9 de nov de 2012

Panetone sem Lactose trufado

Olá Docinhos

Hoje mais uma receitinha da série que  eu tinha prometido de Natal, mini panetone trufado sem lactose e fica delicioso. Nos inspiramos na massa de panetone do Olivier Anquier.
Usamos o Chocosoy e o SoyMilke da Olvebra 
*A receita rende 15 Mini panetones ( Você pode fazer do grande se preferir)









Panetone Sem Lactose
Ingredientes:


½ xícara de água morna

750g de farinha de trigo
05 ovos ( gemas separadas das claras)
50g de fermento para pão (usei 3 tabletes e 1/2 )
01 pitada de sal
01 xícara de água morna com 3 colheres de Soymilke Olvebra
125g de margarina sem lactose derretida
01 colher de essência de panetone
Chocosoy Olvebra picado ( quanto preferir)
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento na água morna com o açúcar e 6 colheres de farinha de trigo misture e espere dobrar de volume.
Bata as claras em neve,acrescente as gemas e o açúcar, junte o fermento que estava dobrando de volume e misture delicadamente acrescente o soymilke a pitada de sal a essência e a margarina derretida deixe descansar por 30 minutos.
Acrescente a farinha e sove a massa com as mãos deixe descansar por 10 minutos.
Misture o chocolate na massa, coloque nas forminhas e deixe crescer por 1 horas, leve ao forno pré aquecido a 200° e deixe assar.

Ganache de chocolate
Ingredientes:
280g de Chocosoy Olvebra


½ caixa de alternativa ao creme de leite Olvebra

Modo de preparo do Ganache:
Coloque a alternativa ao creme de leite em uma panela e leve ao fogo até começar a aparecer as bolinhas de fervura.Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, tampe por alguns minutos e misture delicadamente de baixo para cima o ganache pode desandar se for misturado muito rápido,acrescentamos um pouco de rum.
Depois de frio, corte a tampa do panetone e recheie com a Ganache de chocolate sem lactose da Olvebra.
Agora é só decorar, decoramos com Chocosoy, pasta americana para fazer os bichcinhos e uma caldinha de açúcar, que é super fácil separe o tanto que açúcar de confeiteiro que quiser usamos uma xícara esquente um pouco de água e vá colocando aos poucos no açúcar até atingir a consistência que você preferir,ai é só banhar os panetones.
Espero que gostem.
Beijinhus








Beijinhus




37 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Bom dia Iris,
Lindos panetones, ficaram muito graciosos, adorei a decoração, parabéns.
Ótimo final de semana, beijo,
Vânia

Patricia Galis disse...

Fotos lindas e a cara desse panetone uau...adoro..rs

rose japan disse...

Ola Iris!!! nossa que lindosssssss...lindooo eu quero vc manda pra mim...Nossa vc eh muito caprichosa...

E a receitinha humm que delicia!!!

Bjs rose jp

Sabor no Prato disse...

Oi Iris!! Que lindinhos seus mini panetones! Até eu que não sou muito fã de panetone fiquei com água na boca com o recheio, hummmmm...

Bom final de semana. Fabiana.
www.sabornoprato.com

Addicted disse...

Já a pensar no natal, ficaram lindos :)
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

FAZENDO ARTE disse...

Oi Iris, os panetones ficaram lindos e com certeza deliciosos!
Ótimo fim de semana, bjs
Oslaine

Rachel disse...

Iris do céu...rs, que lindeza de receita, menina.
Aprovadíssima e devidamente copiada, para a minha dieta vai ser ótima, vou reproduzir meus panetoninhos de todo ano, agora sem lactose...rs!
Agradeço tão rica partilha!!!
Bjuss!!!

Andréa disse...

Eu queroooo!
Ficaram lindos e super deliciosos, vc é demais!

Beijos, bom fds!

Dalva Nascimento disse...

Que lindos! Ideia genial,beijos e bom final de semana.

Das coisas que vejo e gosto. disse...

Oi Luci!!!!!

Que lindo!!!!!

Pena que não sou jeitosa com modelagem, pois a decoração está linda!!!!

Beijos


Selma

Iris Barbas disse...

Oi Iris!

A aparência já é meio caminho andado... E eles estão lindíssimos!
Super bem decorados! Fico só aguçando o meu paladar...Kkkkk Tenho certeza que o sabor não fica atrás!

Abraços, Iris

Cozinha de Mulher disse...

Eita Íris que coisa mais mimosa.. fico imaginando o sabor dessas delícias..
Eita Jesus..
Adorei o bonequinho de neve rsrs
Aliás estão todos muito fofos..
Imaginei uma mesa só docinhos no natal.. o quanto deve ficar linda..
Nossa!! Que coisa mais dengosa... srrs

Como sempre uma apresentação perfeita..

