelatina sabor morango
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado


Faça a gelatina seguindo as instruções da embalagem, ao inves de colocar na geladeira ponha no frezzer e qdo ela estiver endurecendo despeje no liquidificador e acrescente o creme de leite e o leite condensado, bata até misturar e coloque mais um poukinho na geladeira, pronto em menos de 2 horas vc terá um petiskinho e uma deliciosa sobremesa para servir os seus convidados...

Espero que façam e gostem!

BjOs    Mari Rossini



24 de jan de 2012

Casinha de pão de mel

Olá docinhos

Essa foi uma receita que eu postei no meu outro blog,mas é tão lindinha kkkk que resolvi postar aqui também! Espero que gostem
Ingredientes
1 xícara (chá) de mel
150 g de açúcar
100 g de manteiga
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/4 de xícara de leite
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Meia colher (chá) de nozmoscada em pó
Meia colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó ( eu troquei por pimenta jamaicana) ficou muito bom
800 g de farinha peneirada
Para o glacê real:
1 clara 250 g de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de limão coado

Como fazer

Em uma panela misture a manteiga,o mel e o açúcar leve ao fogo
para derreter,tire a panela de fogo e acrescente a nozmoscada,cravo,canela,gengibre eu troquei o gengibre
por pimenta da jamaica,chocolate em pó e os ovos

Em outra vasilha coloque parte da farinha junte a mistura que acabou de fazer na panela
mexa bem e prepare o bicarbonato com leite para juntar a massa

Coloque o resto da farinha e misture com as mãos , ela vai ficar firme mas um pouco grudenta
deixa ela descansar na geladeira por 2 horas

Abra a massa e corte as partes da casinha usando o molde de cartolina,papel cartão passe um papel filme por cima
do molde para não grudar e nem sujar a massa
Dica: Não faça a massa muito grossa a gente pensa que não vai crescer mas ela cresce bastante

Coloque em uma assadeira untada leve ao formo por 20min a temperatura de 120ºC

Prepare o glacê real
Bata a clara em neve,acrescente o açúcar aos poucos e depois o suco de limão
eu usei duas receitas, mas depende muito do tipo de decoração de você vai fazer

Use o glacê para colar as partes da casinha
para decorar separa uma parte ele branco para fazer a neve
e o resto você pode tingir de verde,vermelho a cor que quiser
usando corante comestível

Para fazer a porta a floreira da janela e a calçada eu usei biscoito waffle
para fazer os pilares da casa usei palitos de chocolate
Enfeitei com confeitos de chocolate,bala de goma
ursinhos de gelatina




E ai gostaram da casinha de pão de mel ???



23 de jan de 2012

camarào à milanesa


CAMARÃO À MILANESA

500grs de camarão fresco
02 ovos
150grs de farinha de trigo
150grs de farinha de rosca
sal e pimenta

MODO DE PREPARO
tempere o camarão com sal e pimenta
passe o camarão na farinha de trigo
bata os ovos e passe os camaroes na farinha de rosca
frite em òleo quente




20 de jan de 2012

lombinho de panela



01 lombo pequeno
sal e pimenta á gosto
cebolinha picada
alho picadinho
cebola
bacon picadinho
suco de 01 limào
01 colher de óleo
frutas para decorar

modo de preparo
lave bem o lombo tire toda a gordura,junte o alho ,o bacon,a cebola
,cebolinha sal e pimenta e use para rechear o lombo
tempere com sal,pimenta e limào
coloque o óleo em uma panela ,doure o lombo todo e vai colocando água até cozinhar bemretire da panela e decore com frutas



19 de jan de 2012

Brownie Good Soy


Olá docinhos 

Hoje é dia de Brownie aqui no blog,mas é um Brownie de chocolate saudável hahahaha da Good Soy, com soja,sem lactose e sem glúten.



Tem uma textura que esfarela e derrete na boca,um gostinho de licor e pedaços de castanha de caju
Eu achei que ele não fica devendo nada para os bolinhos normais, aprovado !!!!

