Torta de Siri e Pina Colada

Olá Queridas!!!!!
Hoje a receita foi feita pelo meu marido e ficou deliciosa.
Espero que gostem!!!!

Torta de Siri

Ingredientes:

½ kg de Carne de Siri Desfiada

02 colheres (sopa) de Azeite de Oliva

01 Cebola Media

02 Dentes de Alho

01 Tomate Maduro sem Pele

03 colheres (sopa) de Colorau

Sal (a gosto)

Pimenta Moída

Cebolinha Verde

Salsinha

Cogumelos Paris

Queijo Parmesão Ralado

02 Ovos Cozidos

Tomates Sweet Grape (Uva Doce) 

Modo de Preparo da Carne de Siri:

Recheio:

Leve a uma panela com azeite de oliva a cebola picada em cubos e o alho picado e amassado e deixe refogar, quando a cebola estiver transparente adicione  o tomate picado e deixe refogar por mais um pouco. Em seguida coloque a carne de siri e tempere com a pimenta e o sal. Coloque o colorau e deixe cozinhar por mais 4 minutos, sempre mexendo. Desligue o fogo e adicione a cebolinha verde e a salsinha e misture bem, tampe a panela. (Reserve) Esta pronto o recheio.

Massa

Ingredientes:

01 Ovo

200g de Farinha de Trigo

100g de Manteiga Sem Sal

01 Pitada de Fermento em Pó

Sal (a gosto)

Modo de Preparo da Massa:

Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea, envolva em papel filme e leve a geladeira por 30 minutos. Unte a forma com um pouco de margarina, coloque a massa cuidando para deixar toda superfície com a mesma espessura, fure com um garfo e leve a geladeira por uns 15 minutos. Pré aqueça o forno a 250°, em seguida em cima de cada massa coloque uma forma de empadinha, para que a massa não cresça  e leve para assar a uma temperatura de 250° por uns 5 minutos. E depois baixe para 180° até que a massa fique dourada, assim ela não corre o risco de encolher e ela fica mais crocante.

Montagem da Torta de Siri:

Agora com a massa pronta e o recheio monte sua torta, Coloque o recheio ate a borda da massa  e enfeite com cogumelos e polvilhe o queijo parmesão, leve ao forno para gratinar.

Montagem do Prato:

Em um prato de sua escolha coloque a torta de siri, a metade do ovo e em cima coloque o tomate sweet grape, colocando uns no prato.

Acompanhamento

Ingredientes:

Fatias de Abacaxi

Tomate Seco

Physalis

Limão

Gergelim Negro

Em outro prato depois de cortar uma fatia de abacaxi pelo meio , não esquecendo de tirar o caroço , leve ao prato e em cima coloque uma physalis, encoste o tomate seco  e ¼ do limão sem o filete do meio, polvilhe um pouco de gergelim  negro.

* Porção executada individualmente

* Esta receita é para 03 pessoas.

E para acompanhar essa delicia de torta servimos uma pina colada.

Pina Colada
Ingredientes:
Leite Condensado (a gosto)
02 (doses) de Suco de Abacaxi

01 ½ (dose) de Rum

01 (dose) de Leite de Coco

Modo de Preparo da Pina Colada:
Em uma coqueteleira coloque algumas pedras de gelo, em seguida coloque os ingredientes e misture bem, decore o copo e sirva.

Beijinhos