29 de fev de 2012

TOMATES RECHEADOS

TOMATES RECHEADOS DE ATUM DEFUMADO
INGREDIENTES
01 caixa de tomates cereja
01 lata de atum defumado
02 colheres de maionese
cebola,cebolinha verde,sal e pimenta e orégano
MODO DE PREPARO
lave os tomatinhos bem,corte as tampinhas e tire toda as sementes
misture o atum,a maionese e os temperos,coloque o recheio com uma colher de café.
TOMATES RECHEADOS DE QUEIJO GORGONZOLA
200 grs de queijo gorgonzola
02 colheres de maionese
cebola,cebolinha verde,pimenta e orégano
MODO DE PREPARO
misture o queijo esfarelando bem e junte os temperos e a maionese
com uma colher de café ,coloque o recheio.
espero que gostem do aperitivo beijos




28 de fev de 2012

Crepe Suzette com amora em calda e calda de chocolate


Olá Docinhos

Hoje a receita é de Crepe Suzette como a massa não é nem doce nem salgada você pode usar o recheio que quiser, fiz meia receita que rendeu 6 crepes isso também depende do tamanho da sua frigideira.

Ingredientes
Massa
3 ovos
100ml de leite
100ml de água 
1 colher ( café ) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
250g de farinha de trigo peneirada

Massa (VERSÃO SEM LACTOSE)
3 Ovos
100ml de leite de soja ou de baixa lactose
100ml de água
1colher de (café) de sal
2 colheres(sopa) de margarina sem lactose
250g de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes e deixe descançar por 20 minutos na geladeira
e uma frigideira untada faça os crepes dourando dos dois lados  







 



Recheio ( Calda de Amoras)


1 xícara de amoras ( usei frescas mas nada impede que se não tiver fresca ai na sua cidade você use amoras congeladas)
1/2 xícara de chá de açúcar
3/4 de xícara de água
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo
Leve ao fogo as amoras com a água( não use tudo deixe um pouco de água para mistura com a colher de sopa de amido de milho) e o açúcar deixe ferver e só então coloque o amido de milho dissolvido na água
espere a calda ficar espessa não mexa muito para não desmanchar as amoras retire do fogo e reserve.

Essa calda pode ser utilizada para muitas coisas calda de sorvete,cobertura de tortas bolos 






Calda de Chocolate ( cobertura )



Calda de chocolate
1  xícara de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
1 colher de café de açúcar

Calda de chocolate( VERSÃO SEM LACTOSE)
1 xícara de leite de baixa lactose
3 colheres de sopa de chocolate em pó orgânico sem lactose
1 colher de sopa de margarina sem lactose
1 colher de café de açúcar

Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo espere engrossar e retire do fogo

Montagem do crepe
Com o crepe já pronto em um prato, coloque na metade dele a calda de amoras feche ele ao meio e ao meio mais uma vez fazendo o formato que está na foto,um triângulo
Acrescente a cobertura de chocolate e polvilhe açúcar de confeiteiro com canela por cima enfeite com uma amora e pronto !!!!!!


Beijinhus




27 de fev de 2012

SALADA DE GRÃO DE BICO

SALADA DE GRÃO DE BICO
INGREDIENTES
200 grs de grão de bico
cebola
cheiro verde
oréganp
sal e pimenta
pimenta rosa
azeite
MODO DE PREPARO
deixe o grão de bico de molho em água,no dia seguinte lave bem o grão de bico e cozinhe até ficar mole
deixe esfriar e tempere com sal,pimenta,cebola,orégano,azeite ,cheiro verde e pimenta rosa
espero que gostem beijos

26 de fev de 2012

Coalhada Integral Salute

Vou mostrar para vocês a Coalhada integral da marca Salute,além de ser bem saudável e uma ótima  fonte de cálcio é bem saborosa !!!




24 de fev de 2012

PIZZA DE ATUM

PIZZA DE ATUM DEFUMADO
01 massa de pizza pronta
molho de tomate
azeitonas
queijo provolone
queijo gouda
atum defumado
orégano
monte a pizza e coloque no forno ou no grill por 5 minutos para derreter o queijo

23 de fev de 2012

Torta Fácil de Maça


Olá docinhos 
A receita de hoje é uma torta de maçã super fácil !!! Perfeita para servir com sorvete!



