Tortas de Cereja, Mirtilo e Chocolate

Olá Docinhos !!!!!!!!!

Hoje é dia de festival de tortas aqui,quem vai querer um pedaço? Tenho que falar para vocês que estou saboreando um pedaço dessa torta enquanto escrevo o post kkkk maldade.

Os sabores são cereja,mirtilo,uma de cereja com mirtilo e a outra de ganache de chocolate meio amargo com cereja e mirtilo.

Massa da Torta

Ingredientes ( Fiz essa receita dobrada para conseguir cobrir as tortas)200g de farinha de trigo
100g de manteiga
03 colheres de sopa de açúcar
01 pitada de fermento em pó
01 ovo

Modo de preparo
Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea,envolva em papel filme e leve para geladeira por 30 minutos,unte a forma com um pouquinho de margarina e coloque a massa cuidando para deixar toda a superfície com a mesma espessura fure com um garfo e leve por uns 15 minutos na geladeira.
Aqueça o forno em 250 graus,coloque o recheio,corte algumas estrelas com um cortador de biscoito e coloque por cima,leve para assar no forno em 250 graus por uns 5 minutos e abaixe o forno para 180 graus até que a massa fica dourada assim ela não corre o risco de encolher e fica mais crocante.


Recheio de cereja
350g de cerejas congeladas ( Você pode usar a fresca,mas para fazer recheios,geleias e caldas recomendamos a congelada)
5 Colheres de refrigerante de guaraná ( usei Tubaína que é mais doce e tem um leve sabor de tuti fruti) 
Suco de limão siciliano mais ou menos umas 5 colheres também,se preferir mais azedo pode usar mais
6 colheres de açúcar se preferir mais doce pode usar mais 
1/2 xícara de água 
1 colheres de sopa de amido de milho 

Modo de preparo 
Deixe as cerejas descongelarem,coloque em uma panela,com o suco de limão o refrigerante,o açúcar a 1/2 xícara de água com o amido de milho dissolvido,misture de vez quando e espere engrossar.

Recheio de Mirtilo 
2 caixas de mirtilos 
5 colheres de sopa de refrigerante de guaraná
5 colheres de suco de limão siciliano 
6 colheres de açúcar 
1/2 xícara de água 
1 colher de sopa de amido de milho 

Modo de preparo 

Coloque os mirtilos em uma panela,com o suco de limão o refrigerante,o açúcar a 1/2 xícara de água com o amido de milho dissolvido,misture de vez quando e espere engrossar.

Recheio de ganache 

Derreta o chocolate e misture um pouco de creme de leite até que fique cremoso e brilhante.

Lembrando que a que vai ganache de chocolate,assei a massa sem o recheio e depois coloquei o ganache,as outras foram assadas com o recheio e as estrelas para cobrir as tortas 

Se você for assar sem o recheio não esqueça de colocar algo pesado em cima da massa para que ela não  cresça,pode ser formas de cupcake ou papel manteiga com um pouco de feijão.

O livro da Foto é o A última carta de Amor um livro super legal e fácil de ler,um romance para quem acredita em finais felizes !!!! Recomendo ler saboreando uma fatia de torta kkkkk

Beijinhus