* Blogagem Coletiva - Yêmem -*

Olá Queridas !!!!!!!!!

Chegamos a letra "Y". 

Mais uma terça - feira com uma viagem incrível, foi mais uma parada que nos ensinou muito.

Um lugar maravilhoso, repleto de paisagens lindas.

Sem falar no sabor, que realmente nos fez repensar muito e sentir todos os aromas dos temperos. Além das cores e dos aromas. E depois de apreciar toda essa magia,  resolvemos apresentar hoje um país  lindo e exuberante.

  O Yêmem. 

Muitos escrevem com "I" 

Hummmmmmmmmm!!!!! 

Vamos viajar juntos, e sentir cada sabor.

Esperamos que gostem mais uma vez de nossa viagem.

Então apertem os sintos pois estamos aterrizando no paraíso!!!!

Estamos participando da Blogagem Coletiva Sabores de A a Z, proposta pelo blog Cozinha de Mulher. Para a Blogagem desta semana escolhemos A República do Yêmen  (árabe الجمهورية اليمنية al-Jumhūriyyah al-Yamaniyyah) vulgarmente conhecido como o Iêmen ⁱ jeman ( árabe: اليمن al-Yaman) é um país localizado na Ásia Ocidental, ocupando a sudoeste de extremo sul da Península Arábica. Faz fronteira com a Arábia Saudita ao norte o Mar Vermelho para o oeste, o Golfo de Aden e Mar da Arábia, ao sul Omã a leste. Yêmen é considerado um dos países mais pobres do mundo árabe. Sua capital e maior cidade é Sanaa. Território do Iêmen inclui mais de 200 ilhas, a maior das quais é Socotta, cerca de 354 quilômetros (220 milhas) ao sul do continente Iêmen. É o único estado na Península Arábica ter uma forma de governo republicana. Yêmen foi o primeiro país da Península Arábica a conceder às mulheres o direito de voto. Iemenita unificação ocorreu em 22 de maio de 1990, quando  o Yêmem do Norte foi unido com o Yêmem do Sul, formando a República do Iêmen. A maioria da população do Iêmen está dividido em grupos tribais, especialmente nas áreas do norte do país, onde 85% dos residentes locais pertencem a várias tribos.Há também pequenos grupos de povos do Turco / Otomano e, possivelmente, Veddoid origem em áreas urbanas. A  maioria da população são mulçumanos sunitas, após a Shafi'i escola com grande minoria aderindoao Zaidiyyah jurisprudência islâmica. Uma etimologia deriva Yémen a partir de Yamin , que significa "no lado direito", como o sul é à direita quando de frente para o nascer do sol. Outra deriva Yémen a partir de yumn , que significa "felicidade", como a região é fértil. Os romanos chamavam Arábia Felix (Arábia Feliz) em oposição à Arábia Deserta (Deserta Saudita), que era o seu termo para o norte da Arábia. Iêmen foi mencionado no Antigo Árabe Sul script como Yamnat e significa literalmente "o sul-terra". Como resultado da revolução iemenita, a constituição do Iêmen está prevista para ser reescrito em seguida, novas eleições realizadas em 2014. O governo nacional administra o capital e maiores cidades, mas outras regiões estão fora do seu alcance, governado por grupos de activistas armados que se expandiram seu controle durante o caos do levante de 2011-12. Os dois grandes grupos são Ansar al-Sharia (uma sucursal ou filial da Al Qaeda na Península Arábica, que declarou-se "emirados islâmicos" nas províncias do sul de Abyan e Shabwah e os Houthis, um grupo xiita, grupo rebelde centrado na província de Sa'dah. O Iêmen é uma república presidencialista com uma bicameral legislatura. Sob a Constituição de 1991, um presidente eleito, um eleito 301-assento Assembléia de Representantes, e um membro designado 111 - Conselho Shura compartilham o poder. O presidente é o chefe de Estado, e o primeiro ministro é o chefe de governo. O Iêmen é um país culturalmente rico, com influência de muitas civilizações, como a civilização primitiva de Sabá. Entre as atrações naturais e culturais do Iêmen são quatro cidades. A Cidade Velha murada de Shibam  em Wadi Hadhramaut, inscrito pela Unesco em 1982, dois anos após o Iêmen juntou-se ao Comité do Património Mundial, é apelidado de "Manhattan do deserto" por causa de seus "arranha-céus".Cercado por uma muralha feita de barro e palha, a cidade do século 16, é um dos mais antigos exemplos de planejamento urbano com base no princípio da construção vertical. E a antiga cidade velha de Sanaa, a uma altitude de mais de 7.000 pés (2.100 m), foi habitada por mais de dois milênios e meio e foi inscrito em 1986. Sanaa tornou-se o grande centro islâmico no século 7 e as 103 mesquitas, 14 Hammams ( casas de banho tradicionais).E mais de 6000 casas que sobriviveram datadas do século 11.Perto da costa do Mar Vermelho, a Cidade Histórica de Zabid, inscrito em 1993, foi a capital do Yêmen, a partir do dia 13 para o século 15, e é um sítio arqueológico e histórico. Ele desempenhou um papel importante durante muitos séculos, por sua universidade, que era um centro de aprendizagem para todo o mundo árabe e islâmico. Álgebra é dito ter sido inventado lá no início do século 9 pelo estudioso pouco conhecido Al- Jazari. A mais recente adição à lista do Yêmen do Património Mundial é a cidade de Socotta, Arquipélago. Mencionado por Marco Polo no século 13, este arquipélago remoto e isolado consiste em quatro ilhas e duas ilhotas rochosas delineando o limite sul do Golfo de Aden. a cidade tem uma rica biodiversidade. Em nenhum outro lugar no mundo que 37% das 825 plantas de Socotra, 90% dos répteis e 95% de seus caracóis.É o lar de 192 espécies de aves, 253 espécies de corais, 730 espécies de peixes costeiros, e 300 espécies de caranguejo e lagosta, bem como uma  gama de Aloes e Árvore do Dragão Sangue (Dracena Cinnabari). O patrimônio cultural de Socotta inclui a única linguagem Soqotri. Bom como ja conhecemos  um pouco desse país, agora fizemos em nossa culinária A Coalhada Fresca, o Shawarma- Assado com Batatas,e o Fatuch Saudita. 