Ingredientes
3 maças
Suco de 1 limão
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
1 1/2 xícara de açúcar (270g)
3 colheres de chá de fermento em pó ( 30g)
100 g de manteiga derretida
3 ovos inteiros batidos
Açúcar a canela para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente,misture farinha de trigo açúcar e fermento e reserve .
Corte as maçãs em rodelas,coloque o suco de limão para que não escureçam e reserve
Bata os ovos( as claras junto com as gemas) e derreta a manteiga
Unte um refratário e monte a torta.Primeiro as maçãs,polvilhando com açúcar e canela
Depois,a mistura dos ingredientes secos.Em seguida a manteiga derretida e.por fim,os ovos batidos
Espalhe bem,cobrindo toda a superfície,e polvilhe um pouco mais de açúcar e canela
Leve ao forno por 25 minutos



22 de fev de 2012

POSTA FRIA FATIADA

POSTA FRIA FATIADA
INGREDIENTES
1/2 peça de posta branca
sal
01garrafa de vinagre
02 folhas de louro
04 cebolas cortadas em rodelas
100 grs de azeitonas verdes picadas
03 dentes de alho com casca
01 copo de azeite
02 pimentões
02 tomates
MODO DE PREPARO
cozinhe a posta com vinagre,sal e folhas de louro na panela de pressào por 1 hora.nào use água.
deixe esfriar e coloque a carne no congelador,para que fique mais fácil cortar.
em outra panela,prepare o molho com óleo,alho e cebolas,azeite ,sal,azeitonas,pimentões e o vinagre do cozimento.deixe a cebola amolecer,sem dourar.
fatie a carne o mais fino que conseguir e arrume em camadas em um refratário,intercalando com molho.
sirva frio.

19 de fev de 2012

SALADA COLORIDA

SALADA COLORIDA
folhas de alface americana
agrião
manga
morango
tomate
salame
queijo provolone
queijo gorgonzola
queijo estepe
pimenta rosa

17 de fev de 2012

Mini panquecas com Patê de atum

Olá docinhos 

A receita de hoje saiu dos livrinhos de receita do Atum Gomes da Costa são as Mini panquecas com Patê de Atum com Azeitona, como eu tenho intolerância a lactose mudamos o leite para leite de soja em pó e deu super certo a massa ficou levinha e o Patê é muito gostoso bem fresquinho o toque da azeitona dá um sabor especial.
Perfeito para um lanche nos dias de calor 




Ingredientes:
- meia xícara (chá) de leite (120 ml)  para receita sem lactose usamos leite de soja em pó duas colheres de sopa em meia xícara de água 
- 1 ovo
- 1 pitada de açúcar
- sal a gosto
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo (100 g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 Patê de Atum com Azeitona Gomes da Costa (150 g)
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque o leite, o ovo inteiro, o açúcar, o sal e a farinha. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Por último, acrescente o fermento.
- Numa frigideira antiaderente levemente untada, despeje meia colher (sopa) de massa de panqueca. Não espalhe a massa.
- Em fogo baixo, cozinhe primeiro um lado (a massa estará cozida quando aparecerem na superfície “furinhos”), depois, com o auxílio de uma escumadeira vire-a para que cozinhe o outro lado.
- Sirva as panquequinhas acompanhando o Patê de Atum Gomes da Costa.
Rendimento: 26 unidades
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos

Sugestão do Falando com as Batatas salpique um pouco de pimenta calabresa por cima das mini panquecas combina muito bem com o Patê de atum com azeitonas


16 de fev de 2012

ARROZ CARRETEIRO



ARROZ CARRETEIRO
INGREDIENTES
03 xícaras de arroz
1/2 kg de charque
100 grs de linguiça toscana
bacon
alho
cebola picada
cebolinha verde
pimenta
louro
02 tomates picados
azeite de oliva
sal
MODO DE PREPARO
deixe o charque de molho(cortado em tiras) trocando a água várias vezes
cozinhe até que esteja macio.
em outra panela coloque o azeite o bacon,a cebola e o alho.
acrescente a linguiça sem pele,charque,arroz,pimenta e louro,sal
coloque água fervente,cebolinha,tomate e deixe cozinhar normalmente.
espero que gostem beijos luci

15 de fev de 2012

Abobrinha empanada!

Olá Meninas...
Ando bem sumida daki do blog... mas tenho motivos pra isso...
Meu filhote começou na escolinha segunda passada, e ainda estamos nos adaptando aos novos horarios...
Essa semana os filhotes machos estão doentinhos, febre e garganta ruim...
Mas passei aki hj pra postar uma receita que aki em casa faz o maior sucesso e as crianças adoram...

Abobrinha Empanada

Eu uso a abobrinha brasil, e compro sempre akelas dos pescoços maiores, pq neles não tem sementes então são melhores para empanar.
Corte em rodelas não mto finas e cozinhe um poukinho... apenas em agua e sal.
Depois escorra as abobrinhas...

em seguida molhe no leite e depois passe na farinha de trigo.

