Carne Seca com Leite de Coco

 

CARNE SECA COM LEITE DE COCO

Ingredientes:

02 colheres  de azeite de oliva

500 g de carne seca

100 ml de leite de coco

01 Cebola media

02 Dentes de alho

01 Cenoura

Pimentão vermelho

Pimentão Amarelo

Sal (a gosto)

Pimenta do reino (a gosto)

02 Latas de milho

100 ml de Leite 90% sem lactose

01 Manga grande

Modo de preparar a carne seca:

Fervente a carne seca e em seguida desfie e reserve. Em seguida coloque o azeite de oliva e aqueça, refogando  a cebola e o alho sem deixar dourar, adicione o pimentão vermelho e o amarelo, espere 30 segundos, coloque a cenoura previamente cozida,  tempere com o sal a pimenta a gosto. Adicione a carne seca e um pouco de  leite de coco, deixe cozinhar.

Modo de preparar o Purê

Passe  o milho no processador, com um pouco de leite 90% sem lactose, junte o leite de coco, e processe , fazendo uma pastinha. Com a panela aquecida, coloque uma colher de azeite de oliva , adicione a cebola e refogue, coloque o milho processado, e tempere com sal e pimenta a gosto, em seguida deixe cozinhar por uns 15 minutos, até engrossar.

Modo de preparo do molho de manga

Processe a poupa de uma manga com um pouco de leite de coco, e em seguida leve ao fogo e adicione umas folhinhas de hortelã, e depois reserve.

Monte o prato e divirta-se .

Espero que gostem beijos Luci