Rocambole de brigadeiro de limão siciliano e morangos

Olá Docinhos 

Hoje é dia de rocambole hummm,eu adoro e se for rosa então kkkk e esse é massa branca decorado com poá rosa,ahamm não fiquei louca não...  kkkk é só fazer uma massa básica colorida colocar no saco de confeitar e fazer bolinhas no papel manteiga em que vai assar a massa do rocambole levar um pouco para geladeira elas vão ficar sequinhas espalhar a massa por cima e assim e quando tira o papel tcharammm kkkk a massa vai estar toda estampada de poá.

A calda que joguei por cima do rocambole é uma calda básica de framboesa.Fiz com framboesa congelada um pouco de água e açúcar é só deixar ferver e prontooo calda de framboesa você pode comer com bolos,sorvetes,torrada o que preferir.

Rocambole de brigadeiro de limão siciliano e morangos

Massa Rocambole (Essa massa eu vi no canal bem simples)

100g de farinha

100g de açúcar 

3 ovos

30g de manteiga

Modo de preparo 

Bata os ovos e o açúcar até que fique bem aerado e triplique de tamanho,retire da batedeira e acrescente aos poucos a farinha misturando bem delicadamente para não tirar o ar da massa,acrescente a manteiga derretida bem devagar para que a massa não diminua de tamanho.Coloque em uma forma untada com margarina e forrada com papel manteiga só no,fundo não unte as laterais da forma para que a massa não "abaixe" leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 8 minutos mais isso depende muito do seu forno.

Observação:Para fazer a estampa de poá é como eu expliquei no começo do post faça uma massa básica com uma clara,2 colheres de açúcar,uma colher de chá de manteiga e farinha até dar ponto e corante que preferir,coloque no bico de confeitar e faça as bolinhas no papel manteiga em que vai assar a massa,em seguida leve para geladeira enquanto prepara a massa do rocambole,retire da geladeira e espalhe a massa por cima,ai é só assar normalmente.

Recheio ( usei algumas gotas de corante para ficar com o recheio rosa,coloquei o corante depois do brigadeiro pronto)

1 caixa de leite condensado 

Raspas de limão siciliano 

1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo 

Misture todos os ingredientes e leve para o fogo baixo e misture até ficar em ponto de brigadeiro mole. Se depois de frio ficar muito duro,é só acrescentar um pouco de creme de leite e misturar até atingir a consistência desejada.

Modo de montagem

Passe o brigadeiro em todo rocambole acrescente morangos picados do lado que você vai começar a enrolar e enrole o rocambole com ajuda de um pano de prato.

Depois é só decorar do jeito que preferir e servir inteiro ou cortado como na foto.

O líquido lindooo e vermelho no copo é refrigerante de framboesa