Bolo gelado de maracujá doce e coco fresco

Olá Docinhos!!!!

Hoje é dia de bolo de gelado,hummmm e esse é de coco fresco,beijinho e maracujá doce.Quem quer um pedaço ???

Usamos o maracujá-doce que como o nome já diz kkkk é mais suave e mais docinho,por isso não foi preciso adicionar mais açúcar,para fazer a calda usamos o maracujá do jeitinho que saiu da casca.

Massa
250g de farinha de trigo
50g de amido de milho ( que deixa o bolo mais fofinho)
2 ovos
3 colheres de sopa de margarina sem sal
250g de açúcar
160 ml de leite ( se a massa ficar muito grossa você pode acrescentar um pouco mais)
1/2 xícara de coco fresco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato

Modo de preparo
Bata o açúcar e a margarina,acrescente os ovos em seguida o leite alternando com a farinha e o amido de milho,misture bem e acrescente o fermento em pó e o bicarbonato misture delicadamente e acrescente o coco fresco ralado.Leve para assar em uma forma com papel manteiga e untada com margarina em forno pré aquecido a 180 graus

Recheio
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado ( aqui você pode usar o seco mesmo)
1 colher de sobremesa de margarina

Modo de preparo
Misture os ingrediente e leve ao fogo até ficar em ponto de brigadeiro mole.

Calda
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite
Misture os dois ingredientes

Cobertura
Maracujá doce
Leite condensado

Montagem

Corte um quadrado de papel alumínio,coloque um pedaço do bolo,molhe com a calda e acrescente o recheio cubra com mais um pedaço de bolo e molhe com a calda,acrescente um pouco de leite condensado e uma colher de maracujá doce enfeite com coco fresco em fitas,embrulhe no papel alumínio e leve para geladeira,até ficar bem geladinho,mas fica mais gostoso no dia seguinte.

Beijinhus