Blogagem Coletiva - Omã

Olá Queridas !!!!!

Chegamos a letra "O"

E essa terça - feira foi intensa. Essa viagem é única, pois "Omã" é único.  Um lugar maravilhoso, repleto de sabores, cores e história e muita cultura. Nessa apresentação conseguimos encontrar um sabor intenso e diferente, além de paisagens e lugares maravilhosos.

Então vamos ver Omã mais de perto.

                                    

Estamos participando da Blogagem Coletiva Sabores de A a Z, proposta pelo blog Cozinha de Mulher .  

Para blogagem coletiva essa semana escolhemos Omã, (em árabe سلطانة عمان, transl. Saltãnat "Umãn. Oficialmente Sultanato de Omã, é um país situado na Arábia, mais especificamente na extremidade oriental da Península Arábica, e tem por capital Mascate.O país é constituído por três territórios descontínuos. Os dois territórios menores estão encravados nos Emirados Árabes Unidos, sendo constituídos pelo Enclave de Madha e pela Península de Musandam e territórios adjacentes, no Estreito de Ormuz que separa o Golfo Pérsico do Golfo de Omã. O território maior limita o norte com o Golfo de Omã ( do outro lado do qual se estendem as costas do Irã e Paquistão), a leste e sul com o Mar da Arábia e a oeste como Iémem, com a Arábia Saudita e com os Emirados Árabes Unidos. Até 1958, o enclave de Gwadar na costa norte do golfo de Omã, Baluchistão, Paquistão, dependia do Sultanato de Omã.Um vasto e plano deserto cobre o centro do território de Omã, com uma cadeia montanhosa que percorre do centro-leste ao norte chamada Montanhas Al – Hajar, onde encontra-se o maciço Jebel Akhdar, contendo o ponto mais elevado do país. As principais cidades omanis  estão no litoral. Destaca-se a capital e a proximidade com os centros internacionais de Dubai e Abu Dhabi nos Emirados Árabes Unidos. E agora falamos da culinária desse país maravilhoso.

Hoje fizemos dois pratos o Makdous e Bamieh a moda. Espero que gostem!!!
* Não fizemos nenhum drink, pois as bebidas alcoólicas não são permitidas para Muçulmanos, porem para os expatriados é possível comprar todo tipo de bebida em Omã   Espero que gostem!!!!!

 Makdous

Makdous (berinjela em conserva)

Ingredientes:

01 kg de Berinjelas Pequenas

02 Dentes de Alho Amassados 

01 Copo Americano de Nozes Picadas

02 Colheres de Sopa de Pimentão Vermelho 

01 pitada de Sal

02 Tomates Picados

02 Cebolas Grandes Picadas 

Pimenta Moída

Água

Azeite

Modo de Preparo do Makdous:

Coloque as berinjelas de molho em água e leve ao fogo com um prato pesado por cima para que elas fiquem inteiramente cobertas pela água, após levantar fervura deixe por 45 minutos, até ficar macia e coe. Lave com água fria e reserve. Misture a parte as nozes, o pimentão, a cebola, o tomate e o alho, o sal . (Reserve).Retire as cabeças das berinjelas. Abra as berinjelas na horizontal e recheie com a mistura a gosto. Coloque as berinjelas em um pote de vidro para conserva e cubra até o topo com azeite. Espere no mínimo 3 dias antes de consumir.
*Servimos a receita individual, pois queremos mostrar mais detalhes da sua confecção.

Bamieh a moda de Omã – Quiabo Refogado ao Molho

Ingredientes:

350g de Quiabo Pequeno Picado

250g de tomate picado

500g de Carne de Carneiro em Cubos

½ copo polpa de tomate

01 Cebola Grande Picada

03 Dentes de alho

½ Copo Americano de Azeite de Oliva

¼ Maço de Coentro Fresco Picado

½ Colher de Sopa de Coentro Seco

01 PimentaVermelha

01 Copo Americano de Água

01 Colher de Chá de Sal

01 Pitada de Açúcar

½ Colher de Chá de Pimenta Siria

03 Colheres de.Sopa Melaço de Romã (opcional)

Modo de Preparo do Bamieh a moda de Omã:

Corte o quiabo em pedaços pequenos, esprema meio limão, para não junta aquela baba do quiabo e

refogue o quiabo no azeite em fogo médio. Depois coloque em papel absorvente para secar.

No mesmo azeite do quiabo, refogue a carne a cebola, o coentro seco e o alho, acrescente o tomate e refogue por 2 minutos, acrescente a polpa de tomate o quiabo refogado, o sal, o açúcar, a pimenta siria, o melaço de romã e a pimenta e deixe cozinhar por 45 minutos. Ao final acrescente o coentro picado.

Sirva acompanhada de arroz branco e pão sirio (nós usamos o pão sirio integral).

*Fizemos a receita individual, pois queremos mostrar mais detalhes da sua confecção.

 

Beijinhos

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Já que passamos por esse esplêndido país vamos agora visita-lo num todo.

 Bandeira de Omã

Brasão das Armas de Omã

 Mascate Capital de Omã

Salalah

 Grande Mesquita de Muscat, uma construção impressionante e imponente é a terceira maior mesquita do mundo, pela parte exterior da pra ver a enorme cupula dourada e decorada que é impossível não ser vista de longe.

Cupula da Mesquita, o Mihab de azulejo trabalhado, e as colunas e arcos listrados e o interior da cupula também de azulejos em alto relevo, e o gigantesco tapete persa feito a mão que detem o recorde de ser o segundo maior do mundo. Ainda dentro da Mesquita o lustre de cristal Swarovski milimétricamente centralizado e simétrico em relação as janelas e os lustres de apoio é considerado um dos maiores tesouros do país.

Antigo Mercado de Muscat

Roupas da mulher Omani as mulheres são consideradas bonitas e vaidosas, o que significa que cada abaya, vestidos e veus e quando cada peça deve ser usada. Muito interessante principalmente pras mulheres ocidentais que acham que ter que usar um véu é sinal de opressão e uma moda sem graça, mas não é nada assim.

Forte construido pelos portugueses Al-Jalali hoje museu

* As imagens da cidade de Mascate foram tiradas do site http:// drieverywhere.net

E assim passamos por Omã e já esta dando saudades!!!!

Beijinhos 

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E depois dessa viagem intensa a Omã. 

Agora vamos a paises que comecem com a letra "P".

O que será  que nos espera? E o que vamos mostrar? Já estamos curiosas, pois essa nova viagem promete! A única certeza que temos é que a próxima parada encontraremos  intensos pratos, cheio de sabores e grandes texturas!!!! 

Esperamos vocês na próxima terça - feira 

Beijinhos