Férias por alguns dias

Bom dia Meninas

Hoje a cozinha do Falando com as Batatas 

Estará entrando em férias

E em alguns dias estaremos de volta.

Voltaremos com grandes novidades e novas receitas  e muitas surpresas para vocês meninas.

Beijos 

Filé ao Molho de Vinho Tinto Sobre Gratinado de Shitake e Mozzarella de Búfala

Bom dia Queridas!!!!!!

Hoje trouxemos um Filé ao Molho de Vinho Tinto Sobre Gratinado de Shitake e Mozzarella de Búfala.

Que ficou delicioso.

Adoramos e resolvemos trazer a vocês a nossa receitinha.

Esperamos que gostem!!!!!

E também trazemos os presentes lindos que recebemos das queridas. 

Leninha Seabra & Flávia Seabra do blog Mãe e Filha. 

Clique  para visita-las. 

Vocês vão amar o cantinho delas.

Filé ao Molho de Vinho Tinto Sobre Gratinado de Shitake e Mozzarella de Búfala
Ingredientes:
03 Escalopes de Filé Mignon de 150 g cada
Fatias de Pastrami
Farinha de Trigo para Empanar o Filé
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
50 g de Manteiga
02 Colheres (sopa) de Óleo
200 ml de Vinho Tinto Seco
01 Tablete de Caldo de Carne Dissolvido em Água
Shitake Fatiado ( o suficiente para cobrir o fundo da travessa)
100 g de Mozzarella de Búfala
50 g de Queijo Parmesão Ralado
Tomilho (a gosto)
Modo de Preparo:
Tempere os escalopes com sal e pimenta, em seguida passe na farinha de trigo.
Em uma frigideira previamente aquecida, coloque a manteiga e uma colher de óleo, para não queimar a manteiga e doure os filés, vire apenas uma vez, para dourar dos dois lados. Adicione o vinho tinto, o caldo de carne diluído e ajeite o pastrami na mesma frigideira. deixe ferver um pouco.
Enquanto isso em outra frigideira previamente aquecida com óleo, coloque o shitake e deixe refogar um pouco. Em seguida arrume no refratário o shitake, a mozarella de búfala com sal e pimenta, azeite e tomilho.
salpique parmesão ralado e leve ao forno apenas pra gratinar.
Sirva o filé com molho sob o gratinado.
Decore o prato com tomates, dente de alho frito e folhas de manjericão.
Agora é só servir.
Beijos Luci
* Esta receita serve 03 pessoas.
* Como sempre fazemos porções individuais para melhor apresentar o prato.

Beijinhos

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Presentes Lindos
 Recebemos das nossas queridas amigas Leninha e Flávia esses lindos presentes que adoramos
Leninha Seabra & Flávia  Seabra
do Blog Mãe e Filha 
Queridas ficamos muito contente e felizes com tanto carinho.
E só temos a lhes agradecer por nossa amizade.

Obrigada
Luci & Iris
Meninas vejam que presentes lindos:

Leninha e Flávia
muito obrigada.


Beijinhos

Mini cheesecake de groselha fresca e calda de morango

Olá Docinhos !!!!!!

Hoje é dia de Mini Cheesecake hummmm com calda de frutas então hummm kkkkk fica delicioso e derrete na boca,uma sobremesa para arrasar.

Massa 

100g de biscoito maizena 

50g de manteiga amolecida (caso precise pode acrescentar mais para dar o ponto)

Recheio ( Usei uma forma bem pequena,se for usar uma grande dobre a receita do recheio)

1 pote de cream cheese 

5 colheres de leite condensado 

1/4 de xícara de açúcar 

3 colheres de nata 

2 ovos 

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvidas em um pouco de leite 

Modo de preparo 

Triture os biscoitos acrescente a manteiga e misture até dar liga,coloque papel manteiga no fundo de uma forma de fundo falso,e unte com manteiga leve para assar em forno médio por alguns minutos.

Enquanto isso prepare o recheio,misture o cream cheese com o açúcar,acrescente a nata e em seguida acrescente o leite condensado a pitada de sal,bata bem os ovos e acrescente também por ultimo a farinha dissolvida no leite despeje na assadeira e asse com forno a 160 graus até que fique levemente dourado.Passe a faca em volta do cheesecake para soltar da forma mas não desenforme,e leve para geladeira até que fique bem frio e firme e desenforme.

