Era uma vez... Um cupcake de abobóbora

Olá Docinhos!!!!

Hoje é dia da postagem dos Contos de fadas,e dessa vez escolhemos o conto da Cinderela,acho que todo mundo conhece esse história né ?kkk A princesa que era maltratada pela madrasta má e as irmãs ,passava o dia limpando tudo e era muito amiga dos animais.Até que ela é convidada para o baile do príncipe mas ela abre o guarda-roupa e conclui que não tem nenhum vestido bonito para ir a festa hahahahahaha e a fada madrinha salva o dia e transforma o vestido velho e rasgado da Cinderela em um lindo e brilhante vestido de baile e uma abóbora em carruagem e o resto da história vocês conhecem muito bem ela perde o sapatinho de cristal,o príncipe procura a dona do sapatinho,que não cabe nos pés grandes das irmãs malvadas,só no pé da Cinderela e agora a frase que a gente adora Eles viveram felizes para sempre.

Dessa vez resolvi dar uma de fada madrinha e transformar as abóboras em carruagem nãooo,transformei em deliciosos cupcakes kkkkk

E a outra fada madrinha Sheila do blog cozinha de mulher,também escolheu esse conto confiram lá no blog dela.

Cupcake de abóbora 

Receita 

Massa

3 ovos 

2 copos grandes de farinha de trigo 

1 copo e meio de açúcar 

1/2 xícara de óleo 

170g de iogurte natural

1 colher de fermento em pó 

1 xícara de abóbora cozida e amassada 

Bata os ovos com o açúcar em seguida acrescente o óleo e bata,acrescente o iogurte alternando com a farinha,acrescente a abóbora e por ultimo o bicarbonato e o fermento misture delicadamente.

Coloque a massa nas forminhas e asse até ficar douradinho 

Recheio Doce de amendoim 

1/2 pacote de amendoim 

Leite condensado ( quanto preferir)

Pitada de sal

Modo de preparo 

Torre o amendoim até que ele esteja soltando a casca facilmente,bata no processador acrescente leite condensado até ficar com uma textura de brigadeiro( não precisa levar ao fogo) você pode acrescentar um pouco mais de leite condensado para ficar mais cremoso,acrescente o sal.

Cobertura de cream cheese 

150g de cream cheese ( não pode ser light)

150g de manteiga 

400g de açúcar de confeiteiro

Corante laranja 

Modo de preparo 

Bata o cream cheese até ficar cremoso,em outra vasilha bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e acrescente o cream cheese aos poucos e bata ate misturar bem os ingredientes,em seguida coloque o corante. Leve para a geladeira e retire alguns minutos antes de confeitar.Se a cobertura estiver muito dura é só deixar em temperatura ambiente por alguns minutos e a temperatura das mãos no saco de confeitar também ajuda a amolecer a cobertura e se ficar mole demais é só voltar para a geladeira.

Usei o recheio dos cupcakes para fazer esse docinhos de amendoim 

Brigadeiro de colher abóbora com amendoim

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de abobóbora cozida e amassada 

1 colher de sopa rasa de margarina

Modo de preparo 

Leve ao fogo todos os ingredientes e misture até dar ponto de brigadeiro mole.

Coloque em um potinho ou taça e coloque o amendoim moído por cima.

Beijinhus