Espero que gostem dessa viagem.
* Como sempre apresentamos porções individuais.
* Rendimento para 3 pessoas. 

Coalhada Fresca

Ingredientes:

02 Litros de Leite

02 Copos de Yogurte Natural

Modo de Preparo:

Leve o leite a uma panela e aqueça em banho maria  mexendo até que atinja a temperatura de 85°, ou levantar fervura. Em seguida deixe o leite amornar para uma temperatura de 35°. (Se você não tem um termômetro culinário, utilize essa maneira de checar a temperatura. Coloque o dedo no leite e conte a até dez, se suportar a temperatura estrá no ponto correto). Em seguida acrescente os dois copos de iogurte, e misture. Cubra a panela com a tampa e por cima com folhas de jornal ou um cobertor, pechando toda panela.Deixe a panela coberta de 8 a 12 horas em temperatura ambiente. Depois retire o  jornal e a tampa e leve a panela a geladeira.

Esta pronta sua coalhada.

Shawarma :

Assado com Batatas

Igredientes:

01 kg de Miolo de Alcatra (cortado em tiras finas)

01 Cebola Grande Picada

02 Dentes de Alho (picado e amassado)

01 colher (sopa) de Sal

1 ½  Colher (chá) de 07 temperos

½ Colher de (chá) de Pimenta Caiena

02 folhas de Louro

½ Colher de (chá) de  Canela em Pó

02 colheres (sopa) de Azeite

¼  de xícara  de Vinagre

01 Casca Ralada de um Limão

Suco de 01Laranja

06 Batatas Cortadas em Cubos

Modo de Preparo do Shawarma:

Misture os temperos com o vinagre, junte o suco de laranja, a cebola, o alho, a casca de limão ralada e o azeite. Deixe o Alcatra de molho nessa mistura, na geladeira por 12 horas. Coloque as batatas no fundo de uma assadeira e coloque em cima a carne e o molho marinado e asse no forno alto por aproximadamente 40 minutos. Sirva com molho de Tahine e pão sirio.

Arroz temperado do Yêmem

Ingredientes:

100g de Arroz

01 Cebola Pequena

01 Dente de Alho (picado e amassado)

02 Colheres de (sopa) de Manteiga

Pimenta Moída

Sal (a gosto)

01 Colher (sopa) de polpa de Tomate

01 Tablete de Caldo de Frango

¼  de Colher de Sopa de Cradamomo em Pó

¼  de Colher (cha) de Canela em Pó

05 copos de Água 

Modo de Preparo do Arroz:

Refogue na manteiga  a cebola e alho até a cebola ficar transparente, acrescente o arroz e refogue mais um pouco, acrescente o purê de tomate e misture por 5 minutos, junte a água, o caldo de frango e os temperos. Abaixe o fogo e tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.  

Sirva como acompanhamento do Shawarma e com coalhada fresca.

Decore o Prato com rabanete e azeitona preta.

Salada

Alface Picada

01Tomate Picado

01Cebola Roxa

02 Pepino Cortado em Cubos

01 Maçã

Sal (a gosto)

Modo de Preparo:.

Junte os ingredientes e esta pronto.

Coloque um pão Sirio

Para temperar suco de um limão

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Agora vamos viajar um pouco por esse país chamado Yêmem.

 Vejam como é lindo!!!

 Espero que gostem!!!

 Bandeira

 Brasão das Armas

 A Passagem em Shaharah

New Sana'a Universidade de Sana'a

 O museu Nacional em Sana'a

Minarete em Jíbla

Arquitetura  de Shibam

Sana'a

Cidade Velha de Adem situada na cratera de um extinto vulcão

A cidade de Jibla

Paisagem do Norte

Tihama no Mar Vermelho perto de Khaukha

Imagens extraídas de

pt.wikipedia.org/wiki/ Yêmem

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Bom chegamos ao fim de mais uma intensa viagem.

 O Yêmem. 

Agora vamos a paises que comecem com a letra "Z".

 Essa BC já está acabando.

E nos deixando com muita saudade, ta sendo um apsseio incrível.

Mas já estamos curiosas, pois essa nova viagem promete!

Com a Letra "Z" 

Temos muitas opções de sabores e  história.

Pois já sabemos onde vamos aportar, mas vocês vão ficar curiosas até a próxima postagem. 

Esperamos vocês na próxima terça - feira.

Beijinhos