Pão achatado com cogumelos

 Olá Docinhos

Hoje fiz uma receita que vi em um livrinho todo especial,que ganhei da Sheila do blog Cozinha de mulher o livro é uma fofura são fichas dentro de uma latinha e tem receitas deliciosas e fáceis como esse pão Achatado com Cogumelos!
Adorei o livro Sheila muito obrigada!

Pão achatado com cogumelos

1/2 tablete de fermento biológico fresco
1 pitada de açúcar
2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
Azeite para untar
120ml de água morna

Para a cobertura
1 xícara de queijo parmesão ralado
1e 1/4 de xícara de chá de cogumelo fresco
1 cebola
Azeite de oliva
Sal,pimenta do reino e pimenta rosa
2 xícaras de chá de rúcula

Modo de preparo:
Para a massa:
Misture o fermento em uma tijela com o açúcar e 120 ml de água morna.Em seguida adicione a farinha e o sal e amasse bem até que a massa não grude mais nas mãos.Cubra e deixe crescer por 45 minutos ou até a massa dobrar de tamanho.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada,abra com o rolo em formato arredondado e coloque em uma assadeira untada. E asse até que fique levemente dourada.

Limpe e fatie os cogumelos,descasque e fatie a cebola.Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue o cogumelo com a cebola em fogo bem alto.Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.

Retire o pão do forno,coloque o queijo o refogado de cogumelo com cebola e leve novamente ao forno para que o queijo derreta,retire do forno e coloque a rúcula regue com azeite e sirva.

A latinha de receita é uma fofura né !!!!

Beijinhus