Frite em oleo bem quente... ela fica bem sekinha e crocante, mas o ideal eh que seja servida logo, senão ela fica murcha!



espero que gostem.... Bjokas meninas

13 de fev de 2012

Muffins de Blueberry


Olá docinhos 

Quem não adora um muffin quentinho hummm ????
Estava procurando uma receita de Muffin de Blueberry( mirtilo ) e achei nesse blog aqui 
Como ela diz que a receita rende 21 muffins fiz metade da receita e deu certo aqui na forminha que temos deu 8 bolinhos,coloquei uma farofa de cuca por cima ficou muitooo bom






Muffins de Blueberry

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
140g de manteiga ou margarina amolecida
1 xícara de açúcar
2 ovos grandes
1 1/2 xícaras de iogurte natural (2 potes de 180g cada)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 1/2 xícara de blueberries
1 colher (sopa) de farinha de trigo (se for usar blueberries descongeladas)

 Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, e reserve.Bata a margarina e o açúcar até ficar fofo. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição até incorporar. Acrescente a casca de limão e bata.Acrescente a mistura de farinha alternando com o iogurte, batendo após cada adição, apenas até incorporar. Não bata demais. Misture as blueberries. Se for usar blueberries congeladas, descongele-as primeiro
Unte cada forminha ou use forminhas de papel coloque a massa nas forminhas e cubra com a farofa .Asse até dourar, por cerca de 20 minutos, e ao enfiar um palito no meio ele saia limpo. 

Farofa 
3/4 de xícara de farinha de trigo 
1/2 xícara de açúcar 
1 colher de chá de canela em pó 
Uma pitada de sal 
60g de manteiga gelada picada 
Incorpore todos os ingredientes em uma tigela cubra e coloque na geladeira,faça a farofa antes de fazer a massa dos bolinhos !!!







Beijinhussss

BIFE DE ALCATRA À PIZZAIOLA

BIFE DE ALCATRA À PIZZAIOLA
ingredientes
02 colheres de sopa de óleo
02 dentes de alho
01 lata de tomate pelado
06 bifes de alcatra
sal e pimenta
01 colher de orégano seco
06 fatias de queijo
MODO DE PREPARO
em uma frigideira aquecida,frite ligeiramente o alho
acrescente os bifes e deixe dourar,virando-os uma vez e temperando com sal e pimenta
retire os bifes e reserve.
na frigideira,adicione a lata do molho de tomate,coloque orégano e deixe engrossar mexendo sempre
junte os bifes e cubra-os com o molho
ponha as fatias de mussarela sobre os bifes,tampe e deixe o queijo derreter
sirva com arroz,patata palha e uma saladinha,espero que gostem beijos luci


12 de fev de 2012

Pão de mel sem lactose e sem glúten



Olá docinhos

Esse é um pão de mel para quem tem intolerância a lactose ou ao glúten, ele é feito pela Good Soy.
Não tem gosto nem aspecto de pão de mel,mas é bem gostoso tem a massa molinha e o chocolate de soja que tem por cima é bem bom meio amarguinho,diria que ele tem mais gosto de brownie mas eu gostei,aprovado !!!



Beijinhus





11 de fev de 2012

Suco Grego de Romã


Olá docinhos

Nunca tinha visto suco em caixinha de Romã até achar esse suco Agros,ele tem um sabor bem forte doce mas com um final levemente azedinho,a cor dele também é linda !!! 
Perfeito para o calor que está fazendo ultimamente !!! 
Você encontra em supermercados e lojas que tenham produtos importados.

A Romã é uma fruta que traz vários benefícios antioxidante,antiinflamatória,reduz a pressão arterial,combate radicais livres e muitas outras coisas mais, que ótimo né ???



10 de fev de 2012

TALHARIM À BECHAMEL

TALHARIM À BECHAMEL

INGREDIENTES
250 g de talharim
02 colheres de sopa de margarina
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 xìcaras de leite
1/2 lata de creme de leite
01 vidro de champignon
noz-moscada
pimenta-do-reino
sal
queijo ralado ou pedaços
MODO DE PREPARO
cozinhe o macarrão al dente com água e sal
enquanto isso derreta a margarina e doure a farinha
coloque leite aos poucos sempre mexendo bem
tempere com sal,pimenta e noz-moscada ralada,misture até adquirir consistência cremosa
junte creme de leite,retirando do fogo antes que ferva e coloque os champignon
misture o molho ao macarrão escorrido e sirva com queijo ralado
espero que gostem beijos luci