Beijinhos viu?
E uma tarde linda... linda...

Sheila

Marly disse...

Olá, Iris,

Os panetones ficaram lindos e parecem muito macios, que delícia!

Beijo e bom fim de semana!

Perfume de Pitanga disse...

Olá;

Olha eu sou apaixonada por panetone, e me acabo no Natal mas nunca tentei fazer e vendo está receita até me animei parece ser fácil né!
queria tb agradecer pela visita seja smepre muito bem vinda, já estou colocando seu link na minha lista de blogs que leio :)

Beijos

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

olá receita super anotada bjs Rosinha

Prata da casa disse...

Nunca fiz panetone ,mas estou cada vez com mais vontade de experimentar. Ao ver estas delícias aqui ,esta vontade aumentou. Linda a decoração natalícia.
Bj
Márcia

Josy disse...

Nossa que arraso esses panetones Iris, que lindos, que delicia, que tentação. Adoro panetones, fiz uma vez e não gostei, desisti logo de cara, mas esses seus, estão de matar. Adorei a decoração, super delicada e linda. Beijinhos, ótimo final de semana

A Paixão da Isa disse...

lindos lindos ja cheira a Natal estao 5* bjs

Lu disse...

ai q delicia.
eu adoro o tal do chocotone.hehe
amei a decoraçao,os boqueninhos todos lindos.
Muito caprinho!
Bom Final de Semana!
Beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com

Brisa Maritima disse...

Querida amiga,

Que lindos que ficaram esses minis, ai esse chocolate aí mata-me !
Adorei !

Beijinhos

Isabel

(Blog do Chocolate e Brisa Maritima)

A arte em ser mulher disse...

Olá Íris esses panetones estão tão saborosos que dá até pena de comer.
Abraços carinhosos para vc e minha querida Luci.
Camila Marinho.

A arte em ser mulher disse...

Ops troquei as palavras: estão tão lindos que dá até pena de comer rsrsrs.

Artes da Mel disse...

Íris q coisa mais linda! Teria até dó de core!
Bjs
Mel

Zizi Santos disse...

Que gostosa receita de chocotone!
Que lindos bonequinhos!
um encanto que vira arte.
beijos
bom fim de semana
Zizi

Renata disse...

Que mimo esses panetones! E ainda por cima trufados! Arrasou!

♥ Wilma ♥ disse...

Eu fiquei mais encantada com a decoração dos panetones do que deles em si...rsrs
Que fofuras ficaram...suspirando! Bjossss

Beth disse...

Lindos e apetitosos! Amei a decoração!
Beijos e bom fim de semana

Beth

Rita disse...

└──●►
Nesse sábado quero deixar um abraço
e um final de semana cheio de muita
alegria, gostar dos seus post me faz
feliz pq tem tudo que gosto
Lindo como sempre,parabéns, amoooo Panetone hummmmm
Agradeço sempre sua visita
Bjuss
Rita
└──●►

Ingrid Pimenta disse...

Hummm! Ficaram lindos e com certeza deliciosos! Sou apaixonada por chocotones! Ai ai ai... quero fazer hehehe. A decoração ficou lindona!

Beijos,
Ingrid.

Alice disse...

Ficaram muito lindos e muito tentadores, devem ser uma delícia!
Beijinhos e bom fim de semana:)

Danni e Lype disse...

ARRASOUUU!!!! Como sempre, amiga!!!
Além de LINDOS são DELICIOSOS!!! Hummm!!! Posso pegar um? Deixa vai...
Grande beijo e um ótimo domingo, Irene

Nina Paim disse...

Que coisinhas lindas e gostosinhas gente! Adorei! Beijinhos e um fim de semana brilhante!

sofiaaurora disse...

Vaya panettones, que ricos tienen que estar con ese chocolate en su interior, seguro que se desahace en la boca, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

Moranguetes disse...

Olá querida amiga !
Que docura linda ! Estão maravilhosos muito fofos ! Adorei !
Obrigada pelo seu carinho sempre deixado no meu blog.
Beijo e bom domingo.

ANDRÉA disse...

Não acredito no que eu estou vendo
Menina!!! Que Lindo e me deixou com Agua na Boca
AMEI!!!!

Beijos e um Maravilhoso Domingo
Andrea

Executiva de Panela disse...

Gente... Tô bege! Além destes panetones estarem uma fofura, não dá para recusar um pedaço vendo esse recheio de chocolate. Parabéns! Paula

Marisa disse...

Olá :)
Que receita maravilhosa e ficaram lindissimos, meus parabéns!

Uma boa semana
Marisa
http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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