5 de set de 2013

Nhoque de Batata Doce e Mini Kaftas


Bom dia Meninas!!!!!
Hoje estamos com um Nhoque de Batata Doce ao Molho Branco e uma Mini Kafta.
Que ficou uma delicia.
E queremos compartilhar com vocês .
Então vamos a receita.







Nhoque de Batata Doce e Mini Kaftas
Nhoque de Batata Doce
Ingredientes:
04 Batata Doce Branca
1/2 xícara de Amido de Milho
Farinha de Trigo ( O quanto Necessário)
Sal (a gosto)
Noz- Moscada 
01 Ovo Batido ( Não usei o ovo inteiro)
Modo de Preparo da Massa:
Cozinhe as batatas, em seguida passe as batatas no espremedor de batatas, deixando esfriar. Depois de frio acrescente o ovo batido (Não usei ovo inteiro), o amido de milho e um pouco de farinha de trigo, sal a gosto e a noz-moscada. Vá acrescentando farinha de trigo até dar o ponto que não grude nas mãos. ( Cuidado pra não por farinha de trigo a mais pois a massa pode ficar pesada). Deixe descansar por 15 minutos. Em seguida enrole tiras finas, corte em pedaços de 1 cm.(Reserve)
Em uma panela coloque água, uma pitada de sal, e um fio de azeite e deixe ferver. Quando a água estiver fervendo vá adicionando o nhoque e deixe cozinhar. Quando o nhoque se soltar do fundo e vir pra superfície, ele esta pronto.(Reserve)
Molho Branco
Ingredientes:
60 g de Manteiga Picada em Pedaços
150 g de Queijo Parmesão Italiano Ralado
400 g  de Creme de Leite Fresco
01  Dente de Alho
Sal (a gosto)
Pimenta Moída
Noz-Moscada Ralada ( a gosto)
Cogumelos Paris
Azeitonas Sem Caroço e Picadas
Modo de Preparo do Molho:
Passe o dente de alho pela tigela refratária, coloque o creme de leite. Leve ao fogo em banho maria (em uma panela com 1 litro de água), deixe por 3 minutos até amornar. Baixe o fogo.Acrescente a manteiga aos poucos batendo sem parar, com um batedor manual, em seguida continue batendo e acrescente os cogumelos e as azeitonas, em seguida adicione aos poucos o queijo parmesão italiano ralado sem parar de mexer. Coloque o sal e a pimenta e a noz-moscada. Desligue o fogo. (Reserve) 
Mini Kafta
Ingredientes:
500 g de Carne Moída duas vezes  ( Coxão Mole)
03 Colheres de (sopa bem cheias) de Cebola Picada
Sal  (a gosto)
01 Pitada de Pimenta Moída do Reino
03 Colheres (de sopa) de Cheiro Verde Picado
*Farinha de trigo se for necessário, para dar liga
Óleo para untar a carne, enquanto assa.
Modo de Preparo da Kafta:
Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa. Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo, em seguida faça bolinhas carne achatadas no sentido do comprimento. Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora. Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa.
Complementos
Queijo Parmesão Italiano Ralado
Azeite de Oliva
Montagem do Prato
Coloque o nhoque, em seguida coloque o molho, e o queijo parmesão. O azeite de oliva fica a gosto.
Sirva junto com as mini kaftas.
Esperamos que gostem . 
Beijos Luci / Iris








Beijinhos




36 comentários:

Christiane Garcia disse...

Vou tentar fazer o nhoque, é uma ótima idéia para tentar fazer o Lucas comer algo diferente e saudável.
Adorei! Bjs

Susana Machado disse...

Que maravilha!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Sabor no Prato disse...

Oi Meninas! Que delícia este nhoque! Gostei muito.

Abraços. Fabiana.

São Ribeiro disse...

Nunca comi mas tenho a certeza que ia adorar esta com um aspecto delicioso.
bjs

Laura - queteapetecehoy disse...

Mmmmmmmm deliciosa esta pasta!! Es mi casa es una de las favoritas!! Te ha quedado perfecta!! Un besito

✿ chica disse...

Adoro nhoque e assim, deve ficar o máximo e a carne, muito boa! bjs,chica

Andréa disse...

Bom dia meninas!
Vocês são demais, prato simplesmente encantador, adoro batata doce, duas delícias, arrasaram!

Bjs ♥

Maísa Commans disse...

Amoooo batata-doce!E esse nhoque é uma grande surpresa pra mim...adorei a idéia!beijão

Marisa Valadas disse...

Adoro, adoro e tem um aspecto delicioso

Marina disse...

Ótima sugestão!
Bjs :)

Tertúlia da Susy disse...

Uma receita perfeita :)
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/09/Galette-de-Maca.html

Das coisas que vejo e gosto. disse...

Oi Luci!

Que receita boa desse nhoque!!!

Amei!

Beijos,

Selma

Minha vida de campo disse...