9 de fev de 2012

Torta de Limão com e sem Lactose

Olá Docinhos 

Hoje vamos ter receita de Torta de limão como eu tenho intolerância a lactose uma das tortas foi feita sem lactose e a outra normal para os outros habitantes da casa hahahaha
A massa rende uma torta grande ou duas pequenas( nem tão pequenas assim)




Essa é a foto da com lactose 

Ingredientes 
Massa 
3 gemas 
150g de margarina culinária para a torta sem lactose use margarina de soja 
2 colheres de sopa de açúcar (24g)
2 xícaras de farinha de trigo (240g)
1 colher de sopa de fermento em pó (20g)

Para o recheio 
2 latas de leite condensado ( se for fazer da pequena que é mais ou menos metade da grande use 1 lata só )
1/2 xícara de suco de limão (120ml) ( se for fazer da pequena use metade disso )

(Para o recheio sem lactose )
2 Latas de leite condensado de soja 
1/2 xícara de suco de limão 

Cobertura 
3 claras em neve 
9 colheres de sopa de açúcar 110g
1 pitada de fermento em pó 

Modo de preparo

Massa
Peneire os ingredientes secos,junte margarina,gemas e mexa com os dedos até que a massa fique com uma consistência que não grude nas mãos
Unte um refratário redondo e estenda a massa furando com um garfo toda a superfície
Leve ao forno para que fique pré-assada por aproximadamente 15 minutos

Para o recheio
Bata o leite condensado e o suco de limão no liquidificador e ponha em cima da massa pré assada

Para a cobertura
Misture as claras em neve com açúcar e esquente rapidamente na panela ou no microondas
Em seguida bata em neve na batedeira
Por ultimo acrescente a pitada de fermento
cubra o recheio e leve ao forno médio até dourar o suspiro,por aproximadamente 15 minutos

tempo de preparo 50 minutos
Rende 12 porções
Sirva com suco ou refrigerante
Essa é a foto da torta sem lactose acho que o gosto ficou bem parecido com a "normal "


Beijinhus


8 de fev de 2012

PASTÉIS DE CARNE


PASTÉIS DE CARNE
01 copo de água morna (240ml)
06 colheres de sopa de azeite quente
02 colheres de chá de sal
04 copos de farinha de trigo
RECHEIO
500grs de carne moída
cebola,alho,sal e pimenta a gosto
tempero verde
coloque todos os ingredientes para bater na máquina de pào e
ligue no (ciclo amassar)
quando estiver pronta abra a massa com um rolo na espessura
desejada.corte a massa em circulos com o cortador
recheie os pastéis e una   as bordas com o auxílio de um garfo
frite em óleo bem quente.

beijos luci

7 de fev de 2012

Suco de uva com pedaços

Olá docinhos 

Hoje vou mostrar o Suco de uva com pedaços BonBon,você consegue encontrar ele em loja e supermercados que tenham produtos importados. 
Ele tem um gostinho suave de uva verde e tem pedacinhos sim,eu achava que seriam pedaços bem pequenos tipo suco de laranja com gominhos, mas são uvas inteiras sem casca e sem sementes.
Uma latinha sai por R$ 2,99 e tem 238ml
E o melhor é que é um suco natural





Beijinhus

6 de fev de 2012

NHOQUE

NHOQUE

1kg de batata
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 ovos
3 colheres de (sopa) de queijo parmesão
sal e pimenta
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de azeite
molho e parmesão ralado
MODO DE PREPARO
cozinhe as batatas com casca em água com sal,depois escorra e retire a pele
passe pelo espremedor,ainda quente,e deixe esfriar
no purê de batatas,acrescente  a manteiga,ovos,queijo ralado,sal e pimenta a gosto
aos poucos farinha de trigo
sobre uma superfície enfarinhada,faça rolinhos com a massa,cortando os pedaços
cozinhe aos poucos em água fervente com sal
assim que subirem á superfície,retire e coloque em  uma travessa com azeite
sirva com molho e parmesào ralado
espero que gostem beijos luci






4 de fev de 2012

Sugestão prática para o verão:Baguete


Olá docinhos 

Hoje a receita é na verdade uma dica,um lanche rápido e bem nutritivo para o verão,você pode rechear a baguete como quiser poder ser até baguete integral. A nossa sugestão vai :

Salame tipo Milano 
Lombo canadense 
Champingnon 
Azeitona sem caroço 
Queijo provolove
Queijo gorgonzola
Tomate seco
Tomate fresco
Maionese 

Super prático e rápido !!!! 









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