Lombo Empanado ao Molho de Laranja

Bom dia Meninas!!!!
Hoje temos aqui um lombo empanado. Servido com uma salada aperitivo, e com as flores comestíveis ao molho de laranja, e cogumelos shiitake.
Esperamos que gostem
Pois esse almoço ficou maravilhoso!!!
Hummmmmmmmmm!!!!
Então vamos a receita.

Lombo Empanado
Ingredientes:
450 g de Lombo Defumado 
Farinha de Rosca para Empanar
02 Ovos Batidos
01 Copo de Água
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
02 Colheres (sopa) de Óleo
Flores Comestíveis 
Modo de Preparo
Divida o lombo em seis fatias. Leve para ferventar por 5 minutos, cuidando pra não desmanchar. Em seguida tempere com sal  e pimenta. (Reserve)
Coloque os dois ovos em uma travessa, adicione a água e misture tudo. Passe as fatias de lombo na mistura de ovo e água, e em seguida na farinha de rosca, repita o processo mais uma vez. Em seguida leve a frigideira antiaderente previamente aquecida com o óleo, leve para fritar as fatias de lombo defumado.(Reserve)

Cogumelos Shiitake
Ingredientes:
03 Cogumelos Shiitake Grandes
Cogumelos Paris
Maionese
Pimenta Biquinho
Brócolis Romanesco
Modo de Preparo:
01 Colher (sopa) de Manteiga
1/2 Colher (sopa) de Óleo
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Modo de Preparo:
Em uma frigideira antiaderente previamente aquecida com o óleo coloque a manteiga, leve para fritar os cogumelos shiitake temperados com sal e pimenta por 3 minutos. (Reserve)
Cozinhe o o brócolis romanesco por 4 minutos em água fervente. (Reserve)
Montagem do Cogumelo:
Leve ao prato decore com a pimenta biquinho, o cogumelo paris o brócolis romanesco e a maionese. (Reserve)
Molho de Laranja
Ingredientes:
Suco de duas Laranjas Grandes
1/2 Copo de Água
01 Colher de Açúcar
Cravos da Índia 
Amido de Milho para engrossar o molho.
Modo de Preparo:
Leve a uma panela o suco de laranja em seguida junte a água, o açúcar, os cravos da índia  e deixe ferver, acrescente um pouco do amido de milho dissolvido para engrossar o molho um pouco.(Reserve)
Salada de Aperitivos
Ingredientes:
Queijo Parmesão retirado com o o boleador
Maionese 
Cebolinha 
Salsinha
Brócolis Romanesco
Azeitona Preta
Azeitona Verde
Cereja 
Pimenta Biquinho
Batata Yacon 
Modo de Preparo
Misture a cebolinha e a salsinha com a maionese. E recheie o queijo parmesão boleado.
Coloque o brócolis romanesco. A azeitona preta e verde. As cerejas. A pimenta biquinho. E a Batata Yacon. 
Agora é só colocar as flores comestíveis e sentir o sabor de todo esse jantar.
Bom esperamos que gostem
Beijos Luci 
* Está receita serve 03 pessoas
* Como sempre apresentamos porções individuais para melhor apresentar o prato.

* Batata Yacon:
A batata yacon é um tubérculo com formato parecido com o da batata doce.A batata Yacon originaria dos Andes e tem um sabor adocicado associado ao sabor da pera. Ela controla a glicemia e ajuda controlar o colesterol. Fonte de ferro, fósforo, sódio, potássio  e cálcio. Recomendada também para doces, bolos e sucos. 

* Brócolis Romanesco
Demora mais pra amadurecer e tem uma cabeça verde limão, e é menor que o brócolis normal, tem múltiplas inflorescências que se agrupam em formato espiral. Procedência da região da Calábria - Italia. Devem ser consumidas antes que as flores brotem. Oferecem um destinto sabor que é descrito como o "Mais Sofisticados dos Brócolis".
O brócolis romanesco delicia gourmet com um paladar que lembra uma mistura do brócolis coma couve-flor. Diferente dos outros tipos de brócolis. O brócolis Romanesco é suave e crocante que pode ser consumido cru.

Beijinhos