Olá,
deve ficar maravilhoso, adoro batata doce, e dizem que faz muito bem a saúde. Eu só faço doce com batata. Vou seguir sua sugestão e fazer, nunca fiz tomara que eu acerte.
Bjos e tenha um ótimo dia.

cristiane de paula goiatá goiatá disse...

Oi Luci?!!
Vim retribuir a visita carinhosa!Que delícia de receita! Amo inhoque e esse diferente é pra lá de especial...dá água na boca!
Estou seguindo, incapaz de não seguir!Depois quando puder, curte minha página no face!
Beijos e boa quinta!
http://criscriacoisas.blogspot.com.br

FAZENDO ARTE disse...

Oi Luci, eu amo nhoque, mas nunca comi o de batata doce, gostei da sugestão, as mini kaftas hummm... que delicia!
Oslaine
Bjs

Cozinha de Mulher disse...

Meninas, vim pelo cheirinho..
Hummmmm
Nossa que lindo..
Nunca comi nhoque de batata doce..
Gente... deve ser muito saboroso..
E com molho branco..
Eita perdição..
E essas mini kaftas?
Só delícias né?

Seria um almoço perfeito agora..

Beijinhos e uma tarde super linda viu?

Kassya Araújo disse...

Ameei a receita, eu adoro nhoque

Kassya Araújo disse...

Ameei a receita, eu adoro nhoque

Nice e Ana, temperado com carinho... disse...

Tudo de bom seu cardápio Luci querida, bjs, Ana ;).

Criando Artes Carla disse...

Amei!!!! Que delícia esse prato.
Olha eu amo passar sempre por aqui.
Beijos

piteis da dinha disse...

Oi amigas, que delícia...
Hj por coincidência meu almoço tb foi de KAFTAS kkkk
O nhoque parece hiper, hiper delicioso.
Bjsssssssss queridas

Brisa Petala disse...

BOA TARDE LUCI
QUE RECEITINHA GOSTOSA É ESSA DE NHOQUE AMO. PASSANDO PARA TE DESEJAR UMA TARDE DELICIA DE QUINTA FEIRA. UM BEIJINHO.
ANA
Qualquer coisa tu procuras no Google pelo link que deixo aqui.
http://brisa-petala.blogspot.com.br/

Cuca disse...

Que óptima refeição e com um aspecto delicioso, meninas! Gosto muito de kofte, é uma refeição bem ao meu gosto :)

Beijinhos*

Salsa Verde disse...

Que refeição deliciosa querida.
Adoro tudo e em especial, o gnoocchi que está de babar!!
Beijinhos,
Lia.

A Paixão da Isa disse...

assim nunca comi mas que esta com um aspceto mt bom la isso esta adorei a rosa mt bonita bjs

Dalila Pinheiro disse...

Olha que delícia, nunca comi de batata doce e fiquei curiosa pois amo essa massa. Kaftas, não conhecia com este nome mas a receita é deliciosa!
bjs

Lylia disse...

Oi Luci,
Adorei essa sugestão.Sabe que nunca fiz nhoque de batata doce? Deve ser bem gostoso.
Bj,
Lylia

Perfume de Pitanga disse...

Olha meninas eu fiquei curiosa para experimentar esse nhoque de batata doce, eu sempre faço com batata normal e amanhã vou aproveitar que tem feira aqui perto de casa e vou comprar, quero fazer neste final de semana mesmo..,

Bjs..Janini

FLAVIA SEABRA & LENINHA SEABRA disse...

Queridas!Amo batata doce!Nunca comi
como nhoque,Com esse creme hummm!Deve
estar maravilhoso junto com a kafta!
Uma pesquisa mostra que a batata doce
tem maior teor de vitamina A e C mais
que a batata comum e contém cálcio,
fósforo e potássio.Seu prato é super
saudável.Nota 10!Fique com Deus.
Beijo grande

Léia disse...

Oi Meninas, que maravilhosas receitas.Adoro nhoque mas de batata doce ainda não provei.Agora kaftas sou apaixonada e as suas ficaram lindas.Arrasaram.Beijos amadas.

Nani disse...

Super novidade este nhoque, vou testar aqui em casa.
As kaftas são um mimo só!
beijos

Sadhia Hage disse...

que delicia meninas amei bjus doces

Formiguinha disse...

Oi meninas:)

Que delícia de refeição! E tão bom aspecto, não conseguia resistir a provar e aposto que ia gostar e muito:)

Bom fim-de-semana!
Beijinhos

Guloso e Saudável disse...

Oi Luci e Iris,
Ótima combinação de sabores resultou em uma deliciosa refeição.
Beijo, bom final de semana,
Vânia

sofiaaurora disse...

Que ricos y que bien te han quedado, besos
Sofía

O Sibarita disse...

Ei Fia! kkkk Ai eu vou todinho, ora se vou! kkkkkkkkkk

Que delicia de prato, ah com certeza vou tentar fazer, adoro tudo que tem batata, tanto faz a doce ou não.

O Sibarita

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