Medalhão de Mignon ao Vinho Miolo Seleção

Olá

Mais uma receita usando Vinho da Miolo Wine Group, recomendamos pois são vinhos de execelente qualidade!!

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Medalhão de Mignon ao Vinho Miolo Seleção

Ingredientes:

1 ½ kg de Mignon

1 ½ Cebola Grande

01 Tomate Grande Maduro

03 Dentes de Alho

Alho Poró

06  Colheres de Azeite de Oliva

Sal ( a gosto)

Pimenta Moída

Amido de Milho

02 Taças de vinho Miolo Seleção Cabernet Sauvignon Merlot

02 colheres de manteiga

02 Colheres de açúcar

Aspargos Verdes

150g de Arroz Branco

Açafrão

02 Colheres de Manteiga

Modo de Preparo do Medalhão de Mignon:

Corte a cebola em cubos pequenos, os dentes de alho, leve a um recipiente, adicione o sal e a pimenta, o tomate cortado em cubos pequenos, o alho poro, duas e colheres de azeite de oliva, adicione uma taça de vinho Miolo Seleção, repouse o medalhão e deixe descansar por um dia na geladeira, sempre virando os lados.

No dia seguinte separe a carne  do molho e leve a uma frigideira com 04 colheres de azeite de oliva , ao colocar deixe por um minuto de cada lado pra selar a carne, para que ela não perca o sabor , logo após  deixe fritar, sempre virando de lado.

Modo de Preparo do Molho:

Pegue o molho o molho reservado  da carne,  leve a uma panela e coloque no fogo, adicione mais uma taça vinho Miolo seleção  e deixe cozinhar , adicione 02 colheres de açúcar, e 02 colheres de  amido  de milho dissolvido em um pouquinho de vinho. E deixe engrossar. (Reserve)

Modo de Preparo do Aspargo:

Cozinhe o aspargo amarrado em feixes  por 3 minutos para ele não se desmanchar, e seguida de um choque lavando em água fria , pra que ele não perca a coloração, Depois leve ao fogo em uma panela aquecida com uma colher de azeite de oliva e manteiga, coloque os aspargos e deixe por 3 minutos, sempre virando eles. (Reserve)

Cozinhe o arroz. Com cebola e alho e açafrão. (Reserve)

E monte seu prato ..

Espero que gostem beijos  Luci