Popcake versão com e sem Lactose

Olá docinhos 

Bom essa é uma receita super especial aqui para o Falando com as batatas porque ainda não existia uma versão de popcake totalmente sem lactose procuramos e não encontramos,isso ai o falando com as batatas foi o primeiro blog a criar uma receita sem Lactose do Cakepop estamos super orgulhosas hahahaha

Pensamos,testamos vários jeitos e enfim chegamos em uma versão que não fica devendo nada para a "normal"alias fica até mais saborosa,tanto que usamos a mesma massa para fazer a versão com lactose a  única diferença é a cobertura,até quem torce o nariz para comidas sem lactose vai gostar.

Para a Massa 

Você vai usar um bolo normal,qualque bolo,para a receita sem lactose você pode usar uma das nossas receitas aqui a massa com iogurte de ovelha ou bolo normal usando leite baixa lactose,ou leite em pó de soja,e margarina sem lactose.

Massa versão normal

4 colheres de manteiga
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento

Massa versão sem lactose
4 colheres de margarina sem lactose
3 ovos1e 1/2 xícaras de açúcar 

3 xícaras de farinha de trigo 

Em uma xícara de água dissolva 2 colheres de sopa de leite em pó de soja Olvebra ou use leite de baixa lactose
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve em seguida bata a margarina ou manteiga com as gemas e o açúcar
acrescente a farinha e o fermento a essa mistura por ultimo as claras batidas.Asse 

Espere o bolo esfriar com ajuda de um garfo ou com as mãos esmigalhe todo ele,para dar liga no cake pop usamos o Queijo Labneh na casa da ovelha,testamos outras coisas mas com ele foi a melhor opção a massa fica cremosa derrete na boca e o gosto fica ótimo bem suave e não briga com as coberturas se você gosta mais doce pode misturar o labneh com um pouco de açúcar.

A quantidade do labneh varia muito de acordo com o tamanho do bolo que você usou,a consistência do bolo que você fez,para o que fizemos usamos mais ou menos duas colheres de sopa de queijo labneh 

você vai misturando até obter uma massa homogênia,que seja possível fazer bolinhas como essa da foto. 

Com ajuda de cortadores de biscoito você pode fazer de vários formatos,leve essa massa para geladeira enquanto você prepara a cobertura.

Para a cobertura versão com lactose,você pode usar chocolate branco ou preto,mas no branco você terá mais cores usando corante em gel ou em pó corante líquido não funciona.Não esquecendo de derreter o chocolate no microondas ou em banho maria,mas não derreta todo o chocolate,depois que eles estiver derretido coloque a parte que sobrou para derreter apenas com o calor do chocolate isso vai fazer com que ele seque quando você passar ele nos cakepops, depois que derreter coloque a vasilha com o chocolate como se fosse fazer banho maria mas com água em temperatura ambiente e misture bem o chocolate acrescente o corante e pronto,caso ele endureça na vasilha enquanto você estiver usando esquente um pouco de água e troque a água em temperatura ambiente por água quente!!! 

Retire a massa da geladeira,molhe o palito que for usar no chocolate e espete a massa passa uma camada fina de chocolate e deixei escorrer,coloque os confeitos.Se precisar leve a geladeira aqui como estava muito frio kkk não foi preciso.

 Cobertura versão sem lactose

Usamos o fondant pronto porque ele não contém lactose,já os feito em casa tem leite e margarina
mas você pode fazer e substituir pelo leite de baixa lactose e a margarina sem lactose.

Para usar o fondant deixe ele o tempo todo em banho maria para manter a consistência e banhe os cakepops

Retire a massa da geladeira molhe o palito que for usar no fondant para que a massa não caia,espete a massa e passa uma camada fina de fondant para não ficar muito doce e também para não pesado,coloque os confeito.

Beijinhus