11 de jul de 2013

Viagem ao Mundo Árabe I - Berinjelas Recheadas



Bom dia Meninas!!!!!!

Uma Viagem ao Mundo Árabe I
Hoje começamos uma viagem que dividimos em vários posts.
Essa viagem ao Mundo Árabe, nos mostra o quanto é rico em temperos e sabores. 
A culinária árabe é um termo que define as diversas culinárias regionais existentes por todo o Mundo Árabe, do Iraque ao Marrocos passando pelo Egito e pelos países do levante, entre outros. Também foi influenciada pelas culinárias vizinhas, como a Turquia, Paquistão, Irã, e Índia, além dos hábitos alimentares dos berberes e de outros povos e culturas que habitavam estas regiões antes do processo de de arabização cultural empreendido pelos árabes durante a chamada expansão islâmica.
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Então vamos entrar nesse mundo magnifico e suas receitas.
Esperamos que gostem!!!!









Berinjelas Recheadas





Berinjelas Recheadas
Ingredientes:
02 Berinjelas
400 g de Mignon Cortado em Tiras Bem Finas
01 Tomate Cortado em Cubos
01 Cebola Média Cortada em Cubos
01 Dente de Alho Cortado e Moído
Azeitonas Pretas Picadas 
Azeitonas Verdes Picadas
Sal ( a gosto)
Pimenta Moída
Pimenta Síria
Canela em Pó
Noz-Moscada Ralada
04 Folhas de Manjericão Fresco Cortadas Bem Finas
Queijo Parmesão Ralado
02 Colheres (sopa) Óleo
Modo de Preparo
Lave e abra as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, leve para cozinhar em água e sal.
Depois de cozidas retire o miolo e reserve as cascas.
Em uma panela antiaderente previamente aquecida coloque o óleo, a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente coloque o tomate, os miolos da berinjela, as azeitonas pretas e verdes, o manjericão e o mignon, tempere com sal e pimenta, rale um pouco de noz-moscada, uma pitada de canela, e deixe   refogar. ( Reserve)
Disponha as canoas de berinjela  num refratário, recheie com o refogado, cubra com o queijo parmesão ralado e leve ao forno previamente aquecido para gratinar  por 15 minutos. Quando estiver pronto decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.
E agora é só servir
Espero que gostem 
Beijos Luci e Iris
* Como sempre fazemos porções individuais para melhor apresentar o prato.
* Essa receita serve 04 pessoas.





Beijinhos






35 comentários:

Princesa aos olhos do Pai disse...

Nossa, que delicia, as fotos estãoo de dar água na boca

Danni e Lype disse...

Nossa!!!
Vocês me deixaram com fome já logo pela manhã...
Adoro comida árabe!!! E essas berinjelas estão DIVINAS!!!
Grande beijo, Irene

Cozinha de Mulher disse...

Amiga linda.. que delícia..
Nossa!! Essa viagem será fantástica em? Começou já arrasando, com essas berinjelas que estão de comer com os olhos..
Hummmmmmm
Ficaram tão lindas...
Realmente a culinária árabe é encantadora né? Com seus temperos marcantes..
Eita lelê que já estou ansiosa aqui pra ver o que mais nos trarão..

Beijoka e um dia lindo.. lindo viu?

Sadhia Hage disse...

meninas esta tudo maravilhoso e gostoso ..ameiii a comidinha ´parabens realmente é uma delicia eiu sou de familia arabe e é tudo muito gostoso ..amei a sugestão de vcs esta muit apetitosa parabens
bjão

Andréa disse...

Amigas,
vcs são demais!
Adoro comida árabe, viajei na receita e fiquei com água na boca com estas fotos lindas e tentadoras!

Beijinhos, sucessos sempre!

Maria disse...

Meu deus estas berinjelas rechiadas estão demais...apetitosas!!!
Estão umas Sr. provocadoras...eu quero uma! Adorei esta tua sugestão.

Beijinhos,

Luisa Alexandra disse...

O aspecto é fantástico :)

Dalila Pinheiro disse...

Uau que viagem deliciosa!!!!
bjs

CRIKA disse...

