Cupcake de Groselha fresca e merengue

Olá Docinhos

Hoje é dia de cupcake hummmm deliciosos e lindinhos kkkk esses são de massa de baunilha recheio de  geleia de groselha negra (cassis),merengue e enfeitamos com a fotogênica groselha fresca kkkk

Cupcake de Groselha

Massa 

250g de farinha de trigo
50g de amido de milho  

1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 Claras batidas em neve
2 gemas
120g de margarina sem sal( em temperatura ambiente)
250g de açúcar
120 ml de leite
40 ml de rum
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo
Separe as claras batidas em neve,bata a margarina o açúcar e acrescente as gemas e bata bem,coloque o extrato de baunilha e misture,acrescente a farinha,o amido,o leite e o rum alternando,retire da batedeira e acrescente as claras em neve misture delicadamente e por ultimo o fermento e o bicarbonato misture e coloque nas forminhas leve ao forno a 180 graus.

Recheio 

Usamos geleia de cassis que é a groselha negra,você pode usar o recheio que preferir

Cobertura 

Merengue italiano
180g de açúcar
90 ml de água
3 claras
1 pitada de sal

Coloque o açúcar e a água no fogo até ficar com ponto de fio ou chegar a 180 graus,enquanto isso bata as claras com um pouco de sal,quando a calda estiver pronta despeje tudo de uma vez nas claras em neve e bata até que esfrie.

Decore com a groselha fresca 

Beijinhusss