Panqueca de Espinafre ao Molho Alfredo

Bom dia Meninas!!!!!!
Que tal provarem uma Panqueca de Espinafre, recheada com carne moída e cogumelos paris.
Pois o almoço ficou delicioso.
Esperamos que gostem!!!!!!

Panquecas de Espinafre
Ingredientes
01 maço de Folhas de Espinafre Fresco
01 xícara de Leite
01 Ovo 
01 xícara de Farinha de Trigo
Sal (a gosto)
Fio de oleo
Modo de fazer
Coloque as folhas na água quente , por 1 minuto, em seguida leve ao liquidificador. Coloque o leite e bata, em seguida coloque o ovo, a farinha e o sal e o fio de óleo, bata por mais 1 minuto. Leve a panquequeira ou a frigideira.  E faça as panquecas.
Recheio
1/2 kg de Carne Moída Bem Limpa
1/2 Cebola Cortada em Cubos.
01 dente de Alho Cortado e Amassado
Sal ( a gosto)
Pimenta Moída
200 g de Cogumelos Paris 
01 Colher (sopa) de Azeite
Modo de Preparo do Recheio
Em uma panela coloque água e os cogumelos e deixe ferver por 3 minutos, em seguida escorra. (Reserve)
Em uma panela antiaderente previamente aquecida com o azeite , leve a cebola o alho, quando a cebola estiver transparente, junte a carne moída, e refogue um pouco, em seguida junte os cogumelos e o sal e a pimenta. E deixe refogar mexendo constantemente.
Molho Al Fredo

Ingredientes:

60 g de Manteiga Picada em Pedaços

150 g de Queijo Parmesão Italiano Ralado

400 g  de Creme de Leite Fresco

01  Dente de Alho

Sal (a gosto)

Pimenta Moída

Noz-Moscada Ralada ( a gosto)

Modo de Preparo do Molho:

Passe o dente de alho pela tigela refratária, coloque o creme de leite. Leve ao fogo em banho maria (em uma panela com 1 litro de água), deixe por 3 minutos até amornar. Baixe o fogo.Acrescente a manteiga aos poucos batendo sem parar, com um batedor manual, em seguida continue batendo e acrescente aos poucos o queijo parmesão italiano ralado sem parar.Coloque o sal e a pimenta e a noz-moscada. Desligue o fogo. (Reserve)

Agora é só montar suas panquecas e servir.

Beijos Luci/ Iris

* Esta receita serve 03 pessoas

Beijinhos