18 de jan de 2012

Divulgando sorteio Kit Moon shimmer no Descoladamente Chique

Olá docinhos

Como eu já contei para vocês tenho outro blog o Descoladamente chique,e estou aqui convidando as leitoras do Falando com as batatas para participarem do sorteio também

Para participar clique aqui 





17 de jan de 2012

Açúcar do Suco Tang é substituído 3 tipos de adoçantes!

Não me admiro que o Suco Tang faça espuma de tanta química que ele tem!
Um Suco que é feita maior propaganda para ser vendido para as crianças esta vindo com um coquetel de adoçantes entre eles Ciclamato de sódio, Aspartame e Sacarina Sódica. ( eles estão escritos em letrinhas bem miúdas na parte posterior da embalagem nos ingredientes)
Acho que se quiséssemos comprar um suco com adoçante, nós compraríamos da linha light ou diet, não é mesmo?
Além disso o gosto do suco esta extremamente doce e mesmo quando se adiciona mais água ele continua com gosto enjoativo. Isso é muito ruim para as Crianças que acabam se acostumando com esses sabores muito mais doces que o normal.
Também constatei que a Gelatina Royal,linha infantil,também esta vindo com esse coquetelzinho de adoçantes.
Isso fere a nós consumidores porque compramos esses produtos esperando um mínimo de corantes e AÇÚCAR!

LULAS FRITAS


LULAS FRITAS

500grs de anéis de lula
sal
pimenta
suco de 1 limào
farinha para enpanar
modo de preparo
lave  bem as lulas e tempere com sal e pimenta e limào
passe na farinha e frite em òleo quente





Receita Pastel de Forno

Pastel de Forno
250 gramas de manteiga/ margarina
1/2 xícara de chá de Leite
1 gema
Sal a gosto
Farinha de Trigo até despregar das mãos
1 colher de sobremesa de Fermento

Mistura tudo hahaha deixa descansar por 30 minutos

Abra com rolo e corte , eu usei um copo daqueles de acrílico que é maior para cortar

Recheio aqui foi de carne
Temperada com alho,cebola,sal, chimichurri,pimenta preta, massa de tomate.

16 de jan de 2012

Receita de Pina Colada


Quer bebida mais perfeita para o verão do que Pina Colada, e que é super fácil de fazer 



Vamos a receita

1 dose 1/2 de rum (branco)
2 doses de suco de abacaxi (aquele que vende na garrafa que é mais concentrado)
1 dose de leite de coco
1 dose leite condensado
1 dose de creme de leite
Gelo

Como fazer
Simples joga tudo na coqueteleira haha,bata por alguns segundos,enfeite o copo com abacaxi ou cereja.Você pode também colocar um pouco de calda de chocolate no fundo do copo .
E prontooo,agora é só aproveitar !!!

PUDIM DE LEITE

PUDIM DE LEITE


01 lata de leite moça
02 medidas(lata)de leite
03 ovos
CALDA
01 xicara de àgua
01 xicara de açucar
em uma panela derreta o açucar atè ficar dourado,junte a àgua quente atè dissolver o açucar
e a calda engrossar,forre com a calda a forma
PUDIM
bata no liquidificador todos os ingredientes,despeje na fôrma e leve ao forno em banho-maria 01 hora e 30 minutos



14 de jan de 2012


O BARREADO E SUA HISTÓRIA

 

O Barreado é um prato muito saboroso, preparado com carne bovina, toucinho e temperos típicos da cozinha de Morretes, Antonina e Paranaguá, degustado há centenas de anos.

 

No folclore paranaense, o Barreado é símbolo de fartura, festa e alegria. O nome vem da expressão “barrear” a panela, com um pirão de cinza ou farinha de mandioca, para evitar que o vapor escape e o cozido seque depressa.

 

Prato do litoral paranaense, de origem polêmica o Barreado é motivo de discussão entre morreteanos, capelistas e parnanguaras. Dizem que o mesmo era servido aos cablocos que iam às vilas levar os produtos da lavoura.

 

Posteriormente foi adotado como prato do período carnavalesco, talvez por suas propriedades energéticas. A mulher, para poder participar dos festejos de carnaval, deixava a comida preparada de antemão para todo o período. Sua característica é de que, mesmo requentado, não perde o sabor original. Cachos de banana eram dependurados no beiral da casa para serem servidos como sobremesa, ou misturando-se a refeição.