Eu gosto muito da culinária árabe. Muita gente acha que se resume a esfirras!!! Tenho uma amiga que é bailarina de dança do ventre e se apresentava em muitas festas de libaneses, ela sempre que podia me levava para assisti-la dançar e de quebra eu saboreava muitos pratos deliciosos, essa berinjela que você fez é um dos pratos que eu mais gostava, tinha um arroz salgado, mas temperado com canela, era incrível!!!! Amei o post e voltarei aqui para apreciar os outros pratos!!! Beijinhos e tenha uma ótima quinta-feira!!!

Marisa Valadas disse...

Essas beringelas ficaram fantásticas, adoro as especiarias árabes

Margarida Abreu disse...

Bom dia Meninas

Nossa se tem comida que eu gosto muito é da comida arabe, pela enorme quantidade de especiarias que eles usam e que eu acho o maximo... gosto muito e essas beringelas... que delicia que estao, com aquele arzinho de quero mais!!! Fantastico!!!

Beijocas

Margarida

Lurdes Losquinhos disse...

Que aspeto fantástico, babei!
Bjs

Sabor no Prato disse...

Hummm, que viagem deliciosa esta, rsrs. As berinjelas estão muito apetitosas!

Abraços. Fabiana.

Marina disse...

Que aspecto fabuloso!!!!
Bjs :)

Vi Furrati disse...

Que delícia hein! Adoro beringela, quase de qualquer jeito.

oblogdafenixx.blogspot.com

Guloso e Saudável disse...

Oi Luci e Iris,
À hora de almoço ver estas fotos aumenta o apetite, linda apresentação, é uma deliciosa refeição.
Beijos,
Vânia

Nice e Ana, temperado com carinho... disse...

Luci querida sua berinjela ficou show, adorei, lindas demais, bjs, Ana ;).

Claudia Persi disse...

Luci ja me deixas te com umas ideas e com bastante agua na boca. :)
Que delicia e eu que adoro berinjela. Yummy!
Jokas e resto de boa semana
http://claudiapersi.blogspot.ca

Raminhos de Pano disse...

Fotos bem apetitosas, deve está uma delícia essas berinjelas recheadas.Obrigadão novamente pela receita.
Um abraço, Fernanda.

Lorena Costa disse...

adreiiiii.....seu blog está cada vez melhor bjos.....passa lá

http://postagensparavc.blogspot.com

Prata da casa disse...

Que aspeto delicioso!!
Bjn
Márcia

Márcia Rocha disse...

Isso é Bom D+
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

http://decolherpracolher.blogspot.com

Cuca disse...

Acho que vou adorar esta viagem :)
As beringelas ficaram com um aspecto apetitoso, ficou com uma refeição deliciosa!

Beijinhos*

Amehlia Digital ® disse...

Eu amo berinjela!
Feita com tanto capricho assim é ainda mais convidativa =)
Um bejim pra você!

Susana Machado disse...

Que delícia!!!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

uma delicia e está com uma carinha bem apetitosa bjs Rosinha

Simplesmente Martha disse...

Que deliciaa amo beringelas ameii a receita! bjinhoss

FLAVIA SEABRA & LENINHA SEABRA disse...

Queridas Luci e Iris!Incrível,não
posso acreditar!Hoje minha mãe também
fez,que Legal.A de vocês estão lindas
Parabéns pela linda apresentação.
Tudo de bom.Fique com Deus
Beijo grande

Giancarlo disse...

Un ottimo piatto!! Buona giornata a Te...ciao

Um Cantinho Especial disse...

Que delícia!! Vou experimentar sua receita, muito tentadora! Abraços!

Christiane Garcia disse...

Adoro a culinária árabe. Vou amar esses posts com certeza. Adorei a receita, a apresentação ficou linda! bjs

M de Maria Ateliê disse...

Gosto muito da culinária árabe, é só quando como beringela rs
bjs

Patricia Galis disse...

Hum que delicia nunca experimentei vou fazer.

Artes da Mel disse...

Adoro berinjelas, fiquei babando nesta receita!!!
Bjs
Mel

Kati Monteiro disse...

Hum...adoro berinjela recheada!
E com estes temperos, deve fica divina!
Beijos

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