Blogagem Coletiva - Qatar

Olá Queridas!!!!

Chegamos a letra "Q"

Mais uma terça - feira de viagens e paradas em lugares maravilhosos, repletos de sabores, cores e história, depois de visitar alguns lugares resolvemos hoje apresentar um país magnífico. O Qatar. Cheio de beleza. Então vamos  ver o Qatar mais de perto!!!

Estamos participando da Blogagem Coletiva Sabores de A a Z, proposta pelo blog Cozinha de Mulher. Para blogagem coletiva essa semana escolhemos o Qatar.  i / ˈ k ɑː t ɑr / or i / k ə ˈ t ɑr , arabe طر [qɑt ˤ ɑr], também conhecido como o país ou Estado do Qatar, ou, localmente, como Dawlat Qatar, é um soberano Estado Árabe, conhecido oficialmente como um Emirado do Oriente Médio, ocupando a pequena Península do Qatar na costa nordeste da Península Arábica. Faz fronteira com a Arábia Saudita ao sul, e o Golfo Pérsico envolve o resto do país. Um estreito do Golfo Pérsico separa o Qatar da nação insular  vizinha, o Bahrein.O Qatar é um país rico em petróleo e gás natural, com a terceira maior reserva de gás e o primeiro ou segundo maior PIB per capita do mundo.Uma monarquia absoluta o Qatar foi governado pela família al-Thani desde meados de 1800 e

desde então transformou-se de um protetorado britânico, notável principalmente pela extração de pérolas em um Estado Independente com receitas significativas de petróleo e do gás natural. Durante os anos de 1980 e início de 1990. a economia do Qatar foi prejudicada prejudicada por um desvio contínuo de suas receitas petrolíferas pelo Emir,  que tinha governdo o país desde 1972. Seu filho Hamad bin Khalifa Al Thani, o atual Emir, o derrubou em um Golpe de Estado em 1995. Em 2001 o Qatar resolveu suas disputas fronteiriças de longa data com o Bahrein e com a Arábia Saudita. Em 2 de dezembro de 2010, o país foi escolhido como sede da Copa do Mundo FIFA de futebol em 2022. Cerca de 75% da sua população é formada por imigrantes, vindos principalmente da Índia e do Paquistão, em busca de empregos, geralmente no setor de construção civil. Em conseqüência, há 3,1 homens para cada mulher. O governo do Qatar patrocina a rede de televisão Al Jazira, que produz um jornalismo livre para tratar dos assuntos dos demais países, com ênfase na cobertura dos assuntos dos demais países árabes, mas sujeito a um rígido limite quando são abordados os assuntos internos do emirado, seus noticiários sobre política doméstica são fortemente controlados pelos órgãos oficiais.O Qatar é um dos muitos novos Emirados na Península Arábica. Depois de ser dominado pelos  persas durante milhares  de anos e, mais recentemente, pelo Bahrein, pelos turcos otomanos e pelos britânicos, o Qatar transformou-se num país independente a 3 de Setembro de 1971. Ao contrário da maior parte dos emirados vizinhos, o Qatar recusou tornar-se parte da Arábia Saudita ou dos Emirados Árabes Unidos. A descoberta de petróleo, com início na década de 1940, transformou por completo a economia da nação. Antes, o Qatar era uma região pobre, dependente da pesca e das pérolas, com pobreza generalizada. Hoje, o país tem um nível de vida elevado e todas as amenidades de uma nação moderna.

Bom agora falamos de culinária, hoje fizemos o famoso Kafta , o também famoso Tabule e a famosa Mjadra ( Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada) e o Kibe esperamos que gostem!!!!

 Kafta

  Kafta

Kafta

Ingredientes:

01 kg de Carne Moída duas vezes  ( Coxão Mole)

03 Colheres de (sopa bem cheias) de Cebola Picada

Sal  (a gosto)

01 Pitada de Pimenta Moída do Reino

03 Colheres (de sopa) de Cheiro Verde Picado

*Farinha de trigo se for necessário, para dar liga

Palitos para churrasco

Óleo para untar a carne, enquanto assa.

Modo de Preparo da Kafta:

Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa. Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo, em seguida espalhe a carne pelo espeto comprimindo para aderir bem. Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora. Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa.