 

Desta mesma forma, este prato incorporou-se à alimentação do cabloco, já durante o entrudo, precursor do carnaval.

 

Quem quiser farta informação é só fazer download da tese de doutorado abaixo que dedica cerca de 400 laudas ao barreado.

 

Tese:

COZINHANDO A TRADIÇÃO: FESTA, CULTURA E HISTÓRIA NO LITORAL PARANAENSE

MARIA HENRIQUETA SPERANDIO GARCIA GIMENES

 
 
 Retirado do site Madaloso

Receita: 

 

Barreado para 10 pessoas:

       Ingredientes:   

  05  kg de Carne
1 ½  kg de Cebola             
200  gr. de Bacon
100  gr. de Sal
 20  gr. de Cominho
 50  gr. de Alho
 05  gr. de Pimenta do reino
 03  lts. de Água
 
*Farinhas de mandioca e de trigo, para Barrear (vedar) a tampa da panela.
       500 gr. de Farinha de Mandioca
       100 gr. de Farinha de Trigo

Modo de Preparo


   1.Corta-se a Carne em forma de Cubo com média de 5 cm, sendo o mesmo com o Bacon, com média de 1 cm.
   2.Bate-se no liquidificador :
     Cebola e Alho, com 1 lt de água.
   3.Adicionar todos os ingredientes em uma panela:
    Carne, Cebola, Bacon, Sal, Cominho, Alho, Pimenta e Água.
   4.Barrear (vedar) a tampa:
       Adicionar em um recipiente  Farinha de Mandioca, Farinha de Trigo e um pouco de água, misture, amasse com as mãos, até obter uma pasta. Barrear a tampa espalhando a massa com as mãos molhadas  deixando-a totalmente Barreada.
   5.Após este preparo deixar o recipiente em Fogo Alto, até obter a fervura, chegando a este ponto Baixar o Fogo e aguardar em cerca de 8 horas estando em seu ponto ideal.

 Acompanhamento:

       Farinha de Mandioca
       Banana Maçã
       Arroz Branco      

 Responsável pela Receita: Chefe de Cozinha, Restaurante Madalozo Silvia Cardoso Rigloski

 
 Retirado do site Madaloso

 

11 de jan de 2012

SOBREMESA SONHO DE VALSA



SOBREMESA SONHO DE VALSA

01 lata de leite condensadp
1/2 litro de leite
02 gemas
03 colheres de (sopa) de amido de milho
01 vidro pequeno de leite de coco
06 bombons sonho de valsa
MODO DE PREPARO
leve todos os ingredientes para o fogo,mexendo sempre atè ferver
deixe esfriar um pouco coloque em um recipiente corte os bombons e misture ao creme
leve a geladeira


10 de jan de 2012

Cookies Integrais VITAO



Quem não gosta de cookies ??? especialmente quando eles até fazem bem para saúde.Para quem não pode ou não quer comer as versões mais engordativas dos cookies acho esse da marca Vitao é uma boa opção.
Esse que estou mostrando é o integral sabor cacau,eu olhei bem a embalagem eles não tem leite mas tem gotinhas de chocolate não sei dizer se o chocolate das gotinhas tem ou não leite.
Quanto as calorias 4 unidades tem 175kcal, o que é ótimo 4 biscoitos é a quantidade perfeita para um lanchinho da tarde hahahaha
O gosto é muito bom você sente o gosto do cacau e ela é super crocante e derrete na boca sem ser aquele biscoito duro que quase arranca o dente da gente kkkkk




9 de jan de 2012

PANQUECA









PANQUECA

01 xicara de leite
01 xicara de fainha de trigo
01 ovo
sal a gosto
MODO DE PREPARO
bata todos os ingredientes no liquidificador
unte uma frigideira com òleo
coloque 02 colheres da massa e espalhe na frigideira toda
quando dourar vire,retire e reserve em um prato
RECHEIO
o recheio pode ser de carne moida,frango desfiado ou ricota
rechei as panquecas colocando o recheio no centro da massa e,vai enrolando e coloque em uma travessa
por cima coloque molho de tomate e queijo ralado para deixar o molho rose coloque creme de leite ou requeijào.


