Cupcake de Amora

Olá queridas

Hoje fizemos esses cupcakes para festa de aniversário e de 4 anos do blog da Vovó Cristina ,um blog recheados de comidas deliciosas.

Espero que gostem beijos Iris e Luci

Cupcake de chocolate branco e amora

Massa
200g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
180g de chocolate branco
125g de manteiga
200g de açúcar
6 ovos
115g de amoras

Modo de preparo
Derreta a manteiga e o chocolate juntos em banho maria ou no micro-ondas acrescente o açúcar misture bem,depois acrescente os ovos um de cada vez mexendo bem junte a farinha,o fermento,bicarbonato e o sal por ultimo misture as amoras( não podem ser congeladas,devem ser frescas ou secas)
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.

Cobertura

Merengue Italiano 

3 claras 

180g de açúcar 

90ml de água 

Modo de preparo 

Coloque a 180g de açúcar mais as 90ml de água leve para o fogo,enquanto isso bata as claras em neve,quando a calda atingir ponto de fio despeje de uma vez nas claras e continue batendo,até ter um merengue bem firme.

Calda de Amoras
1 xícara de amoras
4 colheres de açúcar
Leve ao fogo até formar uma calda

Sugestão de decoração
Fizemos copinhos de chocolate (ensinamos aqui)recheados de ganache de chocolate e coberto com merengue e amoras