Bacalhau Empanado com Pesto de Espinafre e Bolinhos de Bacalhau

Bom dia Queridas!!!!!!!!
Hoje fizemos um Bacalhau Empanado com Pesto de Espinafre.
E ficou uma delícia esperamos que gostem!!!!!

* Como sempre fazemos porções individuais, para melhor apresentar o prato.
* Essa receita serve 03 Pessoas.

Bacalhau Empanado ao Pesto de Espinafre e Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes:
01 kg de Bacalhau Dessalgado  ( Pedaços Grandes)
Farinha de Trigo
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
04 Colheres (sopa) de Óleo de Girassol
03 Ovos Cozidos
Modo de Preparo do Bacalhau:
Tempere o bacalhau dessalgado com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo. Em seguida  leve a frigideira com o óleo de girassol , previamente aquecida, e  frite  ate ficar douradinha. (Reserve)
Arroz

Ingredientes:
100 g de Arroz Branco
Modo de Preparo do Arroz:
Cozinhe o arroz como sempre faz (Reserve)

Pesto de Espinafre
Ingredientes:
01 maço de Espinafre
02 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Modo de Preparo do Pesto:
Em primeiro lugar coloque o copo do seu liquidificador no congelador por 20 minutos.Para que seu pesto não fique amargo.
Depois coloque no copo do liquidificador o espinafre, o sal e a pimenta e bata adicionando o azeite de oliva. Até obter um creme. (Reserve)
Cozinhe os Ovos (Reserve)
Montagem do Prato:
Coloque o pesto no prato e coloque por cima os files de bacalhau empanados em cima, decore com o ovo cortado em duas partes. Decore com cebolinha verde, esta pronto.

Bolinho de Bacalhau
Ingredientes:
01 kg de Batatas Asterix
Farinha de Trigo ( a quantidade de farinha até dar ponto)
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
1/2 kg de Bacalhau Dessalgado Desfiado
Molho de Tomate
01 Cebola Média
01 Tomate Médio
02 Dentes de Alho
Cebolinha Verde
Salsinha Verde
03 Colher (sopa) de Óleo de Girassol
Modo de Refogar o Bacalhau:
Em uma frigideira previamente aquecida com uma colher de óleo de girassol; , coloque a cebola cortada em cubos e o alho moído e picado, em seguida quando a cebola estiver transparente junte o tomate cortado em cubos e deixe cozinhar por 4 minutos, em seguida junte o bacalhau  e o molho de tomate , tempere com sal e pimenta, e deixe refogar por 5 minutos , desligue o fogo e coloque a cebolinha verde e a salsinha cortada bem pequena.
Tampe a panela e deixe terminar de cozinhar. (Reserve)
Modo de Preparo da Massa:
Cozinhe as batatas, retire as cascas,  passe no espremedor , misture a farinha até obter o ponto de enrolar.Misture o bacalhau refogado e molde os bolinhos.
Leve os Bolinhos pra fritar no restante do óleo.
Pronto Agora é só servir.
Esperamos que tenham gostado!!!!

Beijinhos