8 de jan de 2012

Wafers Elledi Party de Cacao

Olá docinhos 

Hoje vamos falar de Wafer ebaaa hahaha esse que vou mostrar hoje é italiano da marca Elledi o preço é mais ou menos uns R$6,00 por um pacote de 250g 





Esse é sabor Cacao,o wafle é crocante e fofinho ao mesmo tempo hahaha ele é bem gordinho o recheio bem generoso para um wafle tem gosto de chocolate com mais cacau mesmo,mas nada muito amargo não,é um gosto bem suave e nada enjoativo.



Na foto dá para ver que a quantidade de recheio é generosa mesmo bem maior que as camadas de wafle



Beijinhussss


7 de jan de 2012

DOCINHO DE LEITE EM PÓ












DOCINHO DE LEITE EM PÓ

01 LATA DE LEITE EM PÓ
02 XÍCARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
01 VIDRO DE LEITE DE COCO

MODO DE PREPARO
COLOQUEI OS INGREDIENTES SECOS E DESPEJE O LEITE COCO
AOS POUCOS ATÉ CONSEGUIR UMA MASSA FIRME
FAÇA AS BOLINHAS E COLOQUE NAS FORMINHAS
VOCÊ PODE USAR A CRIATIVIDADE E FAZER OS DOCINHOS EM
FORMATOS DE BICHINHOS,FRUTAS



5 de jan de 2012

Torta de Pêssego

Torta de pêssego

Ingredientes:
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
100 g de margarina ou gordura vegetal
2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio
1 lata de leite condensado
2 latas (lata do leite condensado) de leite líquido
1 gema (opcional)
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (chá) de gelatina incolor
1 lata de pêssego em calda

Cobertura
1 pacote de gelatina sabor pêssego
1 colher (sopa) rasa de polvilho doce
250 ml de água

Modo de preparo
Misturar bem os ingredientes da massa e amassar
Levar à geladeira por 1/2 hora
Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (24 cm) e levar ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar.Reservar para esfriar.
Levar ao fogo o amido de milho dissolvido no leite
Acrescentar o leite condensado e a gema
Mexer sem parar até ferver e engrossar
Desligar e juntar o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água e hidratada em banho maria ou no micro-ondas e deixe esfriar.
Dissolver a gelatina de pêssego em 250 ml de água quente
Dissolver o polvilho em 1/2 xícara de água fria, juntar a gelatina dissolvida e levar ao fogo e mexer até levantar fervura.Desligar e esperar esfriar.

Montagem

Colocar o creme do recheio sobre a massa assada fria
Cobrir com fatias de pêssego
Espalhar sobre os pêssegos a gelatina da cobertura.
Deixe gelar e desenforme.

Sugestão, você pode fazer com outras frutas tbm, Ex:substitui pêssego por morango e gelatina de morango tbm para cobrir, eu não gosto de morango,mas deve ficar uma delicia pra quem gosta kkkk depois ja fiz com maçã fica muito gostosa tbm! beijinhux doces

Sushi faz bem a saúde

Olá docinhos

Para os adoradores de sushi tenho uma boa notícia além de ser uma delicia faz bem a saúde, bom eu prefiro aqueles que não tem peixe ( detesto peixe cru ) hahahaha
Mas um dos ingredientes que faz do sushi algo saudável é a alga marinha ela tem ferro por isso é uma boa aliada para os vegetarianos, iodo que ajuda no bom funcionamento da tiroide,cálcio,zinco,magnésio, potássio e muita fibra e algumas vitaminas.
O arroz também é fonte de proteínas, no caso dos que tem peixe o ômega 3 e dos que não tem contam com as vitaminas dos outros ingredientes.





Beijinhusss

3 de jan de 2012

Regaliz Muppets Fini

Agora além de você se divertir vendo os Muppets na telona, você pode se divertir enquanto se delicia com os tubinhos ácidos sabor tutti frutti cobertos de açucar, para quem gosta de balas de gelatina azedinhas, Regaliz Muppets Fini por enquanto só é vendida nos Cinemas Cinemark, mas logo logo você vai poder encontrar também nos grandes supermercados e pontos-de-venda- de sua região.
Miss Pig, Sapo Caco e Gonzo estão esperando para dividir esse delicioso momento com você.!



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