Calda 

200g Morango ( eu usei congelado,caso use o fresco acrescente um pouco de água)

1/2 xícara de açúcar ( essa quantidade pode variar conforme você goste mais ou menos doce)

Modo de preparo 

Misture os ingredientes e deixe ferver até que fique em ponto de calda.

Para servir cortei fatias,e também cortei mini cheesecake usando um aro de biscoito,para decorar use groselhas frescas.

Beijinhus 

Bacalhau com Cebolas

Bom dia Meninas!!!
Hoje temos um Bacalhau com Cebolas.
Esperamos que gostem!!!!!

Bacalhau Com Cebolas
Ingredientes:
500 g de Bacalhau Desfiado Dessalgado 
02 Cebolas Medias Cortadas em Anéis
01 Dente de Alho Cortado e Amassado
02 Colheres (sopa) de Molho de Tomate
Pimentão Vermelho Cortado em Cubos Pequenos
01 Tomate Cortado em Cubos Pequenos para o Bacalhau
02 Tomates Italianos Cortado em Rodelas para Decorar
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Modo de Preparo
Desfie o bacalhau que previamente foi dessalgado (Reserve)
Em uma panela previamente aquecida com óleo, coloque a cebola o alho, o pimentão o tomate  e o bacalhau, o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe refogar.
Montagem do Prato
Leve o bacalhau a uma travessa decore com os tomates e manjericão fresco.
Sirva com arroz.
Espero que gostem!!!
Beijos Luci

Beijinhos

Espetinhos de Camarão Acompanhado com Cogumelos

Bom dia Meninas!!!
Hoje temos um Espetinho de Camarão acompanhado com Cogumelos e Queijo Provolone Empanado. Que tal você provar essa delicia!!!!
Chega de enrolar e vamos a receitinha!!!!
Esperamos que gostem!!!!

Espetos de Camarão Acompanhado com Cogumelos
Ingredientes:
500 g de Camarão Grande
Queijo Provolone Cortado em Cubos
01 Ovo Batido
Farinha de Rosca
Sal (a gosto)
Azeite para Fritar
Palitos
Modo de Limpar o Camarão:
Limpe o camarão tirando a casca e a cabeça do camarão, em seguida faça dois cortes um nas costas e outro na região abdominal e retire as viceras do camarão.Lave e tempere com uma pitada de sal.(Reserve)
Modo de Preparo do Espeto de Camarão:
Em um espetinho coloque o primeiro camarão em seguida o cubo de queijo, repita o processo até completar o espetinho inteiro. Passe na farinha de rosca em seguida no ovo batido e volte a farinha de rosca.
Em uma frigideira antiaderente previamente aquecida com óleo, leve os espetinhos de camarão para fritar assim que a casquinha estiver douradinha esta pronto. (Reserve)
Frite alguns camarões para enfeitar o prato.

Refogado de Cogumelos
Ingredientes:
200 g de Cogumelos Paris
200 g de Cogumelo Shiitake
01 Tomate Cortado em Cubos
08 Tomates Seco
1 1/2 Colher (sopa) de Manteiga
01 Colher (sopa) de Óleo
Sal ( a gosto)
Pimenta Moída
Modo de Preparo do Refogado de Cogumelos
Em uma frigideira antiaderente previamente aquecida coloque a manteiga e o óleo, para não queimar a manteiga, em seguida coloque os cogumelos refogue por 2 minutos em seguida coloque o tomate. Deixe refogar até amolecer os cogumelos. (Reserve)

Queijo Provolone Empanado
Ingredientes:
300 g de Queijo Provolone
Farinha de Rosca pra Empanar
01 Ovo Batido
Óleo para Fritar
Modo de Preparo do Queijo Provolone Empanado
Corte o queijo em cubos, em seguida passe na farinha de rosca em seguida no ovo batido e volte a farinha de rosca.
Em uma frigideira antiaderente previamente aquecida com óleo, leve os cubos de queijo para fritar assim que a casquinha estiver douradinha esta pronto. (Reserve)
Agora é só montar seu prato 
Beijos
Luci

Beijinhos