  Kafta

Tabule

Tabule

Ingredientes:

100g de Trigo de Kibe

200g de Tomate Picado em Cubos sem Sementes

01 Cebola Grande Picada em Cubos

02 Pepinos Picados em Cubos

03 Colheres (de sopa) de Suco de Limão

02 Colheres (de sopa) de Azeite de Oliva

Sal (a gosto)

Pimenta Moída

¼  de Colher (de sopa) de noz-moscada

Hortelã Picada

Salsa Picada

Folhas de Alfaces Frescas

Modo de Preparo do Tabule:

Deixe o trigo de kibe de molho por 2 horas, em seguida lave muito bem em água corrente, e esprema com as mãos para tirar o excesso de umidade. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem. Junte os outros ingredientes com exceção do tomate, leve a geladeira por 8 horas, e antes de servir adicione os tomates.

Tabule

Mjadra

Mjadra

Ingredientes:

100g de Arroz Branco

02 xícaras de Lentilha

½ Cebola Picada

01 Cebola Grande Cortada e Rodelas

03 Dentes de Alho Amassados

02 Colheres (de sopa) de Azeite de Oliva

Azeite de Oliva

Sal (a gosto)

Pimenta Moída

Modo de Preparo da Mjadra:

Lave o arroz e a lentinha separadamente, deixe escorrer bem. Em uma panela com uma colher de azeite de oliva, refogue a cebola picadinha, e o alho, deixando levemente douradinho. Junte a lentilha escorrida e refogue junto por 5 minutos em fogo baixo, sempre mexendo, para que não grude. Em seguida coloque água fervendo, e deixe cozinhar por uns 8 minutos, até que a lentinha esteja quase cozida. Junte o arroz e tempere com sal e pimenta. Coloque mais água fervendo até cobrir o arroz com mais ou menos um dedo acima. Baixe o fogo e deixe a panela semi  aberta cozinhando. Quando a água estiver quase seca, desligue o fogo e tampe a panela por completo para que  termine de cozinhar e deixar o arroz soltinho, Isso pode levar uns 10 a 15 minutos.

Modo de Fazer a Cebola Caramelizada:

Com a cebola cortada em anéis, leve a frigideira com uma colher de azeite de oliva, deixe cozinhar por uns 3 minutos e adicione o açúcar, e deixe cozinhar mais um pouco até encontrar uma cor meia caramelizada.

Agora é só adicionar em cima do arroz com lentilhas.

 Mjadra

 

 Kibe Recheado

Kibe

Ingredientes:

500g de Carne Moída

150g de Trigo para Kibe

02 Cebolas Raladas

Hortelã Picadinha

Sal (a gosto)

Pimenta Moída

Cebolinha Verde

Salsinha Verde

Modo de Preparo do Kibe:

Deixe o trigo para kibe de molho por 2 horas, em seguida lave muito bem em água corrente, e esprema com as mãos para tirar o excesso de umidade. Passe a cebola ralada em água fria e escorra bem. Junte a cebola, a carne , o sal, o  hortelã,  a pimenta, a cebolinha verde, a salsinha, e o trigo para kibe, Amasse a tudo fazendo ficar uma massa homogênea. Em seguida molde os kibes. E leve pra fritar.

*Nós fizemos eles recheados, com carne moída refogada  e queijo .

 Kibe Recheado

 Kibe Recheado

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Agora Vamos ver um pouquinho da Qatar!!!!

 Bandeira do Qatar

 Brasão das Armas do Qatar

 Qatar

 Concha com a Pérola

Camelos do Qatar

Herdado da cultura árabe, o Qatar ama camelos e cavalos. Eles compram camelos mais caros e mantem as corridas e torneios a cada ano em que os proprietários de camelos competem uns com os outros para mostrar o poder de seus camelos.

Doha

Doha Capital do Qatar

* Creditos pelas Imagens do Qatar

http://www.muhammadsafwat.com/qatar/

E depois dessa viagem intensa pelo Qatar. 

Agora vamos a paises que comecem com a letra "R".

Já estamos curiosas, pois essa nova viagem promete! A única certeza que temos é que a próxima parada encontraremos  intensos pratos, cheio de sabores e grandes texturas!!!!
Esperamos vocês na próxima terça - feira

Beijinhos