Sagu em Camadas

Olá

Mais uma receita usando Vinho da Miolo Wine Group, recomendamos pois são vinhos de execelente qualidade!!

Para ver o site da Miolo Clique aqui

Sagu em Camadas

Ingredientes:

750 ml de Vinho Tinto Seco Miolo Seleção

01 xícara de chá de Açúcar Cristal

04 Cravos da Índia

04 Canelas em Pau

Cascas de ½ Laranja ( Sem a parte Branca)

Casca de ½ Limão ( Sem a parte Branca)

03 Litros de Água Fervente

01 xícara de chá de Sagu

03 xícaras de Leite

04 Gemas

03 colheres de chá de Amido de Milho

01 Lata de Leite Condensado

Modo de Preparo do Sagu:

Coloque o vinho tinto seco (Miolo Seleção) em uma panela larga e leve ao fogo médio por 2 minutos, após levantar fervura,, adicione o açúcar o cravo, a canela e as cascas de limão e laranja. Espere ferver, tampe  e desligue. (Reserve)

Em outra panela, coloque a água e cozinhe o sagu, por 1 hora em fogo baixo ou até as bolinhas ficarem somente com o centro opaco. Em outra panela misture o leite com as gemas peneiradas, o amido de milho e o leite condensado. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Espere esfriar e misture com o garfo. Escorra o sagu e lave com água fria, até tirar toda goma. Retire o cravo a canela e as cascas do vinho e coloque o sagu. Volte a panela ao fogo médio e termine de cozinhar o sagu até as bolinhas ficarem transparentes. Espere amornar. Divida o sagu em 3 partes e coloque uma parte em um refratário médio, ou em taças individuais como eu fiz. Em seguida coloque a metade do creme e mais uma parte do sagu, coloque o creme restante e finalize com o restante do sagu. Sirva gelado ou morno.

Espero que gostem beijos Luci