3 de set de 2012

Sobremesa Mousse de chocolate Belga com calda de vinho


Olá docinhos!!!!

Hoje a sobremesa é mousse de chocolate com vinho essa receita foi criada para Miolo, ela tem uma decoração especial que leva calda de vinho.
O vinho que usamos foi esse da foto Almadén Tinto para quem quiser conferir mais detalhes é só entrar no site da Miolo 


Mousse

Merengue Italiano 
3 claras 
180g de açúcar 
90ml de água 

Modo de preparo 
Coloque a 180g de açúcar mais as 90ml de água leve para o fogo,enquanto isso bata as claras em neve,quando a calda atingir ponto de fio despeje de uma vez nas claras e continue batendo,até ter um merengue bem firme.

Ganache 
1 xícara de chocolate belga meio amargo 
1caixa de creme de leite 
1/2 xícara de vinho Almadém

Derreta o chocolate e misture com o creme de leite e o vinho,acrescente essa mistura ao merengue misture levemente.

Montagem
Coloque um pouco do mousse em taças leve para geladeira alguns minutos depois retire da geladeira e faça uma camada de biscoito champagne triturado,acrescente ou camada de mousse por cima.Leve para geladeira

Decoração
A decoração é uma sugestão do falando com as batatas
Fizemos um copinho utilizando forma de bombom,e colocamos calda de vinho dentro,fizemos também uma colher de chocolate e uva passada no chocolate,amêndoa e cereja.

Calda de vinho 
1 copo de vinho 
1 colher de sopa de amido de milho 
1 colher de açúcar 

Leve ao fogo e deixe engrossar 












Beijinhus


43 comentários:

Renata disse...

Parabéns por essa sobremesa super deliciosa e muito criativa. Simplesmente amei a apresentação, esse copinho afundao na mousse e cheio de calda de vinho... estou de queixo caído e, claro, morrendo de vontade!

Guloso e Saudável disse...

Oi Iris,
Humm, chocolate belga, mousse de chocolate, delicia, adoro mousse de chocolate, belíssima apresentação e decoração, parabéns.
Boa semana, beijo,
Vânia

rose japan disse...

Hummm Iris q delicia

Bjsss rose jp

Cozinha de Mulher disse...

Íris que coisa mais linda..
Se não bastasse essa delícia já estar assim irresistível.. ainda essa colher de chocolate e esse copinho fazendo todo esse charme..
Gente!! Ficaram maravilhosos..
Que apresentação!

Hummmmm deve ter ficado saboroso por demais, todas essas misturinhas.
Eita lelê que eu queria uma tacinha rs

Adorei...

Um beijo carinhoso e uma semaninha mais que linda viu?

Sheila

Salsa Verde disse...

Bem, Luci,
Que aspecto maravilhoso e que delícia que deve ser esta tua sobremesa!!
5*****!!!!
Beijinhos grandes e boa semana,
Lia.

Sabor no Prato disse...

Olá Iris!! Que sobremesa maravilhosa! Esta hora da manhã e eu já queria um pouquinho :)

Abraços, Fabiana.

Margarida Abreu disse...

Nossa, que maravilha... eu acho que nao tinha coragem de comer essa delicia, pois está um capricho mesmo.. Adorei... desde a apresentaçao até confeçao... parabens!!

Beijocas e boa semana

arte da sadhia disse...

hummmm que delicia meninas ..vc estão d parabens amei a receita bjokas

são33 disse...

ESSA MOUSSE DEIXOU -ME A BABAR...ESTA FANTÁSTICA.
BOA SEMANA
BJS

Andréa disse...

Iris querida,
parabéns pela belíssima apresentação e pela receitas, ficou tudo perfeito!
Receita chic demais, vc arrasa com suas delícias!

Tenha uma ótima semana!
bjs ♥

Ana Paula Jerônimo disse...

Iris, que sobremesa mais linda e fofa. Adorei essa colherinha de chocolate, sem contar no copinho com o vinho. Tudo uma delícia!!!

Bjuuu!!!!

Mayara disse...

Iris, adorei. Gosteu muito da decoração. Essa colherzinha de chocolate, ficou um charme. BEijos

Patricia Galis disse...

Hummmmmm arrasou que coisa mais gostosa.

Érica disse...

Hummm! Fiquei aqui com água na boca, deve ser uma delícia.
bjs

Casa das Bonecas de Pano de Ipiabas disse...

Bom dia Luci tenho que tirar o chapéu pra você amiga faz cada receita que dá vontade de comer, que dom é esse maravilhosa essa bjs Leila

A arte em ser mulher disse...

Íris essa sobremesa está uma tentação.
Mas fiquei impressionada foi com a decoração parabéns muito bem feita.
Abraços.
Camila.

Renata Boechat disse...

Que coisa mais chic!

Os confeitos dourados, e o vinho servido no copinho de chocolate deram um charme e um toque super gourmet,

Parabéns, lindíssima sobremesa!

B. V. disse...

Muito original, adorei.
Beijo

Ana Claudia disse...

Íris querida, vc arrasa nos doces, que maravilha, amei...
Beijinhos, boa semana a vcs...
Aninha

Aaliyahrj disse...

Que sobremesa sofisticada e deliciosa! Adorei os pinguinhos dourados, deu todo um charme!
Bjoks

Dalva Nascimento disse...

Hum! Que delícia! Vim agradecer sua agradável visita, bjs e boa semana.

lena disse...

Adorei esta receita e tenho de fazer. Adoro mousse de chocolate e esta versão não conhecia e para variar vale a pena.
Beijinhos grandes.

Lu disse...

Amei a receitinha.
q coisa mai deliciosa.
e ficou linda a apresentaçao do prato.
beijo
boracozinhar-lu.blogspot.com

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Menina, é uma das sobremesas mais tentadoras que já vi...adorei e vou colpiar!
Como ficou bonito!

Bjs e te desejo um bom começo de semana com paz e saúde!
CamomilaRosa

Josy disse...

Iris querida adoro a criatividade que sempre sai dessa cozinha. Achei linda essa mousse e a ideia dos copinhos dentro com calda é magnifica. Ficou uma bela e deliciosa apresentação. Amei. Parabéns. Beijinhos ótima semana pra vc e pra Lu

Narwen Ninniach disse...

Que sobremesa fantástica... e que aspecto magnifico...

Beijinhos

Lylia disse...

Queridas Luci e Iris,
QUe delícia! Receita chic e deliciosa.Não conhecia!
Bj e uma linda semana pra vcs,
Lylia

Rafaella disse...

Sofrendo aqui com a cara deliciosa disso...
Ai Deus, preciso ter coragem para netrar na cozinha e inovar ;)
Bjs

Pitaco Gastronômico disse...

Iris, muito chique de fina sua sobremesa de chocolate belga!!
Babei o teclado inteiro de tanta vontade que fiquei!
Parabéns! beijos!
Camila.

Rosita Vargas disse...

ESTUPENDA MEZCLA LUCE MUY DELICIOSO Y BONITO COLOR,ABRAZOS Y BUENA SEMANA.

Mãos de prata disse...

Wow!!!! Mais uma maravilha com que nos presenteias. Ficou lindíssima e o sabor também deve ser excelente.
Bj
Márcia

Artes da Mel disse...

Iris que sobremesa maravilhosa! E essa colher de chocolate...muito chique...receita anotada!!
Bjs
Mel

Os Babinhos disse...

Que aspecto delicioso.

Parabens pelo seu blog. Convido-a a visitar o meu.

Bjs

As Papinhas dos Babinhos

Miriam disse...

Olá Iris,

Adorei a sua sugestão, e que linda a apresentação, muito bom!!!!

Feliz Semana...
1000 Beijokinhas

Imac by Artes disse...

Que delícia menina!
Beleza de apresentação...minha nora ama fazer receitas assim. Já salvei pra ela. Abraços! Uma semana linda e abençoada pra ti.

Zizi Santos disse...

Que tentação essa sobremesa feita com chocolate e vinho!
E essa colherzinha de chocolate charmosa?
Adorei
beijos
Zizi

Canela Castela disse...

Uau, assim vc me mata de vontade.
E esta colher de chocolate? Uau!
Vi sua receita no blog da Fabiola... hamburguer de atum.
Beijos Grandes
Canela
Ü

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

oi linda a apresentação,e o sabor deve ser incrivel bjs Rosinha

Danni e Lype disse...

Que sobremesa +++Chique e DELICIOSA!!! AMEI!!! Parabéns!!!
Grande beijo, Irene

Faniquito disse...

Menina do céu, são 8 hs da manhã e eu saborei e salivei em cada foto desse post.Q delícia !!!

Aliás, é eu chegar aqui e começar a passar mal, só tem coisa boa...parabéns.



Beijinhos

Ana

Pitaco Gastronômico disse...

Olá meninas, recebi esse pesente e o desafio e indiquei vocês como favoritas para receberem também. Fiquem à vontade para aceitar ou recusar. Beijos queridas e ótimo dia.

Kati Monteiro disse...

As tacinhas estão lindas! O copinho para a calda de vinho foi uma ótima ideia!
beijos

Michelle Carvalho disse...

Nossa, com certeza esse mousse estava divino!Lindo ele!